В моята земя, Алмерия, колбаси в бяло вино Това е едно от най-традиционните ястия, заедно с миги, каши, гурули ... В повечето от нашите барове, особено най-традиционните, можете да поръчате някои колбаси с вино за тапас, заедно с класическите вече ломо, пинчо, хамбургер, бекон, месо с домат, да не говорим за нашата риба
Че все още не познавате Алмерия и нейната гастрономия? Е, вече ви отнема уикенд, за да дойдете в района с повече слънчеви часове в Европа, да направите маршрут на тапас (който е безплатен с напитката - бира, тинто де верано или безалкохолно вино - и можете свободно изберете от повече от 15 тапас във всеки бар, сред тях, тези вкусни и традиционни пресни колбаси в бяло вино
Ние ще използваме пресни колбаси за тази рецепта и ще ги купим директно в месарница. Тъй като повечето пакетирани меса (колбаси, хамбургери или кайма) съдържат лактоза или някои млечни производни като добавка. Можете също така да ги купите директно в кланицата, онлайн, вече има магазини като Organizados.es, които ви ги изпращат директно без посредници и за супер кратко време, откакто животното е заклано
Ако ви харесва ниска чугунена тенджера което използвам във видеото за приготвяне на колбасите с вино, можете да го купите тук:
Да направиш пресни колбаси с вино не се нуждаем от много съставки. Това е много проста рецепта, но която всеки харесва. Чесън, лук, дафинов лист, зърна черен пипер, пресни колбаси от свинско месо и разбира се бяло вино. Колкото по-добро е виното, толкова по-богати ще са, но това е като всичко останало и зависи от това колко можем да похарчим. Има много добри евтини бели вина за готвене. И внимавайте някои вина да съдържат лактоза.
Друга версия за по-смели би била бирени колбаси, ром или ракия 😉 опитвали ли сте ги?
Наденичките са добре маркирани и златисти отвън, но нежни отвътре, тъй като се приготвят в самото вино, което постепенно ще намалява, докато стане супер богат гъст сос, с добре поширан лук.
Резултатът е вкусно, много пълноценно ястие, с което можем да го направим с по-ниско съдържание на мазнини, ако вместо свински наденици използваме пилешки колбаси.
Както и да е, със сигурност ще ви хареса тази традиционна рецепта от Алмерия колбаси в бяло вино. Тук го оставям стъпка по стъпка, с включена видео рецепта.