Ако търсите веганска не-млечна заквасена сметана, която да изпробвате, Sour Supreme от марката Tofutti и нейното нехидрогенирано сестра предлага се задържа през годините. Те имат вкус, подобен на истинския, което е бонус за веганите, които търсят алтернатива без млечни продукти.

най-добър

Къде да ги намерите

Потърсете веганска заквасена сметана в хладилната част на вашия любим магазин за здравословни храни или кооперативен магазин или можете също да купите онлайн от вегански специализирани магазини. Някои по-големи, добре заредени супермаркети също ще носят Tofutti Sour Supreme в пътеката си с естествени храни.

Соя и тофу

И двете версии използват соев протеин и тофу като основа за заместителя на заквасената сметана. Оригиналната обикновена версия използва соево масло, докато нехидрогенираната версия използва смес от соево палмово масло и зехтин. И двете версии са без ГМО, без глутен, без млечни продукти и кошер парве.

Хранителна информация

Интересното е, че нехидрогенираната заквасена сметана съдържа повече от 85 калории за порция от 2 супени лъжици. В сравнение с 2 супени лъжици тофути кисел върховен по-добър от заквасена сметана оригинален крем само с 60 калории. Съдържанието на мазнини е същите 5 грама, а протеините 1 грам, но общите въглехидрати са 2 грама за оригинала и 9 грама за нехидрогенираните. Но нехидрогенираният няма транс мазнини, докато оригиналът има 2 грама транс мазнини. Ако искате да премахнете транс-мазнините от вашата диета, тогава нехидрогенираните са правилният избор. Може да искате да използвате малко по-малко, ако калориите са проблем.

Използва при печене

Ако се спрете на Sour Supreme, ще намерите версия с гуакамоле. Ако обаче го използвате като заместител на заквасената сметана при печенето, не се притеснявайте. Използвайте същото количество Sour Supreme, като заквасената сметана, изисквана в рецептата. Вашите печени изделия ще излязат толкова леки и пухкави, да не говорим за толкова вкусни, сякаш използвате истински млечни продукти. Добре е, че приятелите ви, които не са вегани, не могат да различат разликата.

Що се отнася до съхранението, след като отворите контейнера, не го съхранявайте повече от три седмици в хладилника, въпреки че две седмици са оптимални.

Направете своя собствена веганска заквасена сметана

Друг вариант, ако търсите заместител на заквасена сметана, е да опитате да приготвите домашна не-млечна заквасена сметана с тофу вместо млечни. Ето една рецепта, която да изпробвате: Рецепта за заквасена сметана от вегетарианско тофу. Можете също така да си направите заместител на заквасена сметана, като комбинирате твърд, гладък тофу, лимонов сок, соя и кашу в кухненски робот.

Повече вегетариански заместители на млечни продукти

Ако премахвате животинските продукти от диетата си или просто премахвате млечните продукти, може да се наложи да намерите заместители, които да работят добре в рецептите. Вижте най-добрите вегански заместители на сирене с мътеница, сос Алфредо, пармезан и сирене рикота. Също така можете да научите как да си направите собствени заместители на млякото и продуктите от сирене.