Изследванията показват, че тази напитка има повече антиоксидантни свойства, ако е направена с бутилирана вода.

най-добре

Чаят е една от напитките, придобили най-голяма популярност през последните години и се радват както заради вкуса си, така и заради здравословните си свойства. Черният чай например стимулира нервната система и помага премахване на задържането на течности, докато червеното има изгаряне на мазнини, диуретичен и храносмилателен ефект.

Или в замразения си вариант, за да му се насладите на слънце на лятна тераса, или горещо, за борба с полярния студ, типичен за зимата, приготвянето на тази напитка е много бързо, тъй като се нуждае само влива се в малко гореща вода изсушените листа и пъпки на чаеното растение.

Един от въпросите, които възникват в този прост процес е, след като веднъж бъде избран сортът чай, който ще се пие, той е такъв типа вода, която да използвате: по-добре от чешмата или бутилирана?. Според изследване на науката за храните, проведено от Северноамериканския университет Корнел, чайовете, приготвени с бутилирана вода, имат повече антиоксиданти от тези, направени с чешмяна вода, въпреки че имат по-горчив вкус.

Въпреки това, при тестове, проведени със зелен чай в заключение на това изследване, потребителите предпочитат напитката, направена от чешмяна вода, пред бутилирана вода, тъй като тя придава по-сладък вкус. „Когато се накисва в бутилирана вода, зелен чай, съдържащ приблизително двойно повече количество антиоксидант епигалокатехин галат (EGCG), което го прави по-горчив от чая, приготвен с чешмяна вода ", обяснява Робин Дандо, доцент по наука за храните в университета. Следователно," ако пиете зелен чай заради здравословните му свойства, трябва да използвате бутилирана вода. Ако пиете чай за вкуса, водата от чешмата е по-добра “, добавя той.

Причината за тази разлика се крие в процесите, на които е подложена бутилирана вода ", където калций, магнезий, натрий или мед се филтрират и концентрацията на желязо се понижава, така EGCG се извлича по-ефективно ", обяснява изследователят." Така с по-чиста вода получавате повече ползи за здравето с чая ", заключава той.

EGCG е съединение на чая, обилно присъстващо в зеления сорт, койтоПовишава експресията на антиоксиданти в човешкото тяло и които са били свързани с възможни ползи както на сърдечно-съдово, така и на когнитивно ниво.

- Отидете на здравната добавка

Свързани новини