FDA споделя информация за най-добрите практики за експлоатация на магазини за хранителни стоки на дребно, ресторанти и подобни услуги за изваждане и доставка на храна по време на пандемията на COVID-19 за защита на работниците и потребителите.

най-добри

Той разглежда ключови съображения за това как храните, продавани в магазините за търговия на дребно, могат да бъдат безопасно обработвани и доставяни на обществеността, както и ключови и препоръчителни практики за здравето на служителите, почистването и дезинфекцията и личните предпазни средства (EPP). Това не е пълен списък. Препоръчваме ви да се консултирате с препратките и връзките по-долу, предоставени от CDC, FDA, EPA и OSHA за по-подробна информация. Това ще бъде актуализирано, тъй като FDA получава повече информация и въпроси.

Контрол върху здравето на служителите (включително подизпълнители)

  • Инструктирайте служителите със симптоми, свързани с COVID-19, да ги докладват на своите ръководители. Кажете на болните служители да останат вкъщи и да следват препоръките на CDC в Какво да правите, ако сте болни от коронавирусна болест 2019 (COVID-19). Обърнете се към местния здравен отдел за допълнителни съвети.
  • Ако служителят е болен на работното си място, веднага го изпратете у дома. Почистете и дезинфекцирайте всички повърхности и зони, използвани от болния по време на работа. Други лица в заведението, които са имали близък контакт със служителя през това време (т.е. по-малко от 6 фута), трябва да се считат за изложени на вируса.
  • Инструктирайте служителите, които са здрави, но знаят, че са били изложени на COVID-19, да уведомят своя ръководител и да спазват предпазните мерки, препоръчани от CDC (вижте по-долу).
  • Информирайте колегите си, че може да са били изложени на COVID-19 на работното място, ако за служител е потвърдено, че има COVID-19, като същевременно се запази поверителността.
  • Внедрете контрола на работното място, за да намалите предаването между служителите, като описаните по-долу и включени в ръководството за внедряване на практики за безопасност за работници от критична инфраструктура, които може да са били изложени на лице с COVID-19, предполагаемо или потвърдено
    • Работодатели - Предварителна оценка (напр. Измерване на температурата и оценка на симптомите преди започване на работа).
    • Работодатели - Дезинфекцирайте и почистете работните зони и оборудване и помислете за почистване на често използваните повърхности повече.
    • Служители - Следете се редовно (напр. Измервайте температурата си и оценявайте симптомите на коронавирус).
    • Служители - Носете маска или покритие за лице.
    • Служители - Практикувайте социално дистанциране и стойте на разстояние поне 6 фута от другите хора, когато е възможно.
  • За повече информация кога служителите може да са били изложени на COVID-19, вижте ръководството за прилагане на практики за безопасност за работници от критична инфраструктура, които може да са били изложени на лице с предполагаем или потвърден COVID-19.
  • За повече информация относно здравето и хигиената на служителите и препоръки за предотвратяване на предаването на заболяване от храна на служител на служител, вижте Ръководството за здраве и лична хигиена на служителите на FDA.
    • Ако препоръките на FDA се различават от CDC по отношение на здравето на служителите и COVID-19, по-добре следвайте CDC.
  • За служители, които са били болни и се връщат на работа, вижте Ръководството на CDC за спиране на изолацията на дома за хора с COVID-19.
  • Следвайте CDC и FDA информацията за ЛПС (напр. Ръкавици, маски за лице и защитно оборудване).
  • Често преглеждайте Временните насоки за бизнеса и работодателите за планиране и реагиране на коронавирусна болест 2019 (COVID-19).
  • Познайте опасностите на работното място - вижте Ръководството на OSHA за подготовка на работни места за COVID-19.

Лична хигиена на служителите

  • Наблегнете на хигиената на ръцете, включително измиване на ръцете за поне 20 секунди, особено след използване на банята, преди хранене и след издухване на носа, кашляне или кихане.
  • Винаги мийте ръцете си със сапун и вода. Ако няма сапун и вода, използвайте дезинфектант за ръце на алкохолна основа с поне 60% алкохол и избягвайте боравене с неразопакована или открита храна.
  • Избягвайте да докосвате очите, носа и устата си.
  • Носете ръкавици, за да не докосвате храната с голи ръце.
  • Преди да ядете или приготвяте храната си, винаги измивайте ръцете си със сапун и вода за 20 секунди като обща безопасност на храните
  • Покрийте кашлицата или кихайте с кърпичка, изхвърлете я и след това измийте ръцете си.

Контрол на операциите в заведение за хранителни продукти или магазин за продажба на дребно

Моля, продължете да следвате установените протоколи за безопасност на храните и препоръчаните практики за хранителни заведения на дребно и важни препоръки относно COVID-19, включително следното: