ВНОСЪТ НА OSTEOCALCINA Е ВАЖЕН
Остеопорозата е едно от заболяванията, което увеличава честотата си сред световното население поради обобщаването на заседналия начин на живот,
Остеопорозата е едно от заболяванията, което увеличава честотата си сред световното население поради обобщаването на заседналия начин на живот, увеличаването на консумацията на тютюн, алкохол и кофеин и лошата диета. Жените в постменопауза са популационната група, която е най-застрашена да страда от костни проблеми (четири пъти повече от мъжете), като страда от намаляване на броя на естрогените и други хормонални дефицити, които причиняват нередовна абсорбция на калций. Една на две от тези жени ще получи поне някаква костна фрактура, обикновено на тазобедрената става, според данните от проучването Остеопороза: основен проблем на общественото здраве. За да се избегне намаляване на костната плътност, в допълнение към поддържането на здравословни навици на живот е най-подходящо да се поддържа и добра диета.
Калций: млечни продукти и зърнени храни. Основните храни, които осигуряват най-много хранителни вещества за укрепване на костите, са тези, богати на калций, витамин D, фосфор и магнезий. За да се гарантира приемът на калций, е необходимо пийте поне една чаша мляко на ден, или негов еквивалент в млечни производни, които се превеждат в два кисели млека на ден, или между 40 и 80 грама сирене, в зависимост от това дали е сушено или прясно. Чаша мляко осигурява около 290 mg. калций, който ако се комбинира с една четвърт чаша зърнени храни ще се увеличи до 600 mg. Соевото мляко също се препоръчва особено, защото въпреки че приемът на калций е по-нисък от този на пълномасленото мляко - приблизително 90 mg. по-малко - е богат източник на витамин D.
Витамин D: мазна риба и масло от черен дроб на треска. Този витамин е важен за увеличаване на костната маса, тъй като благоприятства усвояването на калция, като помага да се поддържа адекватно ниво на този минерал в кръвта. Мазните риби, яйца, масло или черен дроб са особено показани за хора с костни проблеми поради техния принос на витамин D. Въпреки това, звездната храна е масло от черен дроб на треска, тъй като за всяка супена лъжица се получават 450 IU. Сардините са втората храна с най-голям принос на този витамин, с приблизително 250 IU.
Фосфор: ядки и бобови растения. Подобно на витамин D, недостигът на фосфор влияе върху усвояването на калция, причинявайки деминерализация на костите. Храните, които най-добре балансират приноса на фосфора, са всички, богати на протеини, като месо, риба, яйца и млечни продукти. В изобилие е и в ядки, пълнозърнести храни и бобови растения.
Калцият не е достатъчен: ролята на витамин К
Последните изследвания, фокусирани върху борбата с остеопорозата, подчертаха, че загубата на костна маса се дължи не само на липсата на калций, но и на липсата на протеин, наречен остеокалцин. Липсата на това увеличава риска от фрактури на костите, както показва проучването Образуване на дилатационна лента в костта публикувано в последния брой на списанието Известия на Националната академия на науките на Съединените американски щати. Недостигът на витамин К инхибира калцирането на костите
В своите заключения изследователите от политехническия институт Rensselaer заявяват, че За да се подобри ефективността на лечението с остеопороза, трябва да се вземе предвид приносът на остеокалцин, чието метаболизиране се влияе главно от витамин К. Дефицитът на този витамин е по-често срещан, отколкото се смяташе досега, причинявайки малформации в развитието на костите, тъй като инхибира калцирането.
Витамин К се намира в тъмнозелените листни зеленчуци спанак и броколи тези, които произвеждат най-много, следвани от брюкселско зеле. Маруля, магданоз, авокадо, киви и някои растителни масла също съдържат този витамин. За да се доставят препоръчителните дневни количества от този витамин, ще бъде достатъчно да се консумират две супени лъжици магданоз или зехтин, които имат значителни количества.