Зеленчуците са основна храна във всяка диета. Поради тази причина е необходимо всеки ден да ядем някакво количество зеленчуци. Въпреки че знаят това, има много хора, които ги избягват, защото са несмилаеми, дават им бензин или не знаят добре как да ги приготвят. Затова този път искаме да подчертаем най-добрите и хранителни начини за приготвяне на зеленчуци.

най-добрите

На първо място е необходимо да се знае, че зеленчуците са важен източник на витамини, минерали и фибри. Но витамините са много деликатно хранително вещество, което лесно се губи. Следователно, подготовката е от съществено значение, когато се запази колкото е възможно повече, за да може тялото ни да се възползва от тях.

Яжте ги сурови

Разбира се, най-добрият начин да получим всички хранителни вещества, които зеленчуците ни предлагат, е яжте ги сурови. Вярно е, че ако нямаме никакъв проблем при смилането им, това е най-добрата алтернатива, но като правило те обикновено са бавни, когато се усвояват, тъй като ферментират в стомаха. Това може да доведе до газове и дори до забавяне на метаболизма. Поради тази причина е много добре да се обмислят други алтернативи при приготвянето на зеленчуци.

на скара

Много добър начин за приготвянето им е на скара. Тоест става въпрос за нарязване на зеленчуците и веднъж измити, поставяйки ги на скара. По този начин ще ги подложим на топлина, за да ги сготвим. Но не трябва да забравяме, че поради ефекта на топлината много витамини, като С, ще бъдат загубени или ако останат, ще има много малко. Разбира се, фибрите и минералите ще останат непокътнати и ще бъдат много по-храносмилателни.

на скара

на скара това е друг начин, подобен на приготвянето им на скара. Въпреки че в този случай по-малкото използване на мазнини е обичайно при приготвянето им, тъй като няма да добавяме масло по всяко време, докато ги готвим. Но когато сме подложени на въздействието на висока температура, ще загубим част от витамините. Разбира се, това е един от най-храносмилателните и вкусни начини за консумация на зеленчуци.

На пара

Друг начин, който най-добре се приспособява към перфектно храносмилане и максимално запазване на витамините, е да готвите зеленчуци. на пара. Сред формите на приготвяне тя може да е най-добрата, тъй като промяната в температурата е прогресивна, така че запазването на витамините е по-голямо. Освен това ще запазим фибрите и минералите непокътнати и ще бъде храносмилателен начин за консумация на зеленчуци.

Приготвени във вода

Гответе зеленчуците във вода Това е друг начин за приготвянето им, който се прави от древни времена. Вярно е, че това е нискомаслен и нискокалоричен начин на хранене, но не е най-подходящо, ако искаме да приемаме витамини. Това е така, защото когато ги готвите във вода, именно този запазва всички хранителни вещества. Ето защо, ако ги приготвяме така, най-добре е да се възползваме от водата и да приготвим бульон или да го изпием, за да поемем хранителните вещества, които зеленчуците са отделили в него.

Пържене на зеленчуците

Много традиционен начин за приготвяне на зеленчуци също е пърженето им. От всички начини за приготвяне на зеленчуци той е най-малко препоръчителен, тъй като загубата на витамини е голяма, тъй като промяната в температурата и състоянието е бърза. Към това трябва да се добави, че зеленчуците се пържат във врящо олио, което ще осигури токсини и мазнини, които в дългосрочен план ще забавят храносмилането и усвояването на хранителните вещества.

Независимо от това, хубавото е да правите зеленчуци a важна част от нашата диета, тъй като те са необходими за поддържане на здравето на стоманата. Разбира се, много е добре да знаем какво ще ни даде всяка от формите на подготовка, за да изберем тази, която ни интересува най-много.

Изображение | ThinkStock Image 2 | ThinkStock Image 3 | ThinkStock Image 4 | ThinkStock Image 5 | ThinkStock