Понастоящем научните доказателства са ползите от средиземноморската диета за здравето и нейната роля в превенцията на много хронични заболявания. А сезонните храни, включени като действащи лица в ежедневната ни диета, са най-добрият начин да гарантираме, че тялото ни редовно получава основните компоненти.

diario

Сезонните храни, включени като главни герои в ежедневната ни диета, са най-добрият начин да гарантираме, че тялото ни редовно получава здравословните компоненти, осигурени от продуктите, които са в най-добрите си условия на свежест и адаптация към времето на деня.

Не забравяйки, освен това, че консумирайки сезонни храни, ние допринасяме активно за поддържането на устойчиво земеделие и опазването на околната среда.

The Фондация Средиземноморска диета, чиято основна цел е да запази начина на живот, който средиземноморските народи споделят в продължение на хиляди години, препоръчва следните сезонни храни за месец май, който започва днес.

Плодове

Авокадо, кайсия, череша, слива, малина, ягода-ягода, лимон, праскова, пъпеш, портокал, нектарин, локва, банан, грейпфрут и диня.

Зеленчуци и зеленчуци

Манголд, Чесън, Артишок, Целина, Патладжан, Броколи, Тиквички, Тиква, Лук, Червено зеле, Карфиол, Зелени аспержи, Спанак, Зелен боб, Салата, Ряпа, Краставица, Звънец, Праз, Репички, Цвекло, Зеле, Домат и Морков.

Риби и миди

Змиорка, риба тон, треска, омар, аншоа, скумрия, скорпион, скариди, шаран, паяк, норвежки омар, конгер, камбала, сива скарида, сафрид, червен омар, скариди, либа, миди, мерлуза, групер, Раци, стриди, орех, костур, риба меч, морска риба, лъч, калкан, сьомга, сардина, сепия, акула и пъстърва.

месо

Свинско, заешко, агнешко, млади, кокошка, сладкиши, пиле, телешко и крава.

Средиземноморска диета

Понастоящем научните доказателства са ползите от средиземноморската диета за здравето и нейната роля в превенцията на много хронични заболявания. Основните ястия не могат без три основни елемента:

  • Зърнени храни. Една или две порции на хранене, под формата на хляб, тестени изделия, ориз, кус-кус или други. Те за предпочитане трябва да са цели, тъй като някои хранителни вещества (магнезий, фосфор и др.) И фибри могат да бъдат загубени при обработката.
  • Зеленчуци. Те трябва да присъстват както на обяд, така и на вечеря, приблизително две порции на всеки прием. Поне един от тях трябва да е суров. Разнообразието от цветове и текстури осигурява разнообразие от антиоксиданти и защитни вещества.
  • Плодове. Една или две порции на хранене. Те трябва да са обичайният десерт.

Плюс ...

  • Ежедневният принос на между 1,5 и 2 литра вода.
  • Млечни продукти. За предпочитане под формата на нискомаслено кисело мляко и сирене. Консумацията му трябва да бъде умерена, около две порции на ден.
  • The зехтин Той трябва да бъде основният източник на мазнини заради хранителните му качества. Трябва да се използва за подправка и готвене, една супена лъжица.
  • The подправки, на билки, на лук и Чесън те са добър начин да въведете разнообразие от аромати и аромати в ястията и добра стратегия за намаляване на употребата на сол.
  • The маслини, на ядки и семена те са добър източник на здравословни мазнини, протеини, витамини, минерали и фибри.
  • Препоръчителна умерена консумация на вино или други ферментирали напитки.

Седмично

  • Консумирайте протеин както от животински, така и от растителен произход. Средиземноморските ястия обикновено не съдържат протеинова храна от животински произход като основна съставка, но се добавят към други препарати, за да ги направят по-вкусни.
  • The риба (две или повече порции), постно месо (две порции) и яйца (2-4 порции) са висококачествени животински протеинови източници. Рибите и ракообразните също са източник на здравословни мазнини.
  • Консумация на червено месо (по-малко от две порции, за предпочитане постни разфасовки) и преработеното месо (по-малко от една порция) трябва да бъдат намалени както по количество, така и по честота.
  • The зеленчуци В комбинация със зърнени култури, те са добър източник на протеин от растителен произход. Картофите са включени в тази група и честота на консумация поради присъствието им в традиционните рецепти за месо и риба (около три порции седмично, за предпочитане пресни).