Всичко, което искахте да знаете за сладкото шампанско
Не би било пресилено да се каже, че сладкото шампанско доминира от векове. Значително по-сухият и груб сорт, брутален по стил, се произвежда изключително за продажба на английския пазар в ранните дни; Въпреки че оттогава такова шампанско е постигнало особена хегемония, смазваща гърлото!
По същество, когато става въпрос за шампанско, дозировката се отнася до това колко сладост (вино и захар или само захар) се добавя към алкохола, за да се балансира. Установено е, че гроздето, произхождащо от региона на Шампан, е трябвало да се бори малко, за да узрее, в крайна сметка в крайна сметка със значително по-малко захар за доставяне на виното и оставяйки след себе си много агресивно кисели шампанско и искри. Следователно дозирането е задължително проста коригираща процедура за компенсиране на твърде силна киселина или за точно придаване на определено количество сладост. Сега, в зависимост от добавената доза, могат да се получат поредица от искри, определени от термини, които на пръв поглед изглеждат объркващи, но на практика представляват скала, която трябва да се интерпретира от най-сладката до най-сухата.
Добавете петдесет грама (или повече) захар на литър и ще се получи абсурдно сладък вкус за повечето пенливи вина и шампанско. Това е колкото една супена лъжица, но ако се придържате към историята, шампанското преди е съдържало много захар и хората дори са добавяли захар към виното си по време на вечеря.
Демисек
Смесват се тридесет и два до петдесет грама захар и точно като Doux се счита и за по-високо ниво на сладкия спектър от поръси, за които повечето хора са готови да отидат. Този сорт обаче се появи отново през 2012 година.
Това означава суха на френски, макар че тук сухата на практика се отнася до искряща среда или полусладка. От седемнадесет до тридесет грама, тоест за всеки литър се добавя половин супена лъжица.
Допълнителни сек
Това буквално означава изключително сухо, нещо, което очевидно показва вкусно, кисело, чупещо устни вино. Всъщност има малко по-сладък вкус от оригинала, което може да се отдаде на малко количество от дванадесет до седемнадесет грама захар.
На литър се добавят до дванадесет грама захар; и по този начин донякъде по-закръглени и по-гладки от допълнителния брут, поради това допълнително количество сладост. Този вид шампанско или шампанско се консумира най-много.
Екстра Брут
Чрез добавяне на по-малко от шест грама захар, тя е характерно екстра киселинна и подчертава процеса на карбонизация.
Brut Nature
За всеки литър се добавят нула или по-малко от три грама захар. Сега за производителя на вино това е нетипичен и откровено идиосинкратичен начин за демонстриране на основния атрибут на шампанско или пенливо вино, откъдето идва и името му. По-високи нотки на киселинност и минералност, пиршество по небцето и всички са поканени; Освен захарта!
Печалби
- Нискокалорични
- Подобрява мозъчните функции
- Понижава кръвното налягане
- Подобрява настроението
- Осигурява антиоксиданти
- Подобрява функцията за краткосрочна памет
- Предотвратява образуването на кръвни съсиреци
Най-добрите марки
Шампанско А. Маргайн Демисек
Шампанско А. Маргайн използва нейния брут като основа и след това го подслажда по време на дозиране, за да произведе полусекундата с любов и нежна грижа. Това шампанско се състои от 8% Пино Ноар и 92% Шардоне; и предлага кадифено усещане за уста с разнообразие от вкусове като лешник, слива и праскова.
- Произход: Франция
- Сортови: Пино Ноар, Шардоне
- Цена на дребно: $ 33/375 мл.
- Тест: 24
- Производител: Шампанско А. Маргайн
Ayala Rich Majeur Шампанско
Шампанско Ayala е основано преди повече от сто и петдесет години; И оттогава този независим семеен дом е посветен на съвършенството и съвършенството. Това шампанско предлага аромати на крем, лимон и ябълка с лека марципанова нотка и се предлага с относително висока доза захар, за да балансира естествената си киселинност.
- Произход: Франция
- Сортови: Пино Ноар, Пино Мюние, Шардоне
- Цена на дребно: $ 33/750 мл.
- Тест: 24
- Производител: Шампанско Ayala
Демисек шампанско колие
Шампанското Collet е по същество винарска изба, тъй като техните вина се произвеждат от грозде от самото имение, а не от други лозя. Това шампанско се състои от 20% Шардоне, 30% Пино Ноар и 50% Пино Мьоние. Той се предлага със земни аромати на смокиня и фурма и показва фини плодови вкусове, придружени от минерални и флорални нотки върху небцето.
- Произход: Франция
- Сортови: Шардоне, Пино Мьоние, Пино Ноар
- Цена на дребно: $ 46/750 мл.
- Тест: 24
- Производител: Колие от шампанско
Шампанско Lanson Ivory Label
Шампанско Лансън продава своите мехурчета с голяма гордост, защото купувачът е не друг, а британската монархия, а кралският герб е на видно място върху бутилките. Етикетът Ivory предлага зрели плодови вкусове, придружени с намек за подправки за печене; с безпогрешно тяло; произвежда кремообразно усещане за уста и се състои от 15% пино мение, 35% шардоне и 50% пино ноар.
- Произход: Франция
- Сортови: Пино Ноар, Пино Мюние, Шардоне
- Цена на дребно: $ 43/750 мл.
- Тест: 25
- Производител: Champagne Lanson
Шампанско Laurent-Perrier Demi-Sec
Шампанското Laurent-Perrier е основано през 1812 г. и едва оцелява през Втората световна война. Bernard de Nonancourt подмлади марката след Втората световна война и създаде елегантния, лек и свеж стил на Laurent-Perrier. Това шампанско се предлага с аромати на мед и предлага също подобни на бонбони плодови вкусове, придружени от ясен завършек на лешници и бадеми.
- Произход: Франция
- Сортови: Пино Ноар, Пино Мюние, Шардоне
- Цена на дребно: $ 40/750 мл.
- Тест: 25
- Производител: Laurent-Perrier Champagne
Шампанско Moët и Chandon Ice Imperial
Champagne Moët & Chandon има честта да направи първото пенливо вино в историята, което може да се сервира само на лед. Този балон се отличава със златист цвят, който е очевидно дълбок и се предлага с аромати на малина, нектарин и манго. Небцето предлага по-богати карамелни нотки и освежаваща киселинност, придружена от оживени плодови вкусове.
- Произход: Франция
- Сортови: Пино Ноар, Пино Мьоние, Шардоне
- Цена на дребно: 59/750 мл.
- Тест: 24
- Производител: Champagne Moët и Chandon