Най-добро говеждо месо в движение с броколи - това е наистина ПО-ДОБРО от изваждането и определено БЪРЗО! Тази ЛЕКА рецепта за копиране на китайски ресторант е фамилна любимка, която ще влезе в редовната ви ротация!

месо

Как се прави телешко с броколи

Тази рецепта е адаптирана от моя копие P.F. Рецептата от монголско говеждо месо на Чанг, която е любима на читателите и се събира за по-малко от 20 минути. Същото важи и за тази рецепта - лесно е и е готово за миг. Виждал съм говеждо с рецепти за броколи, които изискват първо да се маринова месото, като моето 15-минутно говеждо и хляб от броколи, но това не е едно от тях, което спестява много време.

Към голяма торба добавете нарязан фланг пържола, царевично нишесте и хвърляне за покритие.

В средна тенджера задушете чесъна и джинджифила, докато чесънът ухае. След това добавете соев сос, вода, кафява захар и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Оставете да заври и оставете да къкри няколко минути, преди да намалите топлината и да къкри, докато сосът леко се сгъсти и намали.

Докато сосът къкри, в отделен тиган запържете пържолата.

Залейте пържената пържола с броколи, изсипете сместа от соев сос и хвърлете месото и броколите, за да се покрият равномерно със соса. Оставете да къкри няколко минути или докато броколите станат толкова хрупкави, колкото желаете.

Обичам да довършвам говеждото по-добре, отколкото да извадя с броколи със зелен лук и сусам, но те не са задължителни.

Съвет за удебеляване на сос

Една незадължителна стъпка, която ще зависи от текстурата и консистенцията на соса във вашия тиган, както и от вашите лични предпочитания, е ако сосът е по-тънък или по-течащ и искате сос, който се придържа по-добре към месото и броколите, можете да го направите се случват за 60 секунди.

Разтворете 1 супена лъжица царевично нишесте в 1 супена лъжица вода, която се нарича суспензия, и я добавете в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри около 60 секунди, а вашият сос трябва да стане по-плътен дотогава.

Ако пържолата ви е била много добре покрита с царевично нишесте, остатъчното царевично нишесте може да е достатъчно, за да сгъсти соса. Но ако не, можете бързо да го сгъстите, като добавите смес от царевично нишесте.

Ако добавите 6 пълни чаши броколи, както направих аз, защото съм фен на броколи, естествените води и сокове, които изтичат, когато готвят броколито, ще разредят вашия сос и вероятно ще искате да използвате смес.

Съвети за най-доброто телешко месо с броколи

Царевичното нишесте в тази рецепта не подлежи на договаряне. Помага на месото да се запече леко при изгаряне и сосът се сгъсти.

За да направите тази рецепта без глутен, уверете се, че вашият соев сос е сертифициран без глутен. Знам, че това е важно за много от моите читатели и исках да го спомена.

Не преварявайте броколи, защото няма нищо по-лошо от меките броколи, особено при бъркане. Когато се съмнявам, винаги предпочитам по-хрупкав от сог.

Използвам фланг пържола и не съм опитвал други разфасовки месо. Чел съм рецепти, които призовават за пържола с пола, но не съм я опитвал.

Време за подготовка 10 минути

Време е за готвене 10 минути

Общо време 20 минути

Съставки

  • 1 до 1,25 паунда странична пържола, нарязана на тънки ивици, с дебелина не повече от 1/4-инча
  • 1/4 чаша царевично нишесте
  • 3 супени лъжици зехтин, разделени
  • 2 супени лъжици сусамово масло, разделено
  • 4 скилидки чесън, пресовани или нарязани на ситно
  • 1 до 2 чаени лъжички джинджифил или на вкус (прясно или сушено е добре, използвайте по-малко сухо, отколкото прясно)
  • 1/2 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
  • 1/2 чаша вода
  • 3/4 чаша опакована тъмнокафява захар (може да се замени светла)
  • 4 до 6 чаши броколи (в зависимост от предпочитанията за броколи)
  • 2 до 3 зелени лука, нарязани на 1/4-инчови дълги сегменти
  • люспи от червен пипер, по желание и на вкус
  • сусам, по избор за гарнитура

Инструкции

  1. В голяма торба, която може да се запечата, добавете пържолата, царевичното нишесте, печат и хвърляне, за да покриете. Оставете настрана, докато приготвяте соса.
  2. В средна тенджера добавете 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица сусамово масло, чесън, джинджифил и загрейте на средно силен огън за около 1 минута или само докато чесънът ухае, като внимавате да не го изгорите.
  3. Добавете соевия сос, водата и кафявата захар и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Оставете да заври и оставете да къкри за около 2 до 3 минути. След това намалете котлона до ниска степен и оставете да къкри около 5 минути, или докато стане леко дебел и намален. Докато къкри, запържете пържолата.
  4. В голям тиган добавете останалите 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица сусамово масло и пържолата. Гответе на средно силен или силен огън, докато месото се приготви, около 5 до 7 минути, като периодично обръщате парчета, за да осигурите равномерно готвене.
  5. Добавете броколите.
  6. Поливайте равномерно сместа от соев сос, като отбелязвате, че тя ще шупне драстично. Смесете месото и броколите, за да ги покриете равномерно със соса. Оставете да къкри около 3 до 5 минути на средно силен огън или докато броколите станат толкова хрупкави, колкото желаете.
  7. По желание: АКО вашият сос не се е сгъстил толкова плътно, колкото искате и броколите ви са готови или почти готови и искате сос, който лепне по-добре и не е толкова тънък, просто разтворете 1 супена лъжица царевично нишесте в 1 супена лъжица вода (наречена фугираща смес), добавете към тигана, разбъркайте около 1 минута или докато сосът се сгъсти до желаното ниво. Тъй като използвах 6 чаши броколи, естествената вода и сокове, които избягаха, разреждаха соса ми, така че трябваше да използвам фугираща смес.
  8. Изключете котлона, добавете зеления лук и разбъркайте, за да се включи.
  9. По желание, равномерно поръсете с люспи от червен пипер (прави ястието по-автентично и добавя вкус, без да добавяте твърде много топлина), сусам по желание и сервирайте веднага. Рецептата е най-добрата топла и свежа, но ще запази херметичност в хладилника до 5 дни.

Адаптирано от P.F. Монголското говеждо на Чанг

Хранителна информация:

Производителност:

Размер на порцията:

1 Количество на порция: Калории: 783 Общо мазнини: 29g Наситени мазнини: 7g Трансмазнини: 0g Ненаситени мазнини: 19g Холестерол: 90mg Натрий: 1300mg Въглехидрати: 91g Нетни въглехидрати: 0g Фибри: 26g Захар: 37g Захарни алкохоли: 0g Протеин: 53g

Информацията за храненето отчита целия сос и тъй като няма вероятност да консумирате целия сос, статистическите данни ще бъдат по-ниски от посочените.

Любими рецепти по-добри от храна за вкъщи

15-минутен хляб от говеждо броколи - ЛЕСНО, ПО-ЗДРАВО, отколкото да ядете китайски, защото е изпечен, и БЪРЗО, отколкото да поръчате храна за вкъщи! Много АРОМАТ в този фамилен фаворит! Той ще влезе в редовната ви ротация!

P.F. Монголско говеждо месо на Чанг (имитация на рецепта): Направете ресторанта любим у дома за 20 минути! Лесно и с много вкус! Вкус дори по-добър от ресторантската версия!

Тънки броколи и смесена зеленчукова бъркалка за пържене - сотирайте и направете своя собствена бърза, лесна и здравословна пърженица! Помислете за всички пари и калории, които ще спестите!

По-добре от пилешкото кашу с сок - сочно пиле, хрупкави зеленчуци и хрупкави кашу, покрити с най-добрия чеснов соев сос! Пропуснете закуската и направете свое собствено ястие с качество на ресторанта, което е лесно, готово за 20 минути и по-здравословно!

Пържен ориз с пилешко месо Easy Go - един тиган, готов за 20 минути и никога няма да искате да ядете отново, след като опитате колко добре е домашно приготвен! Много повече вкус, не мазно и много сочно пиле!

Пържен ориз от скариди Easy On The Go - Един тиган, готов за 20 минути, и никога повече няма да го носите! Домашни вкусове НАЙ-ДОБРО! По-вкусен е, не е мазен и е пълен с нежни скариди!