Чрез американските филми и телевизионни сериали сме получили много елементи от тяхната популярна култура, които дори сме асимилирали. Това е нещо, което се е случило по особен начин с храната, но все още има някои типично северноамерикански продукти, които остават уникални за тяхната култура. Един от най-известните е известният сандвич с фъстъчено масло и желе, фъстъчено масло и желе сандвич.
Този сандвич е толкова популярен, че дори просто се нарича PB&J, и изглежда, че е често срещано във всяко домакинство в Америка. Със сигурност сте виждали хиляди пъти герои от филми и сериали да приготвят сандвич от тази смес, особено за деца, но изглежда е много популярен и сред възрастните. Защо такава привидно странна комбинация стана толкова популярна?
Ключовият елемент на този сандвич несъмнено е фъстъчено масло. У нас мисля, че еквивалентът му би бил какаовите намазки, които обикновено са любимите на най-малките. Но според филмите и телевизията американските деца предпочитат фъстъчено масло и днес то лесно се намира и в нашите магазини.
Джон Харви Келог - същият от известните зърнени култури - патентова в края на 19 век метод за приготвяне питателна паста с които да се хранят пациенти в санаториума на The Battle Creek. Скоро това тесто за мазане бързо стана популярно, създавайки комбинации от всякакъв вид. Както отбелязва историкът Сара Ломан, през 1901 г. списание Boston Cooking School сначало предлага да се комбинира с конфитюр, а скоро и други публикации последват примера.
В рамките на няколко години сместа от фъстъчено масло и желе стана изключително популярна в цялата страна. Чрез намаляване на производствените разходи, цената на фъстъченото масло спадна значително, поевтиняване на продукта и достигане до най-популярните класове. Той стана любим на децата и тъй енергичен, че беше един от ключовите продукти за хранене на войници по време на Първата световна война.
Всяко семейство има своята любима версия на този сандвич. Въпреки че могат да се използват и други видове, типичното сладко е ягода, която се намазва върху една от филийките хляб, докато другата е добре намазана с фъстъчено масло. Също така е популярно комбинирането на двата продукта в една филия за препечен хляб или добавяне на парчета пресни плодове, шоколад, бекон или дори сирене към сместа. Вкусовете също се различават по отношение на вида на фъстъченото масло, което да се използва: солено, сладко, кремообразно, натрошено и т.н.
Спомням си, че сандвичите с шоколадов крем не можеха да бъдат пропуснати на детските партита от детството ми и си представям, че фъстъченото масло и желе са еквивалент в Америка. Въпреки че бих казал, че това отива много по-далеч, тъй като много възрастни продължават да го консумират през целия си живот, може би отчасти поради носталгия. Ясно е, че е станало изобщо символ на американската популярна култура, от които се правят версии на торти, бисквитки, кексчета и дори се представят предмети като играчки или дрехи.
Аз лично опитах фъстъчено масло само веднъж и то от холандска марка. Вкусът ми се стори твърде изразен, въпреки че привлича вниманието ми опитайте комбинацията PB&J, може би по-добре в соления си вариант. А вие, помните ли филми или сериали, в които се приготвя един от тези сандвичи? Опитвали ли сте някога сместа? Харесвате ли фъстъчено масло?