Първият, който ми разказа за това, преди няколко години, беше испанецът Тони Видал Пуиг, професор по молекулярно хранене и метаболизъм в университета в Кеймбридж. обяснявам колко студено може да активира образуването на "кафява" мазнина, това какво изгаря калории и ни помага да контролираме теглото. От друга страна, нагревателите, които ни позволяват да се разхождаме из къщата с къси ръкави, когато навън е студено, благоприятстват образуването на бяла мазнина, тази, която съхранява калории и се натрупва под формата на излишни килограми.

отслабнете

„Кафявата мазнина се среща най-вече при бебета и зимуващи животни; е стратегия, разработена от природата за поддържане на телесната им температура в особено уязвими моменти до ниски температури на околната среда ”, обясни ми Видал Пуиг.

Сега, проучване от Университета в Нотингам (Обединеното кралство) показва, че не само при бебета, но и в зряла възраст стволовите клетки могат да реагират директно на информацията, която получават от околната среда и въз основа на тази информация да „решат“ какъв тип мазнините са необходими в тялото, независимо дали са кафяви или бели.

Как тялото решава да тренира кафява мастна тъкан "разпадаща се" (защото произвежда топлина чрез изгаряне на мазнини, захар и излишни калории), или „щадяща“ бяла мастна тъкан (тъй като съхранява енергия и, когато се появи в излишък, генерира затлъстяване), беше обект на изследването. „Заключението на нашата работа е, че дори малките понижения на температурата на околната среда могат да активират стволовите клетки да образуват кафява мазнина“, обяснява Вирджини Соттил, професор по биология на стволови клетки в Университета в Нотингам, която е ръководила работата.

По-конкретно, изследването установи, че когато живакът падне под 32ºC, стволовите клетки в културата стимулират производството на кафяви мастни клетки.

„В бъдеще хората, които искат да намалят отлаганията си на бели мазнини и да увеличат запасите си от кафява мазнина, може дори да не се налага да бъдат изложени на студ, за да го направят“, казва Соттил. "Следващата стъпка е да се намери студен ключ или рецептор, способен да накара стволовите клетки да реагират на промените в температурата на околната среда in vivo", казва професор Видал Пуиг. „Ако съществува, могат да се разработят лекарства, способни да активират изкуствено този механизъм и по някакъв начин да„ подмамят “организма да произвежда повече кафяви мазнини, вид„ полезен “за намаляване на риска от затлъстяване или диабет.“.

Ако искате да научите повече за проучването, ето връзката.