здраве

Сок от нар и екстракт от нар: Идеални продукти за човешкото здраве

ПУБЛИКУВАНО В НАУЧНИЯ ЖУРНАЛ Международен вестник за храненето, фармакологията, неврологичните заболявания
19 октомври 2015 г.
Заглавие: Нар: Идеален плод за човешкото здраве

ДОКЛАД, ИЗПЪЛНЕН ОТ:

1 Катедра по анестезиология, интензивно лечение и аналгетици, Харвардско медицинско училище, детски болници Schriners®, Масачузетска болница, Бостън, Масачузетс, САЩ.

2 Секция за молекулярна фармакология и токсикология, Лаборатория по мембранна биохимия и биофизика, Национален институт за злоупотреба с алкохол и алкохолизъм, Национален институт по здравеопазване, Роквил, Мериленд, САЩ.

3 Департамент по хранителни науки и хранене, Колеж по земеделие и морски науки, Университет Султан Кабус; Изследователска група за стареене и деменция, Университет Султан Кабус, Оман

Невродегенеративните заболявания, индуцирани от висок нитрооксидативен стрес и възпалителни цитокини, са сред най-големите предизвикателства в медицината, дори в по-слабо развитите страни. Непредсказуемата поява на невродегенерация може да доведе до опустошителни заболявания като болестта на Алцхаймер (AD), болестта на Паркинсон (PD), амиотрофна странична склероза (ALS) и други видове деменция.

Многобройни изследвания показват, че възпалителните цитокини и митохондриалната дисфункция могат да причинят невродегенерация и да доведат до натрупване на Ар пептиди в случай на болест на Алцхаймер или прогресивна загуба на допаминергични неврони поради мутация на α-гена. Синуклеин в нигростриатала система, в случай на болест на Паркинсон.

Освен това сърдечно-съдовите заболявания са сред водещите причини за смърт и инвалидност в света. Например, хипертонията е основен рисков фактор за сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания, краен стадий на бъбречно заболяване, диабет тип 2 и метаболитен синдром. Също така раковите заболявания в много тъкани, като левкемия, рак на белия дроб, гърдата и простатата, са сред водещите причини за смърт в света. В допълнение към промените в генната експресия и генетичните мутации, факторите на околната среда, лекарствата и хранителните навици на индивидите могат да играят важна роля за установяването на тези неврологични състояния.

В търсенето на ефективно лечение и лечение наскоро фокусът на вниманието се измести в много страни (включително САЩ) от алопатична западна медицина към алтернативна и допълваща медицина. Всъщност някои хранителни добавки като растения, зеленчуци, ядки и плодове са показали обещаващи резултати за подобряване на човешкото здраве. Сред тях лнарът е един от екзотичните плодове, който е известен със своите полезни ефекти от незапомнени времена.

Нар (Punica granatum), един от най-старите известни плодове, той принадлежи към семейство Lythraceae. Смята се, че произхожда от Персия и има няколко разновидности. Днес наровете се отглеждат в много страни от Близкия изток, Азия, Европа и други западни страни като САЩ.

Наровете са били използвани в продължение на хиляди години за лечение на голямо разнообразие от заболявания в древни времена, и в момента се използват при лечението на много усложнения като: бременност, коронарна болест на сърцето, атеросклероза, рак на простатата и мъжко безплодие.

Благотворното въздействие на нара е оценено в писанията на много култури и религии, тъй като е култивирано в изобилие във всички древни цивилизации. Наровете са ценени заради изискания си цвят и вкус и ползите за здравето си от древни времена.

Ядливата част от този плод, сочните рубиненочервени арилчета, е пълна с антиоксиданти и се счита за най-здравословната част от плодовете. За щастие, вековното описание на нарът като един от най-здравословните плодове все още е валиден, поради наличието на високо съдържание на антиоксиданти, витамини В6 и С, минерали и фибри.

Антиоксидантната активност на полифенолите (като елаготанини, елагова киселина, галова киселина, гренатин А и В, пуникакортеин А, В, С и D, пуникафолин, пуниглуконин и пуникалагин) е конкретно отговорна за ползите от нар.

По този начин защитните ефекти на този плод могат да се наблюдават при много неврологични, сърдечно-съдови, метаболитни и онкологични заболявания. Всъщност напоследък се оценяват полезните свойства на нара (www.clinicaltrial.gov, последен достъп на 10 юни 2015 г.) при лечението на рак на простатата и дебелото черво, стареене, загуба на памет и сърдечно-съдови, бъбречни и бременни усложнения. Интересното е, че от 59 клинични изпитвания, които се провеждат по целия свят, 31 се провеждат в САЩ, последвани от само 14 в страните от Близкия изток; 10 в Израел, 3 в Иран и 1 в Турция.

Има многобройни проучвания за полезните ефекти на нар в различни фази на клинични изпитвания. В едно от проучванията, добавянето на сок от нар към диетата води до намалена загуба на мозъчна тъкан в области на мозъка (кора, хипокампус и стриатум), тъй като инхибира активирането на каспаза-3. Освен това беше показано, че елаговата киселина, полифенолен компонент на сок от нар, се появява в плазмата и показва невропротективен ефект в мозъка на новородените.

Доказано е, че непрекъснатото приложение (15 месеца) на 4% добавка от нар намалява патологията от тип AD (болест на Алцхаймер) чрез инхибиране на окислителното увреждане и намаляване на количествата липопероксиди и протеинови карбонили. Освен това антиоксидантните ензими супероксиддисмутаза (SOD), каталаза, глутатион пероксидаза (GPx) и глутатион S-трансфераза (GST), както и стойностите на глутатион (GSH) при мишки с (болест на Алцхаймер) бяха възстановени, както е показано в [Фигура 1]. [2], [3]

Наскоро Braidy et al. са показали, от своя страна, че екстрактът от сок от нар може да намали невротоксичността, индуцирана от 1-метил-4-фенил-1,2,3,6-тетрахидропиридин (MPTP) в човешки първични неврони, значително намалява редокс дисбаланса и забавя възрастовата зависимост невродегенерация.[4]

Въпреки че няма методи, за които е доказано, че забавят активирането или забавят развитието на AD, PD (болест на Паркинсон) и ALS (амиотрофична латерална склероза), последните проучвания показват, че диетичните интервенции могат да намалят риска от невродегенерация.

В сравнение с други плодове и зеленчуци, нарът съдържа високи нива на полифенолни вещества и е доказано, че влияят върху поведението на модел на трансгенна мишка (APPsw/Tg2576). Мишките, лекувани със сок от нар, се научиха да се ориентират много по-бързо във воден лабиринт и плуваха много по-бързо от контролните мишки и освен това имаха по-малко натрупване на разтворим Ар42 и по-малко амилоидни отлагания в хипокампуса. [5]

След лечение на мъжки мишки, трансгенни за амилоидния предшественик протеин/гена пресенилин 1 (APP/PS1) в продължение на 3 месеца с добавка от екстракт от нар (6,25 ml/L), паметта на трансгенни мъжки мишки, съдържащи амилоид/презенилин предшественик протеин 1 (APP/PS1) се подобри значително, когато се оценява от лабиринта на Барнс. В допълнение, мозъкът на мишките, хранени с нар, показва намалени нива на фактор на туморна некроза α (TNF-α) с по-ниска транскрипционна активност на ядрения фактор на активирани Т-клетки (NFAT, за неговото съкращение на английски).

Експерименти Клетъчните култури също демонстрират благоприятните ефекти на пуникалагин и елагова киселина при намаляване на активността на NFAT в клетъчната линия. Тези полифенолни съединения намаляват секрецията на TNF-α, стимулирана от Ар в микроглии на гризачи, инхибират микроглиозата и отслабват развитието на AD (болест на Алцхаймер).[6]

Фигура 1: Схематично показване защитните ефекти на нара срещу невродегенеративни заболявания. Нарастващите черни стрелки представляват увеличаването на възпалителните цитокини и намаляването на нивата на аденозин трифосфат (АТФ) в отговор на цитотоксичните увреждания. Добавки от сок, екстракт или кора от нар, които съдържат полифеноли като пуникалагин и елагова киселина, инхибират възпалителните цитокини, повишават нивата на АТФ и предпазват от невродегенерация.