рецептите от къщата ми

Събота, 12 януари 2013 г.

ЗАДУШЕНА ЛЕЩА "ДИЕТА"

печена

Добавя се лукът, обелен и цял, доматът се разрязва наполовина.

Но без да го завършите, целият пипер, без пепитерото.

Вътре, опитвайки се да достигне дъното, белената скилидка чесън и без да се цепи.

И магданозният клон, (това е, за да не се загуби по-късно).

Морковите се белят, измиват и нарязват на малки кубчета.

Накрая картофите, обелени, измити и начупени на доста малки корпуси.

Костта от шунка, малко сол, дафиновият лист и кубчето.

Покриват се с вода, затварят тенджерата и отиват при огъня.

Този получава както винаги максимума.

Докато не издава звуков сигнал или каквото и да е направил потът, за да започне тайминг.

Времената за готвене са посочени в книгата за готварски печки.

В моята тенджера имам 12 минути на умерен огън.

След това времето се прави както винаги. Тенджерата, затворена.

Поставя се под крана за вода, за да се охлади.

Когато парата вече не излиза, кранът се затваря и гърнето се отваря. Винаги с внимание.

Костта на шунката се изважда в чиния, използва се колкото е възможно повече.

Бъдете част много малка и резервирайте.

Сложете тиган с олиото. Приближете се до огъня.

Прехвърлете лука, домата и чушката с тенджера от тенджерата в тигана.

Донесете до огъня. Сотирайте добре. Огънят не е силен. Средства, средни.

Добавят се няколко леща, червен пипер и оцет.

Оставете всичко да заври и след това добавете нарязаната шунка.

Тенджерата се отстранява от огъня, те се дегустират и коригират със сол.

И или оцет, ако имат нужда.


ОЦЕНКИ.- Както можете да видите, те нямат бекон, чоризо и кренвирш.

Ако нямате проблем с "калории" толкова страхотно.

Поставете в тенджера с вода, не много, за да приготвите бекона първо.

Обръщате го от време на време, така че да се готви еднакво.

Когато видите, че е нежно, изваждате го в чиния и слагате чоризото на мястото му.

Гответе и извадете. После кървавицата.

Когато са, към чинията. Ако трябва да се вземе веднага, трите неща са счупени.

Поставят се в купа и на масата. Ако не, по-добре не го разделяйте.

За да можем да го загреем по-добре преди ядене.

(Обикновено слагам по 100гр. На човек. Така са и за друг ден вкусни).

Или ако искате да направите пюрирана част.

Количеството, което искате от леща, сложете в тенджера.

Добавя се малко вода и той се приближава до огъня.

Когато започне да кипи, на човек се добавя шепа ориз.

И оставете да къкри, докато оризът стане точно.

Винаги с внимание. По-добре да добавите отново, за да бъдете "clearpuchi".

Опитайте преди сервиране и коригирайте, ако е необходимо.

Трябва да ги премествате непрекъснато, защото лещата има склонност да полепва.

И както казваше дядо ми, "стик. Стик. Не".

„Но няколко думи, ако имаха“.

Другата част от лещата се прекарва през кухненския робот в тенджера.

И ако изглежда дебело, добавете вода.

При необходимост се коригира със сол и се сервира много горещо.

Пюрето е придружено от малки крутони, представени отделно.

И към трите начина за приготвяне на леща, пюре, със зеленчуци или с ориз.

Репичките, туршиите и лукът в оцет са много полезни за тях.

Ако искате да замразите, е необходимо да го направите отделно.

И когато всичко е студено.

Пюрето в един съд, а лещата в друг.

И ако има "pringá", то е в друг контейнер.