натрият

  • Какво представляват минералите
  • Минерали: класификация, изисквания и източници
  • Сяра
  • Калций
  • Цинк
  • Хлор
  • Мед
  • Флуор
  • Съвпада
  • Желязо
  • Магнезий
  • Манган
  • Калий
  • Селен
  • Натрий
  • Йод

Актуализирано: 20 януари 2020 г.

Ежедневни препоръки за натрий:

500 mg/ден при възрастни

The натрий (Na) Това е макроминерал, който е част от готварска сол или натриев хлорид с химическа формула (NaCl). Подобно на калий и хлор, той е електролит и има важни функции за регулиране на концентрациите на водната среда. Нашите мускули и нерви се нуждаят от него, за да функционират правилно.

С естествено присъстващия в храната натрий би било достатъчно да се покрият установените препоръки. Всъщност по-голямата част от населението приема повече сол в диетата си, отколкото би трябвало. Когато бъбреците, отговорни за елиминирането му, не могат да го направят поради излишък от този минерал, може да възникне артериална хипертония.

Като любопитство посочваме, че не всички хора с хипертония са чувствителни към отнемането на натрий от диетата. От друга страна, обикновената сол съдържа натрий, но не е единствената, също мононатриев глутамат или натриев нитрит, например.

  • Регулиране на кръвното налягане и обема на кръвта.
  • От съществено значение за правилното функциониране на мускулите и нервите.
  • Той е част от костите.
  • Участва в осмотичния баланс: концентрация на вещества във и извън клетките.
  • Сътрудничи в пропускливостта на мембраните.
  • Намесва се в мускулната контракция.
  • Участва в предаването на нервите.

Начинът за намиране на натрий е под формата на натриев хлорид, по-известен като готварска сол. Основните източници на натрий са:

  • Сол, присъстваща естествено в храната.
  • Соли, присъстващи в преработени, замразени, консервирани продукти. Почти всички приготвени храни са с високо съдържание на натрий.
  • Готварска сол или дресинг.

Почти всички храни естествено съдържат натрий като:

  • Мляко.
  • Цвекло.
  • Целина.
  • Пия вода.
  • Преработени меса като бекон, шунка и др.
  • Пакетирани супи и зеленчуци.

Въпреки че по-често се случват проблеми с натрия поради излишък, може да има и дефицит на този минерал, което причинява:

  • Слабост, умствено объркване.
  • Мускулни крампи.
  • Нарушения на кръвообращението.

Излишният прием на натрий може да доведе до задържане на течности. Това е сериозно при тези със застойна сърдечна недостатъчност или бъбречно заболяване. Затова те трябва да отидат на лекар, за да им направи диета според тяхната патология.

Няколко проучвания показват, че прекомерната консумация на сол в диетата повишава кръвното налягане при някои хора, като по този начин може да страда от високо кръвно налягане. За да го намалите, би било удобно да намалите количеството сол в храната.