The партидно готвене ни кани да имаме здравословна диета благодарение на организация на менюто за една седмица. Но как да създам меню за партидно готвене? въпрос, който може да ви обезкуражи да се потопите в това питателно и вкусно изживяване. Ето начин да създадете здравословно меню за 7 дни.

партидно

Как да проектирам менюто за партидно готвене?

Нормално е да се чувстваме объркани, когато трябва да проектираме меню за периодично готвене, тъй като то трябва да отговаря на следните характеристики:

  • Да продължи седмично или поне 5 дни в хладилник. Ако използваме консервиране във вакуум, препаратите издържат перфектно през цялата седмица без най-малката хранителна загуба и могат да се съхраняват в хладилник или фризер (всички подробности за това как да запазим за една седмица и да поддържаме хранителната стойност на нашите партидни препарати за готвене) . Ако не използваме вакуум или замразяване, най-добре е да се организираме за варени препарати само през първите 3 дни, а останалите да са готови за готвене в деня, който трябва да се яде, или в деня преди това, от периода на консервация в хладилник на готвена храна не трябва да бъде по-дълъг от 3 дни (или 2 дни, в зависимост от консултирания източник).
  • Да бъде здрави и балансирани.
  • Не изисква много повече време на подготовка или готвене след изготвяне на цялото меню в деня на партидното готвене.
  • Получете добър вкус и текстура на ястията и те да са безопасни.

Всички точки са много важни, защото ако някой не бъде направен правилно, няма да имаме успешно готвене на партиди. Обясняваме един прост и лесен начин за проектиране на менюто за вашата седмица за готвене на партиди.

Организация на менюто с повторение на ястия

Този тип организация е много проста и ще улесни задачата за готвене и проектиране на менюто за партидно готвене. Удобен начин за хора, които нямат нищо против да повтарят обяд и/или вечеря 2-3 пъти седмично.

За да изберете правилно всяко ястие от менюто, трябва да вземете предвид повторна употреба на същата съставка. Например, бобовите растения се готвят в големи количества, за да се получат поне две различни ястия, като яхния и хамбургери. Същото би се случило и с друга съставка като картофи: салата, пюре, ньоки, печени картофи ... и т.н.

Друг много важен аспект, който трябва да се има предвид, е да се знае срокът на годност на всеки препарат. По този начин ние се уверяваме, че те ще бъдат в перфектно състояние и вкусни по време на вземането им:

  • Зеленчукови кремове и супи: запазват се доста лесно (вакуум, охлаждане или замразяване). Ако искате да добавите паста към супата, направете го, когато я загрявате, за да я изпиете в момента. От друга страна, ако правите зеленчуковия крем с картофи, съветваме да не използвате замразяване като метод за консервиране поради лошата текстура и вкус, които би имал.
  • Сложни ястия: зеленчукови бургери, зеленчукови ястия, пържени картофи за добавяне към тестени изделия, киш, емпанади ... и др. Тези видове препарати отговарят на вкусовете и типа меню, което се спазва (всеядно, вегетарианско, веганско или сурово веганско). Както при предишния, вземете предвид дали приготвеното ястие издържа 3-5 дни с методите за консервиране, които използвате у дома.
  • Фитинги: печени зеленчуци, сладък картоф и печен картоф с кожа, киноа, кафяв ориз, хумус, гуакамоле ... и др. Всички гореспоменати издържат много добре в хладилник за 3 до 5 дни. Картофите, ако се съхраняват в хладилник с кожата, удължават своя полезен живот.

Следвайки разпоредбите за охлаждане, приготвените храни не трябва да се държат в хладилника повече от 3 дни (или 2 дни, в зависимост от консултирания източник). За да се организира партидно готвене за цяла седмица, е подходящо да се използва метод за запазване на вакуум, като вакуумен уплътнител или вакуумна станция.

Пример за меню за готвене на партиди

Ден 1

  • Обяд: Азуки яхния.
  • Вечеря: Тиквен крем с крокети от джинджифил и киноа.

Коментари: Загрейте яхнията. Направете крокетите в момента, ако не са направени в деня на партидното готвене.

Ден 2

  • Обяд: Кускус с печени зеленчуци и нахут.
  • Вечеря: Лучена супа и пита.

Коментари: кускусът се прави минути преди обяд. Питите щяха да бъдат направени същия ден.

Ден 3

  • Обяд: Набодете купа с ориз с нахут.
  • Вечеря: Бургер Azukis и салата от кълнове.

Коментари: Добавете дресинга от чашата преди сервиране. Пригответе салатата, ако не е била приготвена в деня на партидното готвене поради липсата на вакуумни контейнери. Приготвяне на бургерите в незалепващ тиган.

Ден 4

  • Обяд: Азуки яхния.
  • Вечеря: Тиквен крем с крокети от джинджифил и киноа.

Ден 5

  • Обяд: Салата от киноа и нахут.
  • Вечеря: Лучена супа с печен зеленчуков тост със семена.

Коментари: тостът се сглобява същия ден.

Ден 6

  • Обяд: Рататуй с ориз и тиквени семки.
  • Вечеря: Бургер Azukis и есенна салата.

Коментари: Пригответе салатата, ако не е била приготвена в деня на партидното готвене поради липсата на вакуумни контейнери. Приготвяне на бургери в тигана.

Ден 7

  • Обяд: Остатък от печени зеленчуци с паста от елда и домашен доматен сос.
  • Вечеря: Крокети от киноа, остатък от хумус и салата.

Коментари: Макарони от елда щяха да бъдат направени същия ден.

Закуски

Организация на партидния ден за готвене

  • Гответехрани, които са в основата на различните препарати. Някои или всички от тях биха могли да бъдат приготвени предния ден и вече да са подготвени за ускоряване на партидното готвене:
    • Азукис: за яхнията и хамбургерите.
    • Нахут: като част от различни ястия и за приготвяне на кифлички от нахут.
    • Киноа: Като гарнитура и за крокетите.
    • Неразделна ориз: като основа за купата и като акомпанимент.
    • Печени зеленчуци: като гарнитура, допълнение към други ястия и консерви за рататуй.
    • Тиква и морков: за приготвяне на кремове, майонеза и кифлички от нахут с тиква.
  • Приготвяне на останалите съставки на всяко ястие. Повечето ястия включват печени зеленчуци като сметана, яхния, рататуй, хамбургери ... и т.н. Ето защо, докато зеленчуците се готвят, можем да ускорим и приготвим други ястия без основни храни като супа от лук, салати, сметана от кокосов орех и липсващите съставки на крокетите. Тази стъпка, както и предишната, може да се направи предния ден за оптимизиране на готвенето на партиди.
  • Приготвяне на основните ястия. Веднага след като са налични основните съставки, започваме да подготвяме различните препарати: за рататуя можете да направите сос заедно с печените зеленчуци и да добавите доматения сос, за яхнията да смесите азуките със зеленчуците и да ги оставите да се готвят за няколко минути с джинджифила, пригответе тестото за крокетите и хамбургерите.
  • Приготвяне на допълващи ястия: започнете или завършете приготвянето на хумуса, дресинга с мушка, тиквения крем, морковата от моркови, кифличките от нахут, лучената супа, салатите и кокосово-хуетения крем.

Малко по малко излизат всички препарати за готвене на партиди, ако съставките, подготовката на всяка от тях и редът за спазване са ясни. Затова ви препоръчваме да започнете с ястия, които обикновено приготвяте често и да имате някои от основните съставки, които вече са приготвени предварително. По този начин ще го контролирате и ще имате много продуктивни часове за готвене на партиди.

Закуски и закуски

Тази организация не включва закуска и закуски. Следователно в списъка за пазаруване, освен да включите съставките за обяд и вечеря, трябва да добавите и тези, съответстващи на тези два приема или този, който обикновено правите.

Ако сте свикнали да приготвяте и собствено растително мляко, хляб, каши, сладкиши, смутита или каквото обикновено пиете, изчислете времето, което би отнело и кога е по-добре да го направите: ако в деня на партидното готвене или деня преди закуска в зависимост от ястието, което е.

Предишни стъпки преди готвене на менюто за партидно готвене

За да имате успешен ден на готвене на партиди, е необходимо да отделите малко време, преди да организирате кухнята, да подготвите съставките и контейнерите, които да използвате:

  1. Подредете и почистете хладилника и фризера. Ще ви трябва място за съхранение на всичките ви препарати.
  2. Подготовка на съставките. Бобовите растения, зърнените култури и ядките обикновено се накисват няколко часа преди готвенето с тях, също така за да се ускорят зеленчуците могат да се режат предварително. Затова се уверете, че в деня на приготвяне на партидите вашите съставки са готови за употреба.
  3. Използвайте контейнери за единична или индивидуална доза. За да вакуумирате или замразявате приготвените ястия, идеалното е да го направите в контейнери, които да съхранявате на порции. От друга страна, малките формички, които служат както за готвене, така и за запазване в тях, са идеални за приготвяне на пикантни тарталети, домашен хляб, тарталети, барове или отделни торти.
  4. Етикетирайте контейнерите, независимо дали се съхраняват във фризера или хладилника. По този начин спестявате време, знаете колко препарати са останали и не оставяте вратата отворена твърде дълго, оставяйки студа да избяга.