ПОВЕЧЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ, ПОВЕЧЕ ЗДРАВЕ

Той дава приоритет на консумацията на зеленчуци и плодове и ограничава храните от животински произход, но не ги изключва, тъй като са по-гъвкави и следователно се различават от веганството и вегетарианството. Полезно е?

Все повече и повече потребители са наясно с поддържането на здравословна, разнообразна и балансирана диета, при която естествените продукти заемат централно място и имат малко или никакво присъствие на мазнини, захари и сол, това е най-сигурният начин да имате добро здраве. Може би това има много общо с постоянните предупреждения от различни организации като СЗО, която отдавна настоява, че „нездравословните диети и липсата на физическа активност са сред основните фактори на риск за здравето".

създават

Пазарът обаче не го прави съвсем лесен, тъй като предлага огромно предлагане на преработени продукти (те представляват 70% храна в Испания), ултрапреработени и приготвени препарати, с нездравословни добавки и добавки, които, освен че засенчват най-здравословните продукти, са най-големият враг на нашето здраве, тъй като те са в основата на многобройни заболявания, затлъстяване и наднормено тегло. Всъщност СЗО предупреждава, че в момента "1,9 милиарда от възрастните са с наднормено тегло или затлъстяване, докато 462 милиона души са с поднормено тегло ".

За да се справят с тези цифри, освен че дават видимост на най-здравословните храни в хранителната пирамида, на преден план излизат различни диети като растителна основа. Тези, които го практикуват, го определят като начин на живот и той все повече заема централно място в хранителната панорама, поради което има много бюлетини, за да се превърне в тенденция. Приоритизирайте приема на храна от растения, т.е. зърнени храни, зеленчуци, ядки, плодове и бобови растения, намаляване до максимум на месото, които обикновено се ядат като гарнитура, а не като основно ястие и по-малко пъти седмично. Накратко, става въпрос за привеждане на природата в чинията и свързване с най-естествените вкусове и хранителни вещества; от земята до потребителя, без добавки или добавки.

Различно от веганството или вегетарианството

Като се имат предвид многото им прилики с веганството и вегетарианството, със сигурност повече от един читател се чуди дали са еднакви. Отговорът е отрицателен. Причината е, че растителната основа, въпреки че дава приоритет на консумацията на зеленчуци, допуска включването на храни от животински произход. За разлика от това, вегетарианството изключва всяка храна, която включва жертвоприношението на животното, въпреки че приема млечни продукти и яйца; и веганството отхвърля всяка храна, която идва от животни, включително млечни продукти и яйца. Така че това е много диета по-гъвкави и разнообразни.

Друг въпрос, който възниква, е дали тази диета е наистина здравословна, тъй като има ниско съдържание на животински протеини, които са пълноценни. Според Американската академия по хранене и диететика, да. Всъщност той отдавна се обявява в полза на вегетарианските и веганските диети, твърдейки, че „те са здравословни, адекватни в хранително отношение и могат също така да осигурят ползи за здравето и предотвратяване на различни заболяванияКъм което той добавя, че "диетите на растителна основа са по-устойчиви на околната среда от тези, богати на животински продукти, тъй като те използват по-малко природни ресурси и са свързани с много по-малко екологични щети".

Други организми като Оксфордския университет (Великобритания) говорят в същия ред на мисли. Толкова много, че според данните, извлечени от проучване, събрано на уебсайта му, се посочва, че „ако светът приеме растителна диета, до 2050 г. ще има 8 милиона по-малко смъртни случаи годишно поради намаляване на сърдечните пристъпи, диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак. И продължава, че „по-големи ползи биха могли да получат вегетарианските и веганските диети, стига те да изберат намаляването или изключването на консумацията на червено месо и по-висок прием на плодове и зеленчуци, което води до намаляване на калориите и следователно, наднормено тегло и затлъстяване".

Намалява риска от сърдечен и диабет тип II

Към тези изявления се добавят и заключенията, получени от проучване, проведено от Американски колеж по кардиология (CAC). Според него „диетите на растителна основа биха могли да намалят риска от сърдечно заболяване„Напротив, тези, които включват„ по-малко здравословни растителни храни и животни, са свързани с по-висок риск от заболяване. “Въпреки това,„ не всички храни на растителна основа са еднакво здравословни, тъй като са диети, базирани на растения с пълнозърнести храни, ненаситени мазнини и много плодове и зеленчуци, които заслужават по-голямо ударение в диетичните препоръки ".

Ползите от този тип диета обаче не остават в споменатите. По този начин намалете с 78% рискът от страдание диабет тип II, чието разпространение се увеличава в целия свят. До този извод стигна проучване, публикувано този път в Националната библиотека на САЩ, в което се казва, че „елементите на растителната диета (бобови растения, пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и ядки) и ограничен прием на Никакви рафинирани храни и животински продукти не адресират по-голямата картина за пациентите с диабет чрез едновременно лечение на болестта сърдечно-съдови заболявания и неговите рискови фактори като затлъстяване, хипертония, хиперлипидемия и възпаление ".

Тази диета намалява риска от диабет тип II със 78%, чието разпространение се увеличава в света

Следователно изглежда ясно, че това растителна диета тя се очертава като отличен съюзник на нашето здраве, а също и на околната среда. Освен това той е гъвкав и не изисква добавки от всякакъв вид, тъй като интегрира необходимите хранителни вещества, стига да се извършва правилно. Никога обаче не пречи да се консултирате с специалист по хранене, който ще направи план за хранене, съобразен с нашите нужди.