Защо ядките не се угояват?
Ядките се считат поради тяхното съдържание на калории - надвишаващо 225-275 килокалории на 100 грама - храна, която може да ви напълнее. Интересна статия в El País, написана от Хулио Басулто Марсет, обяснява резултатите от многобройни и сериозни разследвания, които показват, че това не е така. Всъщност статията се казва "Защо ядките не се угояват?" и в текста се обясняват резултатите от проведените изследвания и се обясняват хипотезите, с които се опитва да се обясни, че те не наддават на тегло.
Също така е посочено, че испанците консумират много малко от тези храни, които са свързани с по-малко тегло и повече здраве
Статията посочва, че „с оглед на тези резултати и знаейки, че консумацията ни на ядки е много ниска (около 6 грама на ден), няма съмнение, че специалистите по хранене могат да издадат съвет„ вземете повече ядки “без никакъв проблем. Единственото изключение, при което подобни съвети не биха били валидни, е в регионите по света, където тези храни са важен източник на афлатоксини поради липса на мерки за контрол (това не е случаят в Испания). »
Обобщението е, че „диетите, богати на ядки, не увеличават телесното тегло или обиколката на талията. Нашите открития подкрепят включването на ядките в здравословната диета ".
Важен момент е, че «преди да продължат, е необходимо да стане ясно, че когато изследователите говорят за ядки, те не се отнасят до„ лули от тихуана “, до кикос, до фъстъци, потопени в шоколад или до бадеми, покрити с карамел или сол. Те говорят за продукти като бадеми, кашу, лешници, фъстъци (всъщност това е бобово растение, но е класифицирано в тази група), кестени, орехи, кедрови ядки или шам фъстък. Не се наблюдават разлики, ако изберем един или друг вид сушени плодове (Am J Clin Nutr. 2015; 102 (6): 1347-56), нито ако са препечени, пържени или печени, но е удобно да ги избираме без добавяне на сол, захар или подобрители на вкуса (напр. мононатриев глутамат). »
Оригинална статия
Защо ядките не напълняват? El País, Хулио Басулто Марсет, август 2017
Свързана информация