Възможно ли е да спечелите красота, младост и здраве само чрез промяна на определени хранителни навици? Разбира се, да! Беатрис Лареа, холистичен диетолог и здравен треньор, ни дава поредица съвети и насоки, за да отговорим на предизвикателството да водим здравословен начин на живот, както и да постигнем и поддържаме идеално тегло.

заредени захар

Уморен от посещение на специалисти и изпробване на безкрайни диети, експертът и автор на ‘Detox to change your life’ (Sphere of Books), ни обяснява чрез собствения си опит как балансираното хранене я е накарало да отслабне с повече от 10 килограма и е накарало да си възвърне здравето и самочувствието. Първата стъпка? Забравете за диетите веднъж завинаги.

- Вярно ли е, че „ние сме това, което ядем“?

Тялото непрекъснато се регенерира и възстановява, червените кръвни клетки живеят само около 120 дни, клетките, покриващи стомаха, се обновяват на всеки 3 дни, черният дроб на всеки 500 дни и кожата приблизително на всеки 4 седмици. Всъщност дори на средна възраст повечето хора могат да са на биологична възраст 10 години или по-млади. Тялото, вместо да използва чук, нокти и прегради, използва аминокиселини, ензими, минерали и витамини. Ако изградите тялото си с некачествена храна, къщата ви ще се срути при първата буря, но ако я изградите с качествена храна и инструменти, тя ще продължи по-дълго и ще изглежда по-добре. Вие буквално ставате това, което ядете.

- Как стигнахте до това заключение?

Бях много наднормено тегло, акне, синдром на раздразнените черва, скучна коса и кожа. Когато промених диетата си, с течение на времето всичко беше различно: загубих излишните килограми, които носех от години, кожата ми започна да свети, косата ми стана силна, спрях да се чувствам подут и без енергия. Разбрах, че здравословният начин на живот маркира как изглеждате и се чувствате.

- Какво ще намерим в „Detox, за да промени живота ви“?

Ще намерите насоките за здравословен начин на живот. Придружен от 3-седмичен период на детоксикация, който е като изпращане на колата до сервиза. Препоръчвам ви да рестартирате храносмилателната и метаболитната функции, за да дадете хранителните вещества, необходими на тялото, за да изпълни процесите на пречистване. Също така говоря за това как чистото тяло влияе на екстериора и подобрява красотата.

- Първото нещо, което предлагате, когато става въпрос за отслабване, е да прекратите диетата. Защо не работят? Кои са най-опасните?

Диетите не работят, тъй като се основават на временността и забраната. Подлагате се на диета в продължение на един месец, гладувате, като имате сила на волята и когато ви писне и вече не сте „на диета“, започвате да ядете всичко с повече желание от всякога и по-бавен метаболизъм, така че да наддавате. Така малко по малко трупате килограми. Всичко, което се основава на лишения и забрани, няма да бъде устойчиво, тъй като това, на което се противопоставяте, продължава. Питам: искате ли да изглеждате добре един месец или завинаги? Ако е завинаги, трябва да приемете, че всички промени, които приемате временно, ще доведат само до временни резултати, тъй като тялото ви ще се адаптира към навиците, които имате в дългосрочен план. Идеалната диета трябва да бъде диета, която насърчава дълголетието, благосъстоянието, здравето и теглото в краткосрочен и дългосрочен план. Трябва да спрем да броим калории и да се съсредоточим върху микроелементите и храните, които ще ни позволят да живеем пълноценно деня си всеки ден.

- Защо ядем толкова лошо днес?

Тъй като ни е много трудно, живеем заобиколени от маркетинг, който ни казва, че храните, заредени със захар, мазнини и сол, ни дават щастие. Компаниите инвестират хиляди и милиони евро, така че да искаме да консумираме техните продукти. Заобиколени сме от тях и е много трудно да намерим здравословни възможности в супермаркета, в ресторантите, хотелите и т.н. Друг фактор е, че тъй като всички се хранят лошо, ако някой се бунтува срещу „макдонализацията“ на света, като се грижи за себе си чрез храна и спорт, той е брандиран като рядък и екстремен с алени букви. Напълно приемливо е да наказваме телата си с нездравословна храна, но е намръщено да бъдем здрави и да се грижим за себе си. Нито имаме време да се грижим за себе си, тъй като нашият приоритет е работата и да генерираме все повече и повече, без да осъзнаваме, че без здраве няма работа. И накрая, тялото ни е проектирано така, че да харесваме храни, заредени със захар и мазнини, тъй като до преди 100 години тези храни са означавали оцеляване (захарта е енергия и калории в мазнините). Днес нашата генетика продължава да ни пита.

- Какво ни предлагате?

Предлагам прекратяване на диетите и промяна в мисленето за храната. Спрете да се подлагаме на диета и по-добре възприемайте здравословни навици не защото някой го изисква, а защото разбирате, че това е най-доброто за вас. Отначало ще трябва да научите нови неща или да използвате дисциплина, но всеки път, когато вземете добро решение, укрепвате тази дисциплина и малко по малко променяте навиците си. Днес закусвам смути и се храня здравословно, не защото съм на диета или имам воля. Правя го, защото ми харесва, кара ме да се чувствам добре и това са моите навици. Здравето се гради и се основава на уважение и любов към себе си.

- Какви хранителни препоръки ни помагат да опазим здравето си?

Има определени храни, които трябва да ограничим, като преработени, индустриализирани храни, заредени със захар, сол и мазнини. Трябва също да ограничим сладкиши, газирани напитки, бисквитки, бонбони и бързо хранене. Храни, които освен че съдържат тези анти-хранителни вещества, съдържат химикали като консерванти, оцветители и т.н. Най-лесният начин да разберете какво да ядете и какво да ограничите е да потърсите храни, които майката на баба ви ще разпознае и прочете етикетите на тях. Това не означава, че никога не ги ядете, нищо, което правите веднъж седмично, няма да промени, нито доброто, нито лошото. Важните са вашите навици.

- Какви храни трябва да присъстват да или да в нашата диета?

Какво ни осигурява природата, тоест какво е предназначено тялото ни да яде: бобови растения, пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, здравословни мазнини (като маслини, кокос, ядки ...) и животни, отгледани без хормони, лекарства и че са на свободна паша. Най-важните храни са зеленчуците, особено зеленолистните. И ако искате да увеличите хранителната стойност на диетата си, не забравяйте за суперхрани (като чиа, спирулина, camu camu, кокос, какао ...).

- Какви други навици за „детоксикация“ трябва да включим в ежедневието си?

Изпийте чаша вода с лимон, ябълков оцет, зелени сокове, салати, киноа и водорасли. Също така е важно да спортувате, да имате активен живот за борба със стреса и да спите добре.