Според Световната здравна организация (СЗО) годишно умират около 12 милиона деца на възраст под 5 години, принадлежащи главно на развиващите се страни. За СЗО е ясно, че както децата с тежко недохранване, така и с леки или умерени хранителни дефицити са изложени на висок риск от смърт.

увреждат

Известно е, че недохранването причинява голямо влошаване на имунната система. Недохраненото дете не може да се защити срещу агресията на микроорганизмите. И не може да отговори на прилагането на ваксини, тъй като не е в състояние да произвежда антитела. Сега екип от изследователи от Факултета по точни и природни науки на UBA показа как са засегнати определени клетки на имунната система, "Т" лимфоцити, които произвеждат клетки, като макрофаги, които поглъщат вируси и бактерии.

Отбранителна система

"Т" лимфоцитите узряват в тимусната жлеза, разположена зад гръдната кост. Веднъж зрели, те мигрират, за да упражняват своите функции в различни части на тялото, например в лигавицата, която покрива вътрешността на дихателните пътища и червата.

Ако "Т" клетките не са зрели, те не изпълняват адекватно функцията си и това се отразява точно в лигавиците. „Лигавичната повърхност е една от най-големите области на тялото, която е в контакт с микроорганизми от външната среда и се състои от сложна мрежа от тъкан, където взаимодействат лимфоцитите„ В “, лимфоцитите„ Т “и имуноглобулинът„ А “., който е основният клас защитни антитела ", казва д-р Мария Естела Ру, главен изследовател в Conicet и почетен професор във Факултета по фармация и биохимия (FFyB) на UBA.

Изследователи от лабораторията за имунохимия на FCEyN, ръководени от д-р Ернесто Масу, заедно с д-р Ру, показаха, че при недохранване тимусът е сериозно увреден и "Т" лимфоцитите не узряват преди емиграцията. Поведението на имунната система обаче не беше известно в детайли, след като тялото започне да възвръща нормалното си тегло.

Сега изследователите изучават какво се случва в тимуса на недохранени плъхове по време на лактация, когато те се хранят обратно с нормалното тегло.

„Когато младите започват да ядат твърда храна, те постепенно възстановяват теглото си, а тимусът също възстановява обема и броя на клетките си, но размерът и съставът им не са нормални“, обяснява биохимикът Каталина Феледи, учител в FCEyN.

Тъй като органите трябва да задържат обичайния брой клетки, те се делят бързо, за да достигнат първоначалния брой. Проблемът е, че не всички компоненти на нормалната клетка се синтезират, например някои протеини на клетъчната мембрана - наречени рецептори -, отговорни за комуникацията между клетките и за разграничаването на това какво е себе си от това, което е чуждо.

Каква е последицата? В тимуса има процес на подбор на клетки, които ще заселят отново имунните тъкани на тялото. Избрани са тези, които поради своите повърхностни рецептори не могат да реагират срещу собствените си тъкани. Проблемът е, че ако броят на тези рецепторни молекули е много малък, процесът на подбор работи по дефектен начин.

"Искаме да знаем каква е съдбата на онези клетки, които имат малко рецептори. Може да се случи точно те да реагират срещу самия организъм", приключението на Феледи. Едно от възможните последствия би било развитието на автоимунни заболявания. Според изследователя „недохраненият тимус не може да се справи с бързата регенерация, без да изпадне в дисбаланс на клетъчните си популации, което би повлияло на бъдещите му резултати“.

Дете, хоспитализирано поради недохранване, се изписва, когато достигне нормално тегло. Но ако имунната система не бъде възстановена, връщането към мястото на произход, където тя трябва да бъде изложена на микроорганизми от различен вид, може да бъде фатално. Според лекарите Нора Слободяник и Анабел Паларо, професори на FFyB, вероятно е след кратко време той да се върне в болницата с диария или респираторен проблем.

Затлъстели, но недохранени

Но затлъстелите деца също имат влошена част от имунната си система, според проучване, проведено от изследователи от Катедрата по хранене на FFyB и Службата за хранене и диабет на болница Pedro de Elizalde.

"Някои международни проучвания показват, че отговорът на имунизацията срещу вируса на хепатит В е намален при възрастни със затлъстяване. Но не беше известно какво се е случило с някои специфични компоненти на имунната система при детско затлъстяване", обяснява д-р Нора Слободяник, която е отговарящ за проучването, което включва 105 деца със затлъстяване между 6 и 13 години, без никаква патология.

„Наблюдавахме, че затлъстелите деца са намалили имуноглобулина„ А “в слюнката си и този факт може да обясни високата честота на респираторни инфекции“, обяснява изследователят.

Функцията на много имунни клетки зависи от сътрудничеството на различни хранителни вещества, като витамини В6, В2, А, С, Е, фолиева киселина и също желязо. Също така, според Слободяник, „има доказателства, които показват, че липидите играят регулаторна роля в имунитета“. И добавя: "Дефицитът на есенциални мастни киселини намалява имунния отговор. Но увеличаването на приема на наситени мастни киселини причинява депресия на имунитета".

Всичко показва, че недохранването, поради липса или излишък, има ужасни последици за имунната система и следователно за реакцията на организма към заболявания.