диета

Витамините са органични вещества, които тялото ни не произвежда. Всъщност е необходимо да ги приемате от външни източници, тъй като те са жизненоважни за доброто здраве. Сега, какво се случва, когато ни липсва витамин? Научете всичко за това в тази статия.

Витамините

Тези основни хранителни вещества могат да бъдат разтворими във вода (водоразтворими) или разтворими в мазнини (мастноразтворими). Освен това неговото съхранение, токсичността и начинът на действие са свързани със споменатата класификация.

Например, водоразтворимите витамини включват витамин С и комплекс В. Що се отнася до мастноразтворимите витамини, се открояват витамините А, Е, D и К., витамините благоприятстват образуването и поддържането на:

Важно е да ги включим в ежедневната си диета, доколкото е възможно. В противен случай тялото ни може да претърпи почти опустошителни неблагоприятни ефекти.

Основни витамини

Някои от основните витамини за нашия метаболизъм са: фолиева киселина, биотин, тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), ниацин (витамин В3), пантотенова киселина (витамин В5) и също:

Важно е да се спомене това откриването на повечето витамини се дължи на идентифицирането на сериозни заболявания, пряко свързани с техния дефицит, като: скорбут, рахит, пелагра и бери-бери.

Недостиг на витамини

Според проучване на Джейсън Б. Калтън от Министерството на изследванията и образованието на САЩ в областта на храненето е установено, че популярните диетични планове в тази страна имат голяма вероятност от недостиг на микроелементи. Тези микроелементи включват витамин Е, витамин В7 (биотин) и витамин D.

Хранителният дефицит може да увеличи риска от множество заболявания.

Витаминодефицитни заболявания

Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН има различни нарушения на храненето, като:

Тези нарушения на храненето включват също:

  • Желязодефицитна анемия.
  • Дефицит на фолати, витамин В12, аскорбинова киселина (витамин С), витамин Е и витамин А.

Недостигът на витамин А благоприятства появата на заболявания като ксерофталмия (сухота на конюнктивата), кератомалация (засягане на роговицата) и слепота. Дори, ниският прием на витамин А може да увеличи смъртността при деца с морбили, рак на дебелото черво, наред с други заболявания.

В много страни от Азия, Африка и Латинска Америка голяма част от населението консумира ниски количества витамин С, който произвежда скорбут. Това заболяване се среща по-често в бежанските лагери по време на глад и понякога в затворите.

Освен това Организацията по прехрана и земеделие на ООН съобщава, че дефицит на рибофлавин (витамин В2) е широко разпространен в световен мащаб и се среща главно в страни с подчертани икономически и социални проблеми.

Условията, получени от този тип дефицит на витамини, са ограничени до лезии в устата, като хейлоза и глосит. Ето защо е от съществено значение да се наблюдава диетата, за да се избегнат гореспоменатите здравословни проблеми.

Витаминни храни

Балансираната диета помага на всички клетки, тъкани и органи да функционират правилно и следователно се радваме на здраве. Следователно е от съществено значение да се поддържат добри хранителни навици.

След това ще ви запознаем с храните, които можете да консумирате в случай на поява на някое от витаминните заболявания, посочени по-горе.

1. Храни с витамин В7

Биотинът например може да се намери в храни от животински произход като черен дроб, яйчен жълтък и риба (сьомга, сардини, риба тон). Витамин В7 се съдържа в храни от растителен произход като соево брашно, орехи, фъстъци, пълнозърнести храни и производни.

Други храни, богати на витамин В7, са ядки, семена и бобови растения като боб, боб Лима и леща. Също така плодове като ябълка, къпина, грозде и банан са добър вариант за консумация на този витамин.

2. Храни с витамин D

Нашето тяло произвежда витамин D, когато сме изложени на слънце. Освен това можем да го получим от храната и да го съхраняваме в мускулните и мастните тъкани, за да го трансформираме по-късно в активната му форма и че може да развие своята функция в тялото.

Витамин D се намира естествено в мазнините на някои храни от животински произход като яйца, сирене, мляко и масло. Въпреки това, една от най-богатите на този витамин храни е рибеното масло от черен дроб.

От друга страна, месото и рибата съдържат малки количества от този витамин.

3. Храни с витамин Е

Някои от храните с високо съдържание на витамин Е са слънчогледови семки, бадеми, фъстъци, манголд и спанак.

Също така, този витамин присъства в маслини, аспержи и в съставки като растителни масла (маслини, лешници, кедрови ядки).

4. Храни с витамин А

Витамин А се съдържа в животински продукти като масло, яйца, мляко, месо от черен дроб и някои риби.

Също така тиква, морков, манго, папая и жълта царевица са важни източници на витамин А, както и тъмнозелени листни зеленчуци като спанак, амарант, юка, маруля и зеле.

5. Храни с витамин С

Най-високото съдържание на аскорбинова киселина се съдържа в плодовете и зеленчуците. Той обаче присъства и в някои видове тъмнозелени листа като водорасли, кресон, манголд и спанак.

Други плодове с високо съдържание на витамин С са цитрусовите плодове (портокал, грейпфрут, лимон), ягоди, киви, гуава и пъпеш, наред с други.

6. Храни с витамин В2

Добър източник на рибофлавин е млякото и неговите производни. По същия начин може да се намери и в зелени зеленчуци, месо от черен дроб, риба и яйца.

Този витамин се съдържа и в зърнените култури, семената и зърнените култури, но количеството на рибофлавин се намалява чрез смилането им.

Допълнителни препоръки

Освен различните хранителни програми, които съществуват в световен мащаб, ООН препоръчва следното:

  • Яжте разнообразни храни. Никога не се фокусирайте върху една група храни и не основавайте диетата си на определен брой храни).
  • Хранете се балансирано, в съответствие с личните хранителни нужди на всеки етап от живота, като консумирате необходимото от енергийна и хранителна гледна точка.
  • Опитайте се да дадете приоритет на пресната и качествена храна.

Независимо дали страдате от някое от гореспоменатите състояния в резултат на недостиг на витамини, със сигурност, идентифицирахте някои ключови храни, които бихте искали да включите в ежедневната си диета.

  • ПЛИТ, Б. С. (1947). Витамини Аржентинска медицинска преса. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
  • Prieto, М. и минерали, & Imboden, R. (2003). Витамини и минерали. Nutrinfo.
  • Carcamo, G., & Mena, C. (2006). Здравословно хранене. Образователни хоризонти. https://doi.org/10.1021/ma0205055

Завършва медицина в Universidad de los Andes (ULA), Мерида, Венецуела, през 1993 г. Повече от 25 години д-р Нелтън Абдон Рамос Рохас работи като Хирург. Дълго време тя беше резидент по гинекологични и акушерски грижи в болницата Sor Juana Inés de la Cruz в Мерида. През 1999 г. той влезе в Следдипломна анестезиология от Universidad de los Andes, където е завършил през 2002 г. Той е богат опит в управлението на периоперативна болка. Бариатричен анестезиолог. Освен това д-р Нелтън Рамос е съосновател на болница Materno Infantil Самуел Дарио Малдонадо де Баринас (Венецуела): той работи като ръководител на операционната зала от 4 години. В момента е на частна практика.