връзка

Консумирането на по-големи количества ненаситени мазнини е свързано с по-ниска смъртност, според ново проучване. Изследователите установяват, че по-високата консумация на наситени мазнини и трансмастни киселини е свързана с по-висока смъртност в сравнение със същия брой калории от въглехидрати. Това проучване предоставя допълнителна основа за Диетични насоки за американци 2015-2020 които подчертават видовете мазнини, а не общото количество мазнини в диетата.

По-голямото потребление на ненаситени мазнини би било свързано с по-ниска смъртност

Консумирането на по-големи количества ненаситени мазнини е свързано с по-ниска смъртност, Според проучване на T.H. Чан от Харвард. Изследователите откриха това по-високата консумация на наситени мазнини и транс-мастни киселини е свързана с по-висока смъртност в сравнение със същия брой калории от въглехидрати. Още по-важен беше фактът, че заместването на наситените мазнини с ненаситени мазнини дава значителни ползи за здравето. Това проучване предоставя допълнителна основа за диетичните насоки за американците от 2015-2020 г., които наблягат на видовете мазнини, а не на общото количество мазнини в храната.

Масовото проучване зад констатациите

Изследването е най-подробното и мощно изследване досега за това как хранителните мазнини влияят върху здравето. Той предполага, че заместването на наситени мазнини като масло, свинска мас и мазнини от червено месо с ненаситени мазнини от растителни храни - като зехтин, масло от рапица и соево масло - може да осигури значителни ползи за здравето и трябва да продължи да бъде ключово послание в диетата препоръки.

Изследването е публикувано онлайн на 5 юли 2016 г. в JAMA Internal Medicine.

„Имаше Широко разпространено объркване в биомедицинската общност и широката общественост през последните години относно въздействието върху здравето на определени видове мазнини в диетата,”Саид Донг Уанг, кандидат за докторат от SD '16 в отделите по хранене и епидемиология в училище„ Харвард Чан ”и водещ автор на изследването. "Това проучване документира важните ползи от ненаситените мазнини, особено когато заместват наситените мазнини и транс-мастните киселини."

Проучването включва 126 233 участници от две дългосрочни проучвания - здравното проучване на медицинските сестри и последващото проучване на здравните специалисти - които отговориха на въпроси от анкетата относно тяхната диета, начин на живот и здраве, на всеки две до четири години в продължение на 32 години. По време на проследяването са документирани 33 304 смъртни случая. Изследователи от Харвардското училище „Чан“ и болница „Бригам и жени“, изследва връзката между видовете мазнини в диетата на участниците и общата смъртност на членовете на групата през периода на изследването, както и смъртни случаи поради сърдечно-съдови заболявания, рак, невродегенеративни заболявания и респираторни заболявания.

Заключения относно ефекта на различните видове мазнини

Различните видове хранителни мазнини имат различни връзки със смъртността, установиха изследователите. Транс мастни киселини–По пътя към практически отстраняване от храната–са оказали най-значително неблагоприятно въздействие върху здравето. На всеки 2% увеличение на потреблението на транс-мазнини е свързано с 16% по-голяма вероятност за смърт рано по време на учебния период. По-високият прием на мазнини също е свързан с по-висок риск от смъртност. В сравнение със същото количество калории от въглехидрати, на всеки 5% увеличение на консумацията на наситени мазнини е свързано с 8% по-висок риск от обща смъртност.

И обратно, Приемът на по-големи количества ненаситени мазнини - както полиненаситени, така и мононенаситени - е свързан с 11% до 19% по-ниска обща смъртност в сравнение със същото количество калории от въглехидрати. Сред полиненаситените мазнини и двете омега 6, открити предимно в растителни масла, като омега три мастни киселини, намиращи се в рибените и соевите и рапичните масла, са свързани с по-нисък риск от преждевременна смърт.

Ефектите върху здравето на определени видове мазнини зависят от това, с какво хората ги заменят, установиха изследователите. Например хората, заместили наситените мазнини с ненаситени мазнини - особено полиненаситените - са имали значително по-нисък риск от смърт по време на периода на изследване, както и по-малък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания, рак, невродегенеративни заболявания и заболявания. в сравнение с тези, които поддържат висок прием на наситени мазнини. Констатациите за сърдечно-съдови заболявания са в съответствие с много предишни проучвания, които показват намаляване на общия холестерол и LDL ("лош холестерол"), когато наситените мазнини или транс-мастните киселини се заменят с ненаситени мазнини.

Хората, заместили наситените мазнини с въглехидрати, са имали само малко по-малък риск от смъртност. Също така, заместването на общите мазнини с въглехидрати е свързано с малко по-висока смъртност. Това не е изненадващо, казват авторите, тъй като въглехидратите в американската диета са предимно нишесте и рафинирани захари, които и двете влияят на риска от смъртност по подобен начин на наситените мазнини.

„Нашето проучване показва важността на елиминирането на транс-мастните киселини и заместването на наситените мазнини с ненаситени мазнини, включително омега 6 и омега 3 мастни киселини.. На практика това може да се постигне чрез заместване на животинските мазнини с различни течни растителни масла “, каза водещият автор Франк Ху, професор по хранене и епидемиология в Харвардското училище„ Чан “и професор по медицина в Медицинското училище в Харвард.

Дата: 5 юли 2016 г.

Източник: sciencedaily.com

Оригинален източник:

Горната публикация е препечатана от материали, предоставени от T.H. Чан от Харвард. Забележка: Съдържанието може да е редактирано със стил и дължина.

Справка за публикацията:

Dong D. Wang, Yanping Li, Stephanie E. Chiuve, Meir J. Stampfer, JoAnn E. Manson, Eric B. Rimm, Walter C. Willett и Frank B. Hu. Специфични хранителни мазнини във връзка с общата смъртност и специфичната причина. JAMA Internal Medicine, 5 юли 2016 г. DOI: 10.1001/jamainternmed.2016.2417

Забележка: Институтът по нутригеномика не носи отговорност за мненията, изразени в тази статия.