Вече минаха няколко години, но все още си спомням деня, в който се регистрирах предварително за изучаване на храненето. Избрах няколко факултета и въпреки че имаше варианти по-близо до дома, първият, който ме прие, беше Университетът в Сарагоса, не се замислих, баща ми взе няколко дни ваканция и отидохме да разгледаме апартаменти. След 15 дни се върнахме, за да мога да остана там, в Уеска, беше време да отида във Факултета по здравни и спортни науки. Там прекарах четири години в една земя, която ме плени и където освен че получих обучение, че с течение на времето осъзнавам, че е било доста добре, срещнах прекрасни хора и създадох колеги, които днес са приятели.

roces

Хей, всичко това е извън смисъла, днес исках да ви обясня, че ако разгледаме термодинамиката, тези основни закони на физиката и които могат да бъдат приложени към много други науки, нашата система за отслабване и наддаване трябва да се основава за харчене на повече, отколкото ядем и обратно. И всъщност това е така, за отслабване трябва да предизвикаме калориен дефицит и да създадем излишък за печалба, изглежда всичко се свежда до цифри.

Не спираме да четем, чуваме или слушаме известното "Диетични баланси". Какво представлява балансираното хранене? Ако се основаваме на критериите за обучение, които получават специалистите по хранене, както в институтите за FP на висшия техник по диететика, така и във факултетите за степен по хранене, балансираната диета би била тази, която разпределя макронутриентите (хидратите на въглехидратите, мазнини и протеини) в 50% от хидратите, 30% мазнини и 15% протеини. Това трябва да е правилният състав на диетата. От друга страна, имаме известните микроелементи, които сега са много модерни, всички витамини и минерали. Ако погледнете етикета на която и да е преработена храна, където идва таблицата с хранителна информация, ще видите, че тя казва, че има х витамин и това предполага х % от RDI или DRI (препоръчителен дневен прием). RDI не е нищо повече от препоръчителните дневни стойности на прием за всеки минерал или всеки витамин, изразени в грамове, микрограми или нанограми. Накратко, когато някой си тръгне, за да получи обучение за тях и вие се поставите в ръцете му "Мини на диета" първият полудява в изчисленията, така че всичко да се побере и прочутото "балансирана диета".

Първото нещо, което ще ви кажа, е, че има случаи, в които няма друг избор, освен да се подложите на диета, контролираща известните макроси, или защото желаният резултат е много взискателен, или защото това е единственият начин да се гарантира, че нещата ще бъдат направени добре. В случая с микрофоните вече е по-рядко да се налага да ги контролираме, например при пациенти с хронично бъбречно заболяване няма друго решение, което да се опита да сведе до минимум увреждането на бъбреците. Но това не е ден за ден на хората, които отиват на консултация по хранене.

Практически преди да завършите университетското обучение, когато започнете да се занимавате с реални хора, а не с измислени случаи, осъзнавате, че намаляването на всичко до числа е безполезно. Ние се фокусираме върху храненето, но губим фокуса си върху ХРАНАТА. За нашата култура диетата не се свежда само до тегло 150 г маруля със 120 пилешки и 20 г олио. Това е нещо неустойчиво и че в дългосрочен план е невъзможно да се поддържа. Следователно всеки ден повече колеги работят, опитвайки се да променят навиците си и да получат хранително образование. Винаги казвам на пациентите, че няма да се претеглят на консултацията, тъй като те вече имат везни у дома. Консултацията ще научи.

Защо? Тъй като в процеса на тези много повече фактори трябва да се вземат предвид, ние имаме работа с хора, които не са с машини.

Тъй като хората не са машини, имаме няколко фактора, които влияят върху начина ни на хранене, понякога не сме наясно и мислим защо не можем да се храним здравословно (предполага се теорията, че го познаваме), дори ако наистина искаме. Това често кара хората да се разочароват от себе си и да се върнат към лошите навици. След това ще спомена няколко фактора и как те могат да повлияят на телесния ни състав.

В заключение, хранителните лечения за населението трябва да се отдалечат от диетите с перфектни макро и микроелементи, но безвкусни и трудни за следване. Съсредоточете се върху промяната на навиците, като се има предвид, че за да се справим с тези проблеми, трябва да вземем предвид фактори отвъд храната и да се опитаме всеки път, когато дойдете на консултация с идеята да можете да научите нещо, освен да се качите на скалата и да кажете>. Достатъчно сме възрастни, за да ви сложа храна, за да ядете с вас вкъщи, не мога да отида. И не забравяйте, че има много фактори, храненето е повече от математика.