Тенджерите под налягане са известни с популярната марка, която ги прави: Instant Pot. И точно като нас, вероятно сте попадали на безброй рецепти на Pinterest, хаштагове на Instagram и групи във Facebook, посветени на този популярен кухненски уред.

гърнето

Въпреки нарастващата популярност настрана, този универсален инструмент в последно време се оказа страхотен за престой и купуване. Всъщност Instant Pot беше един от най-продаваните в Испания на Amazon Prime Day 2019.

Незабавните тенджери са известни с това, че готвят храна супер бързо, което ви позволява да получавате по-бързо вкусни ястия, ястия и дори десерти. Но по-бързо време за готвене настрана, има и други кулинарни и хранителни предимства, които този инструмент може да предложи, което го прави устройство, което можете да добавите към кошницата си, ако искате да започнете да подобрявате играта си за приготвяне на хранене.

Как работи моменталният пот?

Просто казано, тенджерата под налягане комбинира топлина и пара за бързо приготвяне на храна, метод, който се използва от стотици години. Използването на един е доста просто, тъй като повечето устройства идват с различни настройки (плюс бутон за отмяна), които приготвят различни храни като каша, кисело мляко и ориз.

Тъй като този уред готви с пара, топлината се разпределя равномерно в тенджерата. Това означава, че няма обръщане или разклащане, което го прави абсолютно спасително средство за начинаещи готвачи и заети родители.

За да използвате моменталния си пот като професионалист:

За един бързо освобождаване, Освобождава уплътнителния отвор за вентилация, който бързо и безопасно освобождава парата, която се е натрупала в тенджерата под налягане.

За освободете естествено, Просто изключете електрическата тенджера под налягане (като се уверите, че клапанът за пара остава затворен) и храната ще продължи да се готви, докато налягането се разсейва с течение на времето. Това може да отнеме от 15 минути до един час, в зависимост от рецептата. В някои случаи можете да опитате метода на естественото освобождаване за определен период от време и след това да завършите с бързо освобождаване.

Какво мога да готвя в мигновена тенджера?

  • месо
  • Зеленчуци
  • Ориз или други зърнени храни
  • Юфка
  • Зеленчуци
  • Кисело мляко
  • Бульони или супи
  • Яйца
  • Картофи
  • Горещи напитки (като греяно вино)
  • Сосове

Може да бъде доста универсален кухненски уред за тези, които нямат много време за готвене, тъй като работят бързо, за да увеличат налягането в тенджерата. Незабавните готварски печки имат и няколко други функции, което ги прави удобен инструмент за готвене и приготвяне на храна бързо и лесно.

Печки под налягане срещу бавни печки

Тенджера под налягане като Instant Pot на пръв поглед може да изглежда доста подобна на бавна печка, но между тях има отчетлива разлика.

Instant Pot е тенджера под налягане, която приготвя храна чрез увеличаване на налягането и топлината вътре в контейнера. Бавно готварска печка е тенджера, която ви позволява да готвите храна равномерно при ниска температура за дълги периоди от време.

И бавните готварски печки, и тенджерите под налягане са енергийно ефективни, но Instant Pot има допълнителното предимство на много допълнителни функции, освен само готвенето под налягане. Различните модели имат различни функции, но повечето тенджери под налягане могат да действат и като бавни готварски печки, оризови печки, както и да готвят на пара, сотират и загряват храната ви.

Ползи за здравето от използването на тенджери под налягане

Вярвате или не, ползите от Instant Pots имат ползи за здравето. Те са идеални за тези, които живеят с чувствителни черва и автоимунни състояния, тъй като те разграждат лектините в зърнените храни, ядките и фасула.
Лектините са спорни протеини, които се свързват с въглехидратите. И тъй като те се противопоставят на разграждането на червата, това може да ги свърже с разстроен стомах и диария.

И да, спекулира се, че готвенето в тенджера под налягане може намаляване на хранителната стойност от тяхната храна. Но това обикновено важи за всички форми на готвене. Както при всички методи за готвене, приготвянето под налягане може да намали хранителната стойност на чувствителните на топлина хранителни вещества [като витамин С]. Можете обаче увеличават бионаличността на някои хранителни вещества, като протеини, фибри и нишестета, защото методът увеличава смилаемостта.

Безопасни ли са готварските готварски печки?

Всички сме виждали онези кухненски ужаси, където хората са споделяли историите си за разхвърляни експлозии на храната навсякъде, включително тавана на кухнята.

Но преди да започнете да мислите за връщането на тенджерата под налягане, която сте получили за рождения си ден, трябва да знаете, че много съвременни бъркалки имат предпазни мерки и прекъсване на електрозахранването, за да се избегнат натиск или температури, които могат да представляват опасност за вашия дом.

Незабавни саксии имат вградени сензори, които регулират налягането и температурата на кухнята според избраната от вас програма и готвачът автоматично се изключва, когато открие опасна температура. И макар да има някои съобщения за разтопяване на някои модели Instant Pot през 2018 г., тези устройства (които са били мултиварки) са били изтеглени.,

Имайки това предвид, няма причина да се обезсърчавате при закупуването на тенджера под налягане, тъй като обикновено се счита за безопасно да имате под ръка в кухнята.