Първото здравно проучване относно хранителните навици предупреждава за излишните мазнини и протеини в храната в ущърб на плодовете

поглъща

Работи от девет сутринта до шест следобед, почти без почивка. Времето, което трябва да ядете, прекарвате пред компютъра, със сандвич или салата. Винаги малко студено, защото в кабинета му няма дори микровълнова фурна, която да затопля храната. 24-годишният Сантяго Морон работи в маркетинговия отдел на развлекателна компания и е един от многото испанци, които изоставят грижите за диетата си поради служебни причини. И то е, че почти 30% от населението се храни ежедневно извън дома и освен това в лошо балансирано състояние.

Това разкрива първото национално проучване на приема на диети в Испания (ENIDE), изготвено сред 3000 граждани на възраст между 18 и 65 години. Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (Aesan) представи вчера в Мадрид резултатите от разследването, което показва, че "испанците изоставят средиземноморската диета", заключи Роберто Сабридо, президент на Aesan.

Младите хора се хранят лошо, с излишък от газирани напитки

От 2482 килокалории, които се консумират средно дневно, 40,2% идват от приема на мазнини, 16% са протеини и 41,1%, въглехидрати. Това означава, че количеството липиди и протеини, присъстващи в месните продукти, надвишава препоръчаното, докато количеството хидрати, намиращо се в зърнени култури, картофи, ориз, хляб и тестени изделия, е по-малко от желателно.

"Проблемът не е в количеството килокалории, което е в препоръчителните граници, поясни Сабридо, проблемът е, че ги поглъщаме по небалансиран начин", заключи той.

Дневният прием на въглехидрати е 3,3 порции на човек, когато се препоръчва 4 до 6 парчета на ден. От друга страна, консумацията на месни продукти на човек на ден, включително колбаси, е 164 грама, цифра, която "надвишава препоръчаните стойности в пирамидата за здравословно хранене", според Aesan, който съветва да се умери приемът от тези продукти, особено червеното месо, което е най-дебелото.

Комбинацията от лоша диета и заседнал начин на живот повишават холестерола

Сантяго, в рамките на границите, определени от неговата рутина, се опитва да „варира“ менютата си: панирани пържоли, салата с макарони, три вкуса ориз, плодова салата и сандвичи са обичайните компоненти на седмичната му диета. „Вътре в лошото се опитвам да не ям едно и също нещо всеки ден“, твърди той.

"Освен това пия много течно кисело мляко, много сок и парче плод след ядене", гордо обяснява той. Jesús Iglesias, 30-годишен публицист, който, макар че яде "фатално", тъй като твърди, никога не забравя да вземе на работа, може да се похвали с "плод и кисело мляко".

Жените са тези, които най-добре се приспособяват към балансирана диета

Едно парче плод на ден обаче не е достатъчно. Aesan препоръчва като минимум три порции, въпреки че средната стойност за Испания не достига това количество (208 грама на човек на ден). Освен това само 37,8% от населението консумира плодове дневно.

Друга тревожна информация, която се извлича от проучването, е тази за ниската консумация на зеленчуци и бобови растения. Само 43% от населението включва някакъв вид зеленчуци в ежедневната си диета и освен това средната част от населението, което го прави, го прави недостатъчно. Когато най-здравословното нещо е да ядете повече от два зеленчука на ден, средностатистическото испанско население, което яде зеленчуци, консумира само парчета и половина.

Що се отнася до бобовите растения, 5% от населението никога не ги консумира, въпреки факта, че те се препоръчват няколко пъти седмично.

"Испанците напускат средиземноморската диета", казва експерт

Сантяго, въпреки че се опитва да варира менюто си за обяд, не се опитва твърде много да допълни баланса на диетата си, когато вечеря. „Последното нещо, което искам, когато се прибера уморен от работа, е да готвя и накрая винаги имам сандвич за вечеря или каквото и да било, но бързо“, признава той.

През почивните дни обаче той влиза в кухнята, за да подготви нещо по-сложно. „Обичам бъркани зеленчуци, яхния и леща“, признава този млад мъж. „Освен това обичам да се грижа за себе си, за да се чувствам добре“, заключава той.

Почти 30% от населението се храни извън дома всеки ден и е нездравословно

Въпреки че Сантяго се опитва, доколкото е възможно, да има здравословни навици, истината е, че повечето млади испанци не се интересуват толкова, колкото той. Всъщност един от заключенията от проучването Aesan (орган, зависим от Министерството на здравеопазването) е, че младите хора имат по-малко балансирана диета от възрастните хора.

„С напредването на възрастта започват да се появяват все повече здравословни заболявания и затова е нормално да се грижим по-добре за себе си“, обясни вчера Сабридо. „Но трябва да продължим да развиваме повече кампании, които продължават да повишават осведомеността сред най-младите за възприемане на по-здравословни навици“, каза президентът на Aesan в представянето на изследването.

Хесус Иглесиас признава, че не е наясно нито с диетата си, нито със здравето си, с което си позволява да се шегува: „Ще ям лошо, но съм като дъб“, казва той.

„Последното нещо, което изпитвам, когато се прибера вкъщи, е да готвя“, казва Сантяго.

Неговото оправдание да не се грижи за себе си е „мързелът“. „Готвя само един ден в седмицата и в големи количества, така че да стигне до мен за два-три дни, друг ден каквото и да е, в четвъртък си купувам сандвич, а през уикендите ставам толкова късно, че закусвам само“, обяснява той .

Вашата тайна да поддържате форма, въпреки лошата си диета? „Много често излизам, за да тичам или да карам колело“, признава Исус.

И то е, че една от причините за затлъстяването (което вече страда от 56% от възрастното население) е бездействието. 46% от анкетираните не практикуват никакъв спорт и 47% не ходят дори половин час на ден, което е здравословно. В допълнение, почти половината от интервюираните (40%) консумират всеки ден сладкиши: кифли, чуро, някои видове бисквитки.

„Диетата с излишни мазнини и протеини заедно със заседналия начин на живот е фатална комбинация за наднормено тегло и други проблеми като холестерол“, предупреди Роберто Сабридо.

Точно както най-напредналите възрастови групи са по-внимателни с диетата си, така и "жените са тези, които най-добре се съобразяват с балансираното хранене на пирамидата на здравословните храни", обясни президентът на Aesan. Те ядат повече млечни продукти, повече зеленчуци и по-малко месо от мъжете.

Роза Лопес, която работи в компютърна консултантска фирма в Ла Коруня, е изключението, което потвърждава правилото. Подобно на много други испанци, тя е принудена да яде навън всеки ден и далеч от присъединяването към културата на tupperware, тя предпочита да плаща за меню в ресторант. „И няма да го отричам, мога да избирам само между първите две и две секунди и обикновено избирам това, което ми харесва най-много, а не най-здравословното“, признава той.

От своя страна Ана Мейра, архитект, е уморена от „харченето на пари за пържени ресторанти“. „Всичко е твърде мазно, с твърде много сосове, много малко разнообразно и, разбира се, много нездравословно“, оплаква се той.

Така че сега тя предпочита „да губи малко време за готвене, колкото и да е уморена“. Това позволява балансирана диета: "Ям месо два пъти седмично; бобови - едно и редувам ориз и тестени изделия, за да ям по малко от всичко." В менюто му не липсват плодове в средата на следобеда и въпреки че не цени прекалено киселото мляко, пие много мляко. „С млечни продукти имам много“, шегува се той. И, за да допълни здравословния си живот, Ана пие алкохол само от време на време, когато излиза с приятелите си.

Нещо странно, като се има предвид, че испанската тенденция е обратната. Всъщност алкохолните напитки са четвъртият най-консумиран продукт сред анкетираните, след продукти като мляко, плодове и зеленчуци.

Въпреки тези данни Роберто Сабридо не иска да алармира. „Данните за консумацията на алкохол са глобални данни, които в действителност са еквивалентни само на половин бастун на ден“, каза президентът на Aesan. "Това изобщо не е тревожно", заключи той.

От друга страна, някои от положителните данни за диетата на испанците посочват, че средно консумираме риба в препоръчителните количества и че сме хидратирани правилно.

01. Повече пълнозърнести храни

Първата препоръка от проучването е включването в диетата на повече зърнени храни, за предпочитане пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки. Резултатите казват, че се поглъщат по-малко порции от тези храни, отколкото е необходимо.

02. Умерена захар

Наднорменото тегло, затлъстяването и зъбният кариес са пряка последица от злоупотребата с консумация на захар.

03. Избягвайте тлъсти меса

Друго заключение на доклада е злоупотребата с консумация на мазни меса, колбаси и сладкиши. Необходимо е да се намали приемът на наситени мазнини, за да се понижи нивото на холестерола и да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания.

04. Добра хидратация

Един добър начин за подобряване на хидратацията е да се увеличи консумацията на инфузии, сокове, бульони и очевидно вода в диетата.

05. Практикувайте упражнение

По умерен начин физическите упражнения са от съществено значение за балансиране на приема на храна с нивото на активност, което всеки човек поддържа.

06. Спазвайте средиземноморската диета

Тази диета се състои от богат, разнообразен и здравословен модел на менюто на храната.