ЗДРАВНО ХРАНЕНЕ (Интервю)

Валенсия, 18 януари (EFE) .- Химикът Анджела Кинтас, експерт по клинично хранене, оправдава бившите майки като автентични „кухненски алхимици“ и определя като „суперхрана“, например леща с ориз с малко оцет и малко протеин, " чиста химия "по негово мнение за традиционната кухня.

нгела

След успеха на книгата си „Отслабнете завинаги“, Куинтас събра в нова публикация повече от 90 лесни и апетитни рецепти, заедно с обобщено обяснение на метода си за отслабване, който предлага ключовете за отслабване чрез придобиване на здравословен и привлекателен начин на хранене, седмични менюта и отговори на основните въпроси относно диетата и храната.

„Рецептите за Slim down forever“ (Planet) възникнаха по предложение на пациентите му, които го помолиха за рецепти, за да приложи диетите на практика, и които Quintas и неговият екип използваха в консултацията и дори диетологът, приготвен у дома.

Рецептите трябваше да отговарят на три изисквания: препарат със суровини, лесни за намиране в супермаркетите, кратки срокове за приготвяне и апетитни, обяснява експертът в разговор с EFE.

Книгата също така обобщава успешния му метод за отслабване, който, както обяснява Куинтас, има за основна цел да научи как да се храните добре, създавайки здравословен и балансиран хранителен навик, защото „можете да положите титанични усилия за отслабване, но ако не го направите се научи да ядеш, възвръщаш си предишните навици ", уверява той.

Първият етап би бил да се нормализират нивата на кръвната глюкоза, тъй като високите пикове на инсулин водят до чувството на умора през целия ден, „същото като когато ядете паеля, придружена с вино и след това дрямка“.

Когато нивата на глюкозата са стабилни, следващата стъпка е да достигнете здравословно тегло и да се „научите да го поддържате“, за да избегнете „рикошетния ефект“, който се получава, когато отслабнете много бързо и загубите мускулна маса и вода.

„Трябва да се научиш да ядеш“, казва Куинтас, който съчетава консултациите си с преподаването в UNED, освен че ръководи информационна хранителна програма BeOK на Cadena Ser и е съветник по диетология за филми като „Gordos“ "," Фотографът от Маутхаузен "," Канибал "и" Жулиета ".

Експертният диетолог уверява, че "организацията" на седмичната кошница за пазаруване е от съществено значение за постигане на добра диета и след десет минути можете да планирате менюто и закупуването на храни през цялата седмица, които ще ви помогнат да се храните по-добре.

Консултацията в Quintas обръща внимание и на детското хранене, друг от настоящите проблеми в лицето на нарастването на затлъстяването сред непълнолетните, сред които Испания е начело и което, наред с други фактори, отдава на "злоупотребата" с индустриални сладкиши, "разстройство" в храненето и намалени физически упражнения.

Експертът защитава важната работа на училищните столове за подобряване на храненето, защото децата са склонни да се хранят „по имитация“ и да се хранят по-разнообразно, отколкото у дома, и залагат на обяди и закуски за сандвича „с неща“ и плодове и избягват преработени продукти, които носят скрити захари.

Quintas и неговият екип са направили проучване на училищните менюта и гарантират, че като цяло изследваните случаи работят добре, с разнообразни предложения, но те трябва да бъдат прегледани от диетолозите.

По отношение на новите тенденции като "суперхрани", сурова храна или веганство, той посочва, че те са уважавани и са много добри, ако са придружени от други необходими храни, но се застъпва винаги да се поставят в ръцете на експерти.

По отношение на непоносимостта той съжалява, че много храни се „демонизират“, като например тенденцията да не се пие пълномаслено мляко или да се избягва глутен, и смята, че това са храни, които не трябва да бъдат ограничавани, освен ако няма предписана алергия или непоносимост. EFE