Със сигурност сте чували за нишестени храни понякога, но наистина не знаете каква е тя и каква функция има в тялото ни. Тук ви казваме какво е това вещество и кои са храните, които го съдържат. Предполагаме, че повече от една трета от вашата (здравословна) диета съдържа високи концентрации на нишесте.

храни

Какво е нишесте?

Три вида въглехидрати присъстват в здравословната и балансирана диета: диетични фибри, захар и нишесте. Смятам, че последното е едно от най-важните при разнообразното хранене. Нишестето е растителен полизахарид, единственият, който може да бъде усвоен (и то бързо) от човешкото тяло и който осигурява големи ползи за организма. Например, едно от основните горива на нашето тяло е да можем да изпълняваме всяка ежедневна дейност.

Неговото представяне е бял прах, съставен от микроскопични частици, които имат голяма хранителна стойност. В нашата диета има много храни, които го съдържат, особено тези, които са в основата на хранителната пирамида (зеленчуци, плодове, зърнени храни ...). Това е отличен източник на енергия, който поддържа правилното ниво на глюкоза в кръвта. По същия начин тялото ни е в състояние да го усвои бързо и то ще ни осигури енергия почти моментално.

Бихме могли да обобщим нейната функция във важно присъствие за клетъчната енергия, след като тя се трансформира в обикновена захар, която да се използва от клетките. Освен че регулира метаболизма на мазнините и помага в процесите на детоксикация на черния дроб.

Храни, съдържащи нишесте

Тъй като нишестето има голямо присъствие в нашата диета, интересно е, че знаете какви храни съдържат това вещество.

Цели и рафинирани зърнени култури

Без съмнение тази група храни е тази с най-голямо присъствие на нишесте. Зърнени култури като пшеница, ечемик и продукти като тестени изделия или хляб оглавяват списъка. Винаги се препоръчва да се консумират пълнозърнести храни, за да се възползват свойствата на триците и зародиша, но дори и в рафинираните брашна нишестето се съдържа във висок процент.

Зеленчуци и плодове

Зеленчуците са най-добрият вариант да въведем това вещество в нашата диета. Те са въглехидрати, богати на микроелементи (минерали и витамини), фибри и протеини, което го прави най-добрата хранителна комбинация за тялото. Морков, царевица, сладък картоф, тиква, краставица и картофи с най-висока концентрация. По отношение на плодовете трябва да разгледаме банани, сливи и манго.

Зеленчуци

Бобовите растения са друг нишестен въглехидрат. Леща, нахут, грах, боб, бобови зърна и боб са основните акценти, които също осигуряват фибри, желязо, калий и растителни протеини.