нисковъглехидратна

Мусаката с ниско съдържание на въглехидрати кето е невероятно вкусна. Да, това е многоетапна рецепта, но добрият резултат си заслужава.

Тази мутака с кето мусака с ниско съдържание на въглехидрати е невероятна. Призовавам ви да го направите възможно най-скоро. Освен, че това е сложна многоетапна рецепта, така че трябва да сте в правилното настроение. Предлагам да се справите с тази рецепта в мързелив уикенд, когато все пак сте вкъщи.

Дано се съгласите с мен, че тази кето мусака си заслужава. Слоевете патладжан, кремообразен сос и сирене са изискани. Мусаката е многостепенна запеканка, която отнема малко работа, точно като лазанята. Но вкусният резултат си заслужава.

Как се прави кето мусака

Винаги съм харесвал гръцката кухня (доста често приготвям тези гръцки агнешки салати). И особено обичам мусака, богата и ароматна гръцка запеканка, приготвена с патладжани, домати, смляно говеждо и бешамел и гарнирана със сирене.

Традиционните рецепти се приготвят с пържени патладжани и често съдържат и картофен чипс. В тази вкусна мусака с ниско съдържание на въглехидрати пропускам картофите (няма да ги пропуснете). Аз също пека патладжаните, вместо да ги пържа, което правя главно защото печенето е много по-лесно от пърженето.

Също така използвам гръцко кисело мляко като основа за моя сос бешамел вместо мляко и брашно. Толкова е кремообразно и вкусно, но е без въглехидрати и без глутен. Също толкова важно - това е и по-лесно да се направи!

Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции за приготвяне на кето мусака.

Това здравословна рецепта ли е?

Мисля, че е много здравословно. Агнешкото месо е много хранително. Патладжаните са здравословни, както и лукът, доматите, яйцата и киселото мляко. Обърнете внимание на хранителната информация за една порция от тази рецепта. Мисля, че е доста страхотно!

Мога ли да използвам смляно говеждо вместо агнешко месо?

Абсолютно. Традиционните рецепти използват агнешко месо, но много съвременни рецепти използват смляно месо. Лично аз харесвам агнешко месо и правя много агнешки рецепти. Но тази кето мусака е чудесна и с говеждо месо.

Мога ли да използвам пълномаслено кисело мляко в тази кето мусака?

Да! Написах рецептата с нискомаслено кисело мляко, защото това имах около къщата, така че използвах това. Но киселото мляко с високо съдържание на мазнини би било чудесно.

Какво да сервирате с мусака с ниско съдържание на въглехидрати?

Това всъщност е пълноценно ядене, така че не е нужно да го сервирате със странично. Ако обаче искате да добавите гарнитура, предлагам нещо леко, като доматена салата или броколи на пара (броколите в микровълнова печка са най-лесните).

Ами остатъците?

Можете да съхранявате остатъците от кето мусака в хладилник, в херметически затворен контейнер, до 4 дни. Загрейте ги внимателно, в микровълновата фурна с 50% мощност. Те са изненадващо добри, когато се ядат студени!

Мусака с ниско съдържание на въглехидрати

Мусаката с ниско съдържание на въглехидрати е невероятно вкусна. Да, това е многоетапна рецепта, но добрият резултат си заслужава.

Време за подготовка 40 минути

Време за готвене 40 минути

Общо време 1 час 20 минути

Курс: Основно ястие

Ключова дума: Мусака

Порции: 8 порции

СЪСТАВКИ

  • Спрей за готвене на зехтин
  • 2 големи яйца
  • 3/4 чаша нискомаслено гръцко кисело мляко
  • 2 големи патладжана
  • 1 1/2 чаени лъжички кошерна сол, разделени
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 голяма глава лук, нарязан на ситно (8 унции)
  • 1 lb. постно агнешко
  • 1 супена лъжица смлян чесън
  • 1 (15 унции) кубчета домати, изцедени (6 унции домати, изцедени)
  • 1/2 чаена лъжичка сушена кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/4 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер, разделен
  • 1/2 чаша натрошено обезмаслено сирене моцарела (2 унции)

УКАЗАНИЯ

Загрейте фурната до 500 градуса F. Покрийте голям лист за печене с алуминиево фолио и напръскайте със спрей от зехтин. Извадете яйцата и киселото мляко от хладилника, за да достигнат стайна температура.

Обелете частично патладжаните, оставяйки няколко белени ивици. Нарежете кръстосано на 1/2-инчови дебели кръгчета. Подредете в един слой върху подготвен лист за печене, залейте със зехтин, поръсете с 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и печете 10 минути. Обърнете се от другата страна и изпечете на скара още 10 минути. Резените патладжан може да изглеждат твърде големи, за да се поберат във вашия тиган, когато са сурови, но те ще се свият значително по време на готвене.

Докато патладжаните се пекат, в голям тиган загрейте зехтина на средно силен огън, 3 минути. Добавете лука и говеждото месо и задушете, докато говеждото стане златисто кафяво, около 5 минути, като често се разбърква и разчупва, докато се готви. Добавете чесън и гответе още 1 минута.

Добавете доматите, кориандъра, ригана, канелата, кимиона, 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, непокрито, разбърквайте от време на време, около 10 минути, или докато течностите се изпарят.

Намалете температурата на фурната до 375 градуса F. Напръскайте плитка 2-квартова правоъгълна форма за печене (9-инчова плитка форма за печене вероятно също ще работи) със спрей от зехтин.

Поставете половината филийки патладжан на дъното на подготвената форма за печене. Разпределете месната смес върху филийките патладжан, като натиснете, за да се изравнят. Отгоре поставете останалите филийки патладжан.

Разбийте яйцата, киселото мляко и останалите 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер, докато станат кремообразни и ги залейте с патладжаните. Поръсете отгоре сирене. Печете, непокрито, 40 минути, докато отгоре стане златисто кафяво и стегне.

Извадете от фурната. Внимателно изсипете всяка течност, която може да се е събрала на дъното на тигана. Поставете тигана върху решетка и го оставете да се охлади леко и го оставете да си почине, около 15 минути. Това е важно: не се опитвайте да отрежете мусаката с ниско съдържание на въглехидрати, докато е много гореща. Нарежете на 8 порции и сервирайте.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Проверете дали са преди употреба.

Мусака с ниско съдържание на въглехидрати

Количество на пропорция

Калории 227 калории от мазнини 126

% Дневна стойност *

Дебел 14g 22%

Натрий 338mg петнадесет%

Въглехидрати 9g 3%

Фибри 2g 8%

Протеин 17g 3. 4%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!