Витамините са основни хранителни вещества за правилното функциониране на нашето тяло, въпреки че са много деликатен и те лесно се унищожават, толкова много, че не само условията на околната среда могат да ги сложат край, но има и храни и вещества, които предотвратяват усвояването на витамини от нашето тяло.
Един от основните витаминни инхибитори е тютюн. По-конкретно, това влияе върху усвояването на витамин С и бета каротини. Обикновено тези хора, които консумират около 20 цигари на ден, в допълнение към проблемите с тютюна за нашето здраве, ще имат ниски нива на тези витамини с последващия риск от това, а именно, че нашата имунна система ще бъде засегната и нашето здраве ще бъде по-крехка.
Друго вещество, което предотвратява усвояването на някои витамини, е алкохолът. По този въпрос има недоброжелатели и защитници, тъй като алкохолът също носи много ползи за тялото ни, консумирано по справедлив начин. Но е вярно, че консумираната в излишък инхибира усвояването на витамини от група В и витамин С. Което може да дисбалансира нивата на нашето тяло.
The чай и кафе са две вещества, които също се намесват отрицателно в усвояването на витамините и е, че злоупотребата с двете причинява лошо усвояване от организма на витамин А, фолиева киселина и витамин В12. Също така ограничава усвояването на желязо, както злоупотребата с кафе ограничава усвояването на калция и ускорява неговото елиминиране.
Други вещества, които влияят на витамините са наркотиците. Някои като антибиотиците инхибират усвояването на витамин В3, В6, В12 и фолиева киселина. Контрацептивите предотвратяват усвояването на витамин С, В6, В12 и фолиева киселина, както и антиепилептични лекарства, които също влияят върху метаболизма на витамин D, К и В12. Други, като лаксативи, предотвратяват усвояването на витамин D, E и B12, с всички вреди, които това носи за нашето тяло.
Ясно е, че злоупотребата никога не е добра и по-малко, когато правилното снабдяване с хранителни вещества е заложено, за да работи тялото ни правилно. Важно е да се знаят рисковете от високата консумация на определени вещества, за да се реши този проблем.