корен

Диетата без глутен обикновено елиминира пълнозърнести храни, които са полезни за кръвообращението

БАРСЕЛОНА, 23 януари (EUROPA PRESS) -

Изследователи от университета Pompeu Fabra (UPF) отхвърлиха, че има научни доказателства, които оправдават, че здравите възрастни, които следват безглутенова диета, получават някакви ползи за здравето, след като анализират всички изследвания по въпроса в рамките на проекта Nutrimedia и повдигат съмнения относно уважението.

На въпрос дали безглутеновата диета е полезна за здравето при здрави хора, те са оценили наличните научни доказателства и са установили, че наличните доказателства са много оскъдни и не подкрепят консумацията на безглутенови храни по здравословни причини при възрастни без целиакия болести или алергии към глутен, съобщи университетът в изявление този вторник.

„Има само две проучвания, които анализират този въпрос“ и те са наблюдателни, с много ниско общо качество и в никакъв случай не могат да установят причинно-следствена връзка между консумацията на безглутенови храни и ползите за здравето, смята център.

Наличните проучвания предполагат, че глутеновата диета при здрави хора може да има някаква минимална полза за здравето, и по-специално, наличните ограничени доказателства са ограничени до ефектите от този тип диета върху коронарна болест на сърцето, като се стига до заключението, че консумацията на глутен може леко да намали рискът от инфаркт или да не го модифицирате.

КОНСУМАЦИЯ НА ЦЕЛИ ЗЪРНА

Възможно обяснение ще бъде намерено във факта, че елиминирането на глутена от диетата може да означава намаляване на консумацията на пълнозърнести храни и, следователно, на фибри и други компоненти, интегрирани в структурната матрица на зърнените култури, които оказват защитен ефект върху сърдечно-съдово здраве.

Глутенът се съдържа в зърнени култури като ечемик, пшеница и производни (спелта и камут), ръж, тритикале (кръстоска между ръж и пшеница) и овес, ако е добит с пшеница; може да присъства и в преработени храни, лекарства и хранителни добавки.

CELIAQUÍA

Целиакия, която е хронична и автоимунна, възниква като реакция на поглъщането на глутен, засягаща чревната лигавица и лечението й се основава главно на строга диета, която е напълно без глутен.

Увеличението на продажбите на този тип продукти "изглежда е по-скоро свързано с мощните маркетингови кампании, проведени през последните години", въпреки че са продукти, много по-скъпи от аналозите с глутен.

Тези кампании са оказали голямо влияние върху възприемането на възможния риск, произтичащ от консумацията на глутен сред общата популация, което води до убеждението, че безглутеновите продукти са по-здравословна алтернатива от тези, които го съдържат, анализира анализът.