Действа като антиоксидант и предпазва лигавиците. Присъства в ягоди, касис, цитрусови плодове, киви, зеленчуци, зеленчуци, черен дроб и бъбреци.

испанско

Функция на витамин С

  • Той действа като мощен антиоксидант, за да поддържа намаленото състояние на йони, желязо и мед.
  • Играе важна роля в синтеза на колаген, заздравяването на рани, имунната функция и синтеза на невротрансмитери.
  • Подобрява чревната абсорбция на желязо, несвързано с групата Heme (желязо от храни от растителен произход).
  • Участва в образуването на съединителна тъкан и в регулирането на капилярната и костната резистентност.
  • Предпазва лигавиците.
  • Намалява податливостта към инфекции.
  • Предотвратява появата на скорбут (симптомите му са: слабост, болки в мускулите и ставите и спонтанно кървене във венците и кожата, което отнема време за зарастване).

Диетични източници на витамин С

  • Плодове: ягоди, касис, цитрусови плодове (портокал, лимон, грейпфрут), киви.
  • Зеленчуци и зеленчуци: звънец, зеле, ряпа, репички, броколи, картофи, суров магданоз.
  • Чернодробни бъбреци.

Препоръчителен прием на витамин С

Деца
20-60 mg/ден.

Възрастни
80-100 mg/ден.

Съдържание на витамин С на 100 грама храна

ХРАНА
ВИТАМИН С (mg)
Магданоз 200
Пипер 120
брюкселско зеле 100
Кресон 87
Папая 82
Киви 71
Ягоди, личи 60
Портокалов лимон петдесет
Карфиол петдесет
Зеле 49
Скумрия 47
Грейпфрут 40
Домати 38
Манго 37
Аспержи 33
Мандарина 30
Спанак 30
Лук, зелен фасул 28
Ананас 27
Зелен грах 25
Къпини 24
Авокадо, яйчен крем двайсет
Швейцарски манголд, праз двайсет

Витамин С допринася за образуването на колаген за нормалното функциониране на кръвоносните съдове. Въпреки че е антиоксидант, излишъкът от витамин С не се препоръчва, тъй като при високи дози може да се превърне в оксидант.