Трябва да се вземат предвид призивите на експерти относно диета, съобразена с изменението на климата.

бъдещето всички Масата

Една от най-явните прояви на глобалната климатична криза е отразена на нашата маса. Земеделието и веригата за производство на храни допринасят за около 37% от емисиите, които причиняват климатични промени. В същото време по-екстремните събития в климата, като суши и наводнения, засягат почвите, водоснабдяването и културите. Това е омагьосан цикъл на деградация, който трябва да се трансформира, както предупреди преди дни Междуправителственият комитет по изменението на климата (IPCC) в изчерпателен доклад за връзките между изменението на климата и земята.

Това е сценарият: почвите са по-изложени на ерозия, обработваемата земя се губи по-бързо, отколкото се регенерира, високите температури намаляват добивите, водата е оскъдна за производството на определени храни и прекомерната експлоатация на добитъка не спира. От социална страна изглежда също няма никакви обнадеждаващи показатели: една трета от произведената храна се губи, около 2 милиарда души са с наднормено тегло и, за разлика от това, други 815 милиона са гладни. Така че настоящият модел трябва да бъде преосмислен бързо.

Свързани теми

Морските звезди умират от задушаване

Последният арктически леден бастион е по-уязвим, отколкото се смята

Каспийско море: най-голямото езеро в света пресъхва

Науката хвърля светлина върху бъдещето на храната: по-устойчива диета, съобразена с границите на планетата. Това предполага, според доклада на IPCC, схеми за хранене, основани на зърнени култури, бобови растения, плодове и зеленчуци, както и храни от животински произход, произведени със системи с ниски емисии. Силвопасторалните и агроекологични проекти, особено в страни като нашата, със задачата да опазват горите и влажните зони, са възможности за адаптиране към изменението на климата.

Въпросът е много сериозен. Това е свързано с нищо по-малко от бъдещето на всички. Масата е настроена да преосмисли устойчиво меню

Необходима е по-голяма осведоменост, тъй като действията могат да бъдат и толкова прости, колкото да благоприятстват покупки от местни и селски пазари, да намаляват разхищаването на храни и да подкрепят инициативи за органично и справедливо производство, които намаляват разликите в неравенството между тези, които произвеждат храни, и тези, които се радват на техните култури в градовете.

В Колумбия екстремни събития като феномените La Niña и El Niño показаха, че те могат сериозно да повлияят както на посевите, така и на джоба на потребителите. Ние сме уязвими и за да го смекчим, решенията трябва да се фокусират върху преструктурирането на земеползването с ясни екологични детерминанти и тяхното прилагане. Не е приемливо да продължавате да губите големи площи плодородна земя с няколко глави добитък. Нито да се отложи подобряване на условията на живот на селяните, което предполага по-добри доходи и маркетингови стратегии за техните продукти.

Предупредителният звънец на IPCC, колкото и катастрофално да изглежда, не трябва да парализира усилията на правителствата, гражданите и компаниите. Прилагането на Парижкото споразумение, най-големият ангажимент за поддържане на повишаването на температурата под 2 градуса по Целзий до края на века, трябва да се материализира в трансформирането на въпросите, толкова основни, колкото ястията и напитките, които консумираме всеки ден. Въпросът е сериозен. Това е свързано с нищо по-малко от бъдещето на всички. Масата е настроена да преосмисли устойчиво меню.