Увиването с говеждо шаурма е популярна улична храна, особено в Близкия изток. Приготвя се с фланг пържола, увита в пита хляб със зеленчуци и сос тахан.
Време за подготовка: 10 минути.
Време за готвене: 10 минути.
16 септември 2019 г.
Говеждото шаурма е най-добрата средиземноморска улична храна като фалафел и хумус, която е много популярна дори извън Близкия изток. Но това, което може би не знаете, е, че говеждото шаурма е изненадващо много лесно да се направи у дома с много минимални съставки и усилия. Израснах да ям домашната шаурма на майка ми и ще ви покажа как да я направите и вие!
Какво е шаурма?
Това е класика за улична храна, която основно се състои от говеждо или пилешко на скара, силно мариновани в зехтин, оцет, лимонов сок и люти подправки, приготвени във въртяща се ямка и след това обръснати за сандвичи. Шаурма е един от най-популярните улични храни в света, но особено популярен в Близкия изток. Може да се сервира в гарнитура или в сандвич или обвивка, което е по-често.
Подправките, които използвам за моята пилешка шаурма, могат да се използват и за говеждо шаурма, но в средиземноморския магазин, от който купувам, те имат предварително смесени различни подправки Шаурма, така че купете по една от всяка. По-конкретно, подправките от говеждо шаурма включват подправки, черен пипер, кориандър, канела, индийско орехче и смрадлика.
Как се прави тази рецепта за шаурма?
Е, определено нямам въртяща се дупка в кухнята си! Цели обаче, нали? Но всичко, което трябва да направите, е да купите месо от филе, да го натрошите срещу зърното, да мариновате месото и след това да готвите.
Приготвяне на подправка с шаурма
Имам късмета да намеря тази предварително приготвена подправка в близкоизточните магазини близо до мен. Наистина е много лесно да си направите сами. За него 2 супени лъжици подправка шаурма Използвам в тази рецепта, можете да замените със следното:
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка подправки
- 1 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1 чаена лъжичка кимион
- ½ чаена лъжичка кардамон
- ½ чаена лъжичка канела
- ½ чаена лъжичка риган
- ½ чаена лъжичка червен пипер
Маринова говеждо шаурма
Целта на това ястие е омекотете месото със зехтин, оцет, лимонов сок, пресен чесън и комбинацията от подправки и мариновайте поне час, за предпочитане през нощта. Можете също така да хвърлите отгоре малко нарязан лук и лимонова кора, но тази част не е задължителна.
И така изглежда, когато се маринова за около час. Виждате, че месото е покрито с подправките и соса.
Пригответе говеждото шаурма
Когато сте готови да приготвите говеждото шаурма, прехвърлете го в достатъчно голяма тенджера или тенджера и гответе на умерен огън 8-10 минути или докато месото се приготви. Ще забележите, че месото ще изглежда много нежна и почти варени, така че всъщност не ви е нужно дълго, за да готвите напълно.
Какво да сервираме с телешка шаурма
Така че от вас зависи как го сервирате, навивате, завивате или покривате. Обичаме да го сервираме на голяма чиния, заобиколена от цветни зеленчуци като домати, лук, кисели краставички, ряпа и магданоз.
Много хора ще се съгласят с това най-важните Част от обвивка или сандвич от говеждо шаурма е придружаващият сос тахан. Правя моята супер проста, като разбивам пресен смлян чесън с лимонов сок и таханова паста и след като всичко се смеси, добавям водата, за да получа консистенцията, която харесвам. ВСИЧКО е в тази рецепта!
За топинги и/или страни, ако имате това върху ориз или като салата, използвайте каквото ви харесва! Традиционно има tдомати, кисели краставички и червен лук плюс маринован магданоз и ряпа. Но можете да добавите и настъргана зелена салата, бананови чушки, печени червени чушки, маслини, лимонова кора и това наистина го прави по ваш начин!
Съвети за приготвяне на телешка шаурма
- Изберете месо с включено малко мазнина. Мазнините в месото ще подобрят вкуса на шаурмата, когато се приготвят. Можете да използвате фланешка пържола, телешка пържола, ребро или всяка друга част от пържола, която искате.
- Не нарязвайте месото твърде малко. Запазването на лентите с дължина около 3-4 инча и дебелина най-малко 1/2 инча ще позволи на месото да остане сочно, когато се готви. В противен случай може да изсъхне твърде бързо.
- Не забравяйте да мариновате месото поне час. Можете да мариновате месото до 24 часа, но определено му дайте поне час. Това ще позволи на мазнината да се разгради и да омекоти месото правилно за сочни и влажни резултати.
Чести въпроси
Какво месо е шаурмата?
Всички видове месо могат да се използват за приготвяне на шаурма, обикновено е пилешко или говеждо, но се използват и козе, агнешко и пуешко. Всички се приготвят и сервират подобно на тази рецепта за месо.
Дали жироскопът е същото като шаурма?
Шаурмата и жироскопът са сходни в много отношения, но основната разлика е, че шаурмата е маринована в билки и подправки за по-вкусно месо. Жиросът произхожда от Гърция, а шаурмата от Близкия изток.
Здравословна ли е тази рецепта за говеждо шаурма?
Домашната шаурма е много по-здравословна от храна за вкъщи, тъй като не се готви с много мазнини. Можете също да го заредите с тонове зеленчуци!
Сега можете да подражавате на любимото си увиване с говеждо шаурма у дома с тази лесна домашна рецепта. Всичко, от което се нуждаете, е правилното нарязване на говеждо месо, някои подправки и време, за да позволите на месото да се маринова. Това е крехко и сочно месо, което е идеално, когато се увие в топла пита с таханов сос и зеленчуци.
Ако сте опитали този здравословен стил, чувствайте се добре Опаковка от говеждо месо от шаурма рецепта или друга рецепта на FeelGoodFoodie, тогава не забравяйте оценете рецептата и ми оставете коментар по-долу! Бих се радвал да чуя от вашия опит да го направите. И ако сте направили някакви снимки, моля, споделете го с мен в Instagram, за да мога да публикувам историите си!
Опаковка от говеждо месо от шаурма
Увиването с говеждо шаурма е популярна улична храна, особено в Близкия изток. Приготвя се с фланг пържола, увита в пита хляб със зеленчуци и сос тахан.
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 10 минути
Общо време: 20 минути
Порции: 8 порции
Съставки
Телешка шаурма
- 2 килограма фланг пържола, нарязана на ивици
- 1/4 чаша зехтин
- 1/4 чаша оцет
- Сок един лимон плюс коричка
- 2 супени лъжици подправка Shawarma *
- 4 скилидки чесън, смлени
- 1 глава лук, нарязан
Сос тахан
- 1/2 чаша паста от тахан
- 1/3 чаша лимонов сок
- 2 скилидки чесън, счукани
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша вода
Инструкции
За да направите марината, разбъркайте зехтина, оцета, лимоновия сок, подправката за шаурма и чесъна, докато се смесят добре в голяма купа.
Добавете ивици месо в купата, резенчета лук и разбъркайте, за да покриете напълно месото с маринатата. Оставете го да престои в хладилника поне 1 час, за предпочитане няколко часа.
Когато сте готови за готвене, прехвърлете в тенджера с дебело дъно и варете, докато месото свърши, около 8-10 минути
За да направите сос тахан, поставете всички съставки с изключение на вода в кухненски робот или купа и смесете, докато се смесят добре. Бавно добавете водата, за да достигнете желаната консистенция.
Сглобете телешката шаурма с пита, сос тахан и зеленчуци по ваш избор.
Класове
Съхранение: Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер. Те ще издържат около 2-3 дни в хладилника. Направете съвети предварително: Можете да направите марината до една седмица предварително, а можете да мариновате месото в соса до 24 часа предварително. * Доставка: Можете да намерите подправки шаурма на пазарите в Близкия изток, магазините за здравословни храни или дори големите супермаркети, често разположени с други съставки от Близкия изток или на острова на подправките. Ако искате да смесите вашето, използвайте следното като заместител със следната комбинация:
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка подправки
- 1 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1 чаена лъжичка кимион
- ½ чаена лъжичка кардамон
- ½ чаена лъжичка канела
- ½ чаена лъжичка риган
- ½ чаена лъжичка червен пипер
Хранителни данни: Информацията по-долу е автоматична оценка и може да варира в зависимост от методите на готвене и използваните съставки.
Хранене
Порция: 1g | Калории: 427kcal | Въглехидрати: 28 g | Белтъчини: 31 g | Мазнини: 20g | Наситени мазнини: 4g | Холестерол: 69 mg | Натрий: 369 mg | Калий: 533 mg | Фибри: 1g | Витамин А: 10 IU | Витамин С: 2,3 mg | Калций: 96mg | Желязо: 3,2 mg
Този пост за опаковане на говеждо шаурма е създаден първоначално на 17 май 2018 г. Той е актуализиран, за да включва нови стъпка по стъпка подобрени изображения. Ето оригиналното изображение!