Това не е проблем за безопасността на храните, но е измама на потребителите.
Ultimahora.es
OCU е открил две марки хамбургери, които съдържат конско месо, без да го забелязват на етикета, след анализ на около двадесет прясно опаковани хамбургери, за което изисква спешно разследване от компетентните администрации.
Организацията уточнява, че това не е проблем за безопасността на храните, а измама, тъй като потребителят вярва, че купува говеждо и не е информиран на етикета на истинските съставки.
Като цяло проучването заключава, че качеството на месото от хамбургер е ниско, а цената висока.
Две от анализираните проби, хамбургер от Eroski и друга от Alipende, съдържат конска ДНК, обяснява OCU.
Освен това е установено, че 16 от 20-те анализирани хамбургери също съдържат сулфити, друга добавка, чиято полезност е да инхибира растежа на бактерии и да поддържа оригиналния цвят на месото.
За да добавят сулфитите, производителите използват правен трик: наричат хамбургера си „месо за бургер“. Той обяснява, че сулфитите не са безопасни във високи количества, но някои от анализираните хамбургери имат 90 процента от допустимия дневен прием (ADI) на сулфити за дете, така че той не трябва да приема повече сулфити през този ден, нито да добавя кетчуп или горчица.
Други анализирани параметри са мазнини, калориен прием и сол. Повечето хамбургери далеч надвишават съдържанието на мазнини в парче говеждо месо. Според OCU някои продукти достигат 23% и 25%, което е очевидно прекомерно, тъй като колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-ниско е съдържанието на протеини.
Установеният среден калориен прием е 200 калории на 100 грама месо, следователно, колкото по-високо е съдържанието на мазнини и колкото по-голям е хамбургерът, калориите се увеличават.
Що се отнася до солта, по-голямата част от хамбургерите далеч надхвърлят 1%, което според OCU е прекомерно и не се препоръчва.
Докладът на OCU одобрява само пет от анализираните: два с отлично качество (от марките Raza Nostra и Roler) и други три с приемливо качество (Raza Nostra, Eroski и Martínez Loriente).
Основният проблем, подчертава той, е високото присъствие на сухожилия и хрущяли, използвани като заместител на качественото месо.
Той също така изразява загрижеността си относно липсата на прозрачност при етикетирането, тъй като припомня, че регламентите изискват процентът на месото да бъде посочен.
OCU се обърна към Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN), Министерството на земеделието и автономните общности с искане за обяснение и спешно разследване, за да се изясни как конското месо е достигнало хамбургери, които не споменават нищо от него в етикета си.
Организацията също така иска да се премахнат отговорностите и, когато е подходящо, да се наложат съответните санкции на нарушителите.
Той счита, че контролите не съществуват или в много случаи са недостатъчни и че потребителят трябва да бъде информиран по други канали, за да е сигурен, че това, което купува, е наистина това, което иска да купи.