Следващата неделя, 27 май, е Национален ден на целиакия. Поради тази причина Организацията на потребителите и потребителите (OCU) предупреждава за нарастваща тенденция на консумирането на храни без глутен от нецелиакия (10% от испанците заявяват, че когато е възможно, предпочитат да консумират продукти без глутен) и не забравяйте, че Тези продукти трябва да се консумират само от тези, които имат непоносимост към този протеин.

тенденция

По собствена воля или по непрофесионална препоръка някои хора избират да следват безглутенова диета, без да бъдат диагностицирани с целиакия. Според последното проучване на OCU 5% от испанците се обявяват за алергични или непоносими към някаква храна, без да имат медицинска диагноза. От тях 6% се считат за непоносими или алергични към глутен.

Много последователи на тези диети твърдят, че има подобрения в стомашно-чревния тракт и дори загуба на тегло. Въпреки това, при хора, които нямат целиакия, научните доказателства за неговите ефекти все още са ограничени поради липсата на клинични изпитвания при хора. В този смисъл, според OCU, хранителните бонанци не могат да бъдат свързани с изключването на глутен, тъй като обикновено има намаляване на консумацията на преработени храни, като предварително приготвени ястия, сосове или сладкиши, които обикновено включват значителни количества мазнини и захари, т.е.калории.

Следователно за Организацията няма оправдание за елиминиране на глутена, ако не сте целиакия, практика, която освен това в много случаи се ограничава само до премахване на пшеницата от диетата, за да отслабнете. Според OCU, в случай на наднормено тегло или затлъстяване, идеалното е да се коригират хранителните навици и да се увеличи физическата активност. Ако страдате от храносмилателен дискомфорт, това, което трябва да направите, е да посетите лекар, за да може да установи причините и да насочи необходимото лечение.

Ден без глутен в училище

Тази година, като част от поредица за повишаване на осведомеността, в училищните столове на мадридската общност се организира „ден без глутен в училище“. Чрез тази инициатива някои училища ще обслужват безглутеново меню за всички деца, независимо дали са целиакия или не. По мнението на OCU, обяснението какво означава да бъдеш целиакия в класната стая е добра инициатива, въпреки че Организацията поставя под въпрос пригодността на сервирането на безглутенови менюта за всички и се опасява, че децата ще възприемат, че като цяло без глутен диетата е по-добра от тази, която включва този протеин.

В този смисъл Организацията поставя под въпрос, че като се вземе предвид тази инициатива, е възможно да се повиши осведомеността чрез училищното меню за всяка болест или здравословен навик: ден без сол, ден без захар, ден с хипокалорична диета, ден с диетично стягащо средство ... което, подобно на целиакия, също трябва да се вземе предвид.

Мода, която вреди на целиакиите

OCU допълва това Тази тенденция е не само вредна за тези, които, без да са целиакии, консумират продукти без глутен, но създава проблеми с безопасността за тези, които наистина са..

Както беше осъдено от Celiac Associations, модата на консумиране на храни без глутен накара много заведения да използват предлагането на безглутенови менюта като претенция, когато само малцинство се съобразява с протоколите, за да елиминира рисковете. Очевидно те са безглутенови диети, но в действителност не са, тъй като са приготвени без да се спазват протоколите за боравене в кухните и следователно не гарантират липсата на кръстосано замърсяване. Това е причинило инциденти в ресторантите и баровете в резултат на фалшиви менюта, свободни от този протеин, да скочат рязко през последните години.

Изправен пред тази ситуация, OCU иска от администрацията засилване на санитарния контрол в сектора на хотелиерството, за да се гарантира безопасността не само за хората с цьолиакия, но и за всички, които страдат от всякакъв вид хранителна алергия.

По същия начин Организацията изисква, тъй като е хронично заболяване, хората с целиакия получават някаква помощ за да компенсира високата цена на продуктите, които не съдържат глутен в момента на пазара.

За повече информация (медии) Ева Хименес Тел. 917 226 061 [email protected]

OCU е организация с нестопанска цел и благодарение на подкрепата на повече от 300 000 членове. Като организация на потребители, OCU има за цел да допринесе и да повлияе, за да постигне общото благосъстояние на всички потребители в Испания, с прозрачност и предлагане на съдържание и близка и полезна информация, която дава възможност на потребителите да се справят с договарянето на услуги и придобиването добре информирани продукти.