Тиква никога не е ядена в къщата ми и доскоро не знаех колко вкусни рецепти могат да се направят с тази съставка. Мислех, че се използва за приготвяне на зеленчукови пюрета и малко други, но можете да приготвите вкусни рецепти като тези тиквени и шоколадови палачинки, които буквално поглъщаме веднага щом приключим със снимките.
Ако ме следвате в Instagram, ще знаете, че правя предизвикателство да не консумирам захар и рафинирани подсладители в продължение на 60 дни, въпреки че възнамерявам да продължа с навика, когато завърша предизвикателството. Захарта е много вредна за нашето здраве и не си струва да я приемаме, когато има толкова много здравословни алтернативи, които можем да използваме. Тези палачинки имат шоколадови чипсове със захар, които купих в супермаркета, защото когато направихме рецептата, все още не правех предизвикателството, но отсега нататък всички рецепти в блога ще бъдат направени с по-здравословни подсладители.
Рецептата е вдъхновена от нашите веган палачинки и истината е, че не можах да кажа коя от двете ми харесва повече. И двете се правят с оризово и овесено брашно, които са по-здравословни от пшеничното брашно. Любопитно е, че в много страни тези палачинки се считат за безглутенови, всъщност в нашия блог на английски рецептата се нарича веганска и безглутенова палачинки, но в Испания се смята, че овесът не е подходящ за целиаки. Това е спорен въпрос, затова предпочитаме да не казваме, че те не съдържат глутен, за да ни излекуват в здравето, въпреки че очевидно овесът засяга много малък процент от целиакия.
Използвам сурова тиква, защото е по-удобна, лесна и здравословна, но можете да използвате и тиквено пюре или варена тиква, резултатът ще бъде подобен. Като подсладител избрах кленов сироп, той е вкусен и е по-здравословен вариант от захарта, въпреки че идеалното е да не консумираме подсладители в ежедневието си, с изключение на тези, които са 100% естествени, като фурми. Ако не можете да намерите кленов сироп или той е извън вашия бюджет, можете да използвате друг сироп, меласа или подсладител.
Ако не искате да използвате тиква, можете да я замените с банан, ябълково пюре или друг заместител на яйца като лен или ленено семе или семена от чиа.
Аз правя овесени ядки, като меля овесените ядки в кухненски робот, въпреки че можете да използвате и мелница или да си купите овесени ядки. Предпочитам да използвам цели овесени ядки, тъй като по този начин не е нужно да имам два буркана, единият с овеса, а другият с брашното и в края на краищата е същото.
Можете да замените шоколадов чипс с нарязан шоколад. В идеалния случай използвайте малко шоколад, който не е подсладен със захар (има такъв с агаве, който е вкусен) и че процентът на какао е възможно най-висок. Друг вариант е да ги премахнете или да добавите шоколадов сироп върху палачинките.
Харесвам тези палачинки по този начин, без да добавям нищо друго, но отгоре можете да добавите сметана или някакъв сироп или меласа. С шоколадов сироп или с още кленов сироп отгоре те трябва да бъдат заместник.
Можете да ги направите в тиган или на скара, аз намирам тигана за по-удобен, но това е въпрос на вкус. Можете също да ги замразите без проблеми, изваждате ги малко по-рано, така че да се размразят и да ги затоплят в тигана или на скара. Въпреки че е трудно да ги замразите, защото са толкова вкусни, че летят.
Напитката, която виждате на снимката, е шоколадово мляко с лешник (аз го наричам нутела мляко) и ме влюби. Ако не знаете как да го приготвите, не се притеснявайте, защото ще споделим рецептата в блога.
Ако сте любители на палачинки като мен, не можете да пропуснете палачинки с тиква и шоколад, лошо е да го кажете, защото това е моята рецепта, но те са вкусни и не съдържат яйца или млечни продукти, така че са по-леки и здравословни . Можете да използвате любимото си растително мляко и да добавите малко заливка отгоре. Независимо как ги приготвяте, те винаги са вкусни и това е гарантиран успех.
Тиквени шоколадови палачинки
4.8 от 9 оценки
Тези тиквени шоколадови палачинки са гарантиран хит. Те са по-здрави и леки, но са също толкова добри или дори повече!