Затлъстяването се счита за глобална епидемия и са предложени много стратегии за намаляване на разпространението на това заболяване в света без особен успех. Изследванията на д-р Коен и Фарли, публикувани в Journal of Chronic Disease Prevention през 2008 г. показват, че актът на хранене се влияе от околната среда и следователно затруднява прилагането на здравословно хранително поведение в среда, замърсена от изобилие от маркетингови стратегии за преработени храни които създават дисбаланс в дневната консумация на калории.

влияе

Затлъстяването се появява като последица от дисбаланса между намалената физическа активност и увеличения прием на калории. Но въпреки информирането на населението, публикуването на общи насоки за хранене, популяризирането на определени диети и предоставянето на информация за етикетите на храните, нарастването на епидемията се наблюдава в целия свят.

Има няколко фактора, които благоприятстват a увеличаване на консумацията на храна в обществото текущ. Начинът, по който се продава храната, порциите, наличността, рекламите и рекламите в медиите, взети заедно, оказват влияние върху околната среда, от което индивидът не може да избяга. Поради тази причина, дори когато се ангажират да спазват определена диета, пациентите често се провалят в усилията си да поддържат диетата и когато лечението приключи, загубеното тегло се натрупва. Коен и Фарли установиха това в повечето случаи индивидът наистина не е наясно с количеството храна и калориите, които консумира.

В допълнение, изследователите показват, че има психологически фактори, които влияят върху консумацията на храна, тъй като консумацията на храна се увеличава с 28%, когато един човек яде с друг, и се увеличава постепенно, докато достигне 71%, когато броят на придружителите е шест или повече.

Друг фактор, който е изключително важен при оценката на консумацията на храна, е, че хората наистина не са наясно с количеството храна, което консумират. Според изследователите актът на хранене е несъзнателен акт и те подчертават, че „централната еволюционна задача на хората е да консумира енергия, за да живее, не е изненадващо, че сме програмирани да ядем, стига храната да ни е в обсега”. От друга страна, самоконтролът върху имиджа на храната има тенденция да бъде ограничен и накрая хората са склонни да ядат, защото избягването на храна изисква усилия, които мнозина не могат да поддържат с течение на времето.

Като се вземат предвид тези резултати, е ясно, че образователните стратегии на населението ще постигнат много лошо въздействие, като се вземе предвид изобилието от преработени храни и напитки.

Експертите предлагат намаляване на размера на порциите, регулиране на достъпа до храна, ограничаване на разпространението на „бърза храна“ на места като училища и фирми и установяване на правила, приложими за рекламирането на храни.