Автор: Анна Паре Видал

laboratoire

ОМЕГА-3 И ВЕГЕТЕРИАНСКИ ДИЕТИ

Според Американската диетична асоциация (Академия за хранителни вещества и диететика), добре планираните вегетариански или веган диети са здравословни и адекватни в хранително отношение за всички етапи от жизнения цикъл, както и за спортисти (Melina, 2016).

Въпреки това, някои хранителни вещества като Омега-3 мастни киселини те може да са в дефицит. Особено два вида полиненаситени мастни киселини, важни за сърдечно-съдовото здраве и развитието на мозъка и очите: ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA).

ОМЕГА-3 МАСТНИ КИСЕЛИНИ: ALA, EPA И DHA

Мазнините в храните съдържат наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, като последните принадлежат към семействата омега-6 или омега-3. Има две мастни киселини, наречени есенциални, тъй като тялото ни не може да синтезира и трябва да се набавя от храната: линолова киселина (LA), от семейството на омега-6 и алфа-линоленова киселина (ALA), от семейството на омега-3. И двете могат да бъдат превърнати в други дълговерижни полиненаситени мастни киселини.

От алфа-линоленова киселина (ALA), тялото ни може да синтезира EPA и по-късно DHA. Трябва да се вземе предвид, но трансформацията на ALA в EPA обикновено е под 10% при хората и на ALA в DHA е незначително (Харис, 2014; Мелина, 2016; Роджърсън 2017).

ALA се съдържа в растителни храни като орехи, ленено семе и семена от чиа, конопено масло, рапица и соя. Докато EPA и DHA се намират в водорасли и в риби и черупчести, хранени с тях. По този начин приемът на ALA е подобен при вегетарианците и не-вегетарианците, но приемът на EPA и DHA е нисък при вегетарианците и практически нулев при веганите.

ЗНАЧЕНИЕ НА ЕПК И ДХА МАСТНИ КИСЕЛИНИ

Като се има предвид значението на мастните киселини EPA и DHA в клетъчната функция и, в случая на DHA, в структурата на мозъка, невроналното и нервното предаване и трансдукцията на визуални сигнали, е необходимо да се осигури приносът на тези съединения, особено на DHA, чрез прием на риба или в случай на вегетарианска и веганска диета чрез консумация на морски водорасли, обогатени храни или вегански хранителни добавки. (Гарсия, 2016; Сондърс 2012).

DHA ДОБАВКИ ЗА ВЕГЕТЕРИАНТИ И ВЕГАНИ

Според Американската диетична асоциация, DHA добавките, получени от микроводорасли, се абсорбират добре и влияят положително на кръвните нива на DHA, а също и EPA чрез ретроконверсия.

Те са най-добрият вариант да се гарантира a добро предлагане на DHA във вегетарианска и веганска диета. Особено в случай на бременност и кърмене, времена, когато нуждите от дълговерижни полиненаситени омега-3 мастни киселини са увеличени, а също и при хора с диабет, метаболитен синдром, хипертония и възрастни хора, чиято способност да превръща ALA в EPA и DHA е намалява (Saunders, 2012).

КАКВО АКО И ВЗЕМ ДОПЪЛНИТЕЛ НА СИП?

Допълването с EPA води до увеличаване на плазмената концентрация на EPA, но не и DHA. DHA добавките предизвикват забележимо, дозозависимо и наситено увеличение на плазмената концентрация на DHA и умерено повишаване на концентрацията на EPA, което показва ефективно ретроконверсия на DHA към EPA (García, 2016).

Чрез комбиниране на хранителни източници на ALA като споменатите с добавка DHA от масло от микроводорасли, приемът на омега-3 мастни киселини може да бъде оптимизиран във вегетарианска и веганска диета. За да се постигне доза DHA от 250 mg на ден, е необходимо да се вземат 600 mg масло от микроводорасли или 1 капсула Optim DHAlg.