Абонирайте се за Vitónica

Много пъти, дори в телевизионни предавания, се говореше за това вегетарианско хранене като средство за отслабване или като диета за отслабване. Истината е, че не става въпрос само за желание да отслабнете: мотивациите, които карат човека да приеме вегетарианска диета, са много по-дълбоки (анималистични причини, ангажираност към околната среда, здраве.). Това не означава, че тези, които следват всеядна диета, нямат уважение към животните или към околната среда: вегетарианството е само още една опция в различните видове диета, която можем да спазваме.

Много от хората, които се присъединяват към вегетарианството с идеята да отслабнат, в крайна сметка получават обратен ефект: след няколко месеца те не само са наддали, но и диетата им е неструктурирана и с разпределение на хранителни вещества, което оставя много да се желае. Последицата? Мнозина се връщат към предишното си всеядно хранене, страшно разочаровани. Днес анализираме защо има хора, които наддават на тегло, когато започват вегетарианска диета?

Основната грешка: смяна на животински протеини за брашна

тегло

Винаги, когато променяме начина си на хранене, трябва консултирайте се с професионалист в областта (в този случай диетолог-диетолог) или поне се информираме в надеждни източници за това как трябва да го направим, за да поддържаме балансирана и здравословна диета.

Един от основните проблеми е това фактът, че ни консултирате или информирате, не е много често срещан И, особено по въпросите на храненето, можем да попаднем в капана на мисълта, че тъй като ядем и готвим всеки ден, знаем как да го правим във всички случаи.

Когато започнем с вегетарианска диета и е време да застанем пред печката, се появява страховитият въпрос: „И ако не ям месо или риба, какво ще ям днес?“. И най-често срещаният отговор е "паста". Не е необичайно, просто пастата е много апетитен продукт (особено ако го придружаваме с богати сосове), лесен за приготвяне и който всички имаме под ръка в кухнята. По този начин през повечето време ние променяме източниците на животински протеини за брашна.

Не забравяйте бобовите растения

Както вече казахме по повод, бобовите растения трябва да са в основата на приема на протеини във вегетарианската диета: те ни осигуряват пълноценни протеини, а тези, които не са, могат да бъдат допълнени по прост начин чрез консумацията на зърнени храни (без да се налага да ги ядем по едно и също хранене).

За мнозина говоренето за бобови растения се свежда до класическата леща или яхния, но има ястия, които се нуждаят от по-малко доработка, чрез които можем да направим добър прием на протеини. Обърнете внимание на няколко, за вегетарианци и не-вегетарианци:

„Вегетарианско“ не означава „здравословно“

Това е продукт (а ние говорим за продукти, а не за храна) е подходящ за вегетарианска консумация не означава, че е здравословен или че трябва да има място в обичайната ни диета. Бърз пример: картофени чипсове. Съставките му са напълно съвместими с вегетарианска диета, тъй като никоя не е от животински произход, но ако разгледаме малко списъка, можем да намерим елементи, които не трябва да се появяват в здравословната диета: захар, декстроза (т.е. повече захар), приятна щипка сол, изкуствени аромати и аромати.

The индустриална хлебопекарна Обикновено е подходящ и за вегетарианци (поне за лакто-ово вегетарианци, които консумират яйца, мляко и млечни продукти) и не бива да мислим, че е здравословен поради тази причина. Да, подходящ е, но трябва да спрем и да помислим какво допринася за тялото ни: добро количество захар и празни калории и много малко интересни хранителни вещества за тялото ни.

Вегетарианската диета не е здравословна диета по дефиниция: Винаги зависи от избора ни и от начина, по който е структурирана диетата ни. Мога да ям сода, кифлички и солени закуски и ще спазвам вегетарианска диета. Качеството обаче, разпределението на макронутриентите и приносът на микроелементите ще бъдат перфектно бедствие.

Необходимо е да продължите да четете етикетите

Както при всеядната диета, вегетарианците също трябва знаят как да четат хранителни етикети и избирайте между това, което ни носи най-много ползи за тялото ни. Четенето на етикети и списъци с съставки е това, което ни дава възможност като потребители да изберем най-доброто за нас.

Необходимо е известно хранително образование сред населението, много повече, ако изберете начин на хранене на малцинството. Не се задържайте в това, което ви казват рекламните твърдения и отидете малко по-напред, за да знаете какво ядете.

Трудното време на социални събирания

За щастие повечето ресторанти вече предлагат вегетариански варианти (а понякога и вегански) в писмата им: със сигурност причината отговаря повече на необходимостта да се отвори за по-широка аудитория, но факт е, че е възможно да се яде на много места и в крайна сметка да не се поръчва „салата от маруля и домат“.

Може би проблемът със социалните събирания се появява по-често през домашни срещи: специални поводи като рождени дни, вечери на Бъдни вечер, коледни обеди, събирания на приятели, в които виждаме чинии, пълни с наденица и оставаме с лице „какво да ям?“.

В тези случаи най-често срещаното е гмурнете се в хляб или пикантни закуски които обикновено са подходящи за вегетарианци, но те не ни предоставят нищо интересно, освен голям брой калории. Трябва да разберем, да, че това са конкретни случаи и те не са норма, но ако все още не се чувстваме комфортно, винаги можем да уведомим домакина за нашата опция за храна, така че те да го вземат предвид.

Направете свои предложения

Добра идея, която работи много добре, е да се мотаеш в кухнята и донесете на тези социални събирания нещо, което сами сме подготвили, което е подходящо за вегетарианци и което не е нездравословна храна. По този начин ще се погрижим да има какво да ядем в тези ситуации, както и да насърчаваме нашите приятели или семейство да опитат нови вкусове и ястия от вегетарианска и здравословна храна.

Това не е толкова „добре, ще взема храната си, а вие ядете каквото искате“, което може да бъде донякъде рязко, а по-скоро е насочено към „Донесох това, което всеки (включително и аз) може да опита и да му се наслади“. Плато с разнообразен пъстър хумус, няколко купички дзадзики и тапенада за ядене с тортили или кредити или бутер тесто със зеленчуци и сирене фета са перфектни рецепти, които да споделите при специални поводи.

Не забравяйте, че най-важното е да организирате диетата си така, че да сте сигурни в това осигурявате всички необходими хранителни вещества и оставате в калориен диапазон, подходящ за вашия метаболизъм и физическа активност.

Споделете Защо хората наддават на тегло, когато започват вегетарианска диета?