Ние предлагаме прости рецепти за приготвяне на омул. Въпреки високото съдържание на мазнини, месото от тази риба се абсорбира лесно и бързо и съдържа минимално количество калории. Освен това ястията на омула са просто вкусно вкусни, както можете да се уверите сами, като следвате нашите препоръки от рецептите по-долу и ги приготвите у дома.

Колко вкусно да готвя omul във фурната, рецепта?

готвене

съставки:

  • средно голяма жаба омул - 1 бр .;
  • картофи - 890 г;
  • морков - 90 г;
  • зелен фасул - 65 г;
  • чери домати - 5-6 броя;
  • папрат "Орляк" (издънки) - 5-6 броя;
  • лимон - 160 г;
  • зехтин или слънчогледово масло без аромат - 25 мл;
  • голяма морска сол и черен пипер (прясно смлян) - на вкус;
  • всякакви зелени - за тестване.

подготовка

  1. Замразеният омул първоначално трябва да се размразява в консервативен режим, като се придвижва до долния рафт на хладилника.
  2. Сега трупът трябва да се отърве от люспите, да бъде изкормен и изплакнат старателно.
  3. Като зеленчуков акомпанимент ще използваме картофи и големи белени и нарязани моркови, както и нарязан зелен фасул и млади издънки на папрат. Последният се измива и кисне във вода за един ден, като от време на време се сменя водата на прясна.
  4. За няколко часа преди печене във фурната омулът се втрива със сол и прясно смлян пипер, а също така се полива с пресен лимонов сок.
  5. Когато декорираме чинията, ние поставяме омула в намазнения разрез на фолиото и го поставяме вътре в напоените клони на папрата и някои от предварително сварените шушулки на боб.
  6. Отстрани сме осолили на вкус и подправили с филийки картофи и моркови, след което покриваме рибата със зеленчуци с втори лист алуминиево фолио и я изпращаме във фурната, загрята до 200 градуса за около тридесет минути.
  7. Преди сервиране допълваме печените чери домати със зеленчуци и клонки пресни зеленчуци.

Как да готвя сугудай от бял омул?

съставки:

  • филе омул - 500 г;
  • Салата от лук - 130 г;
  • Лимонов сок - 10 мл;
  • неовкусено зехтин или слънчогледово масло - 20 мл;
  • страхотна морска сол и черен пипер (прясно смлян) - на вкус.

подготовка

В сибирската кухня сагудай е едно от най-популярните и популярни ястия. Без него никоя страна не може да направи, а през делничните дни приготвят такава закуска често. Като общо правило прясно уловена риба се използва за направата на градински чай, но ако няма такава, можете да вземете замразена риба.

  1. Трупът трябва да бъде почистен и изхвърлен от костите, като се отделят филетата от костите, които след това се нарязват на филийки с размер приблизително един сантиметър.
  2. Луковата салата се почиства, смачква с пръстени и се залива с преварена вода за няколко минути, след което водата се отцежда и се оставя да се отцеди.
  3. Добавете приготвената лучена маса към пулпата омул, поръсете компонентите с лимонов сок и невкусен зехтин или слънчогледово масло, а също добавете сол и черен пипер на вкус.
  4. Двадесет минути по-късно мъдрецът ще бъде нахранен и ще бъде възможно да сервира храната на масата.

Преди това saugood се приготвяше без добавяне на лимонов сок и масло, а пулпата се добавяше само на вкус и се смесваше с кайма от лук. Ако искате, можете да опитате ястието в оригинал.

Как да готвя омул?

съставки:

  • средно голяма жаба омул - 1 бр .;
  • лимон - 160 г;
  • маслиново или слънчогледово масло без аромат - 25 мл;
  • голяма морска сол и черен пипер (прясно смлян) - на вкус;
  • Пшенично брашно - 160гр.

подготовка

Най-често омулът все още се пече във фурната във фолио или на решетка, а също така приготвя от него градински чай или просто мазнина. Но любителите на пържена риба могат да готвят омул и в тиган.

  1. Трупът се изкормва и почиства, измива се старателно и се нарязва на порции. По желание можете да премахнете и костите, като ги отделите от филетата.
  2. Подправете резенчетата омул със сол и черен пипер, оваляйте в брашно и сложете в горещ тиган с малко количество слънчоглед или зехтин без аромат.
  3. Запържете червената риба от двете страни и я поднесете на масата с любимото ястие или зеленчуци.