Предвид тежестта и бързото развитие на климатичната криза, засягаща планетата, Обединените нации (ООН) призовава за подход към проблема, който обхваща и включва все повече сектори от обществото. Вече не е достатъчно да се ограничат или премахнат емисиите на парникови замърсители: те също са необходими дълбоки промени в световното производство на храни, тоест в земеделието и животновъдството и следователно в нашите хранителни навици.

диетата

Това излиза от доклада, представен този четвъртък в Женева (Швейцария) и изготвен от Междуправителствена комисия по изменението на климата (IPCC), групата на специализираните учени, която съветва ООН за глобалното затопляне, която в последната си публикация отново се фокусира върху намаляване на глобалното покачване на температурите и в осигурете безопасността на храните на световното население.

Изследването включва данни, които показват недостатъчно и опасно управление на природните ресурси в различни райони, и количествено определя въздействието му по отношение на приноса му към изменението на климата.

По този начин се посочва например, че между 25% и 30% от общата храна, произведена в света се губи или пропилява, и че този отпадък е отговорен за почти 10% от всички емисии на парникови газове генерирани от хората. Следователно прекратяването на това систематично разхищение на храна се предлага като спешен приоритет.

Освен това те предупреждават, че „23% от емисиите на парникови газове идват от земеделие, горско стопанство и други видове земеползване“.

Яденето на по-малко месо и други трудни промени

Документът отбелязва, че експоненциалният растеж на световното население и неговите модели на потребление са принудили някои безпрецедентни темпове на експлоатация на земята и използване на водата. По-конкретно, това показва, че не по-малко от 70% от наличната на планетата прясна вода се използва за земеделие.

По същия начин IPCC не се поколебава да препоръча основни промени в глобалната диета на хората, като настоява за консумация въз основа вегетарианска храна, като зърнени храни, бобови растения, плодове и зеленчуци, с добавка на храни от животински произход, стига да са устойчиво произведени, тоест с методи, които произвеждат ниски емисии. „Някои диетични варианти изискват повече земя и вода и водят до повече емисии на газ“, посочват от IPCC, намеквайки за силно замърсяващите процедури, използвани от голяма част от промишленото животновъдство.

В допълнение, промяната не само ще бъде от полза за планетата, но и много пряко за индивидуалното здраве на нейните жители: самото проучване показва, че от средата на миналия век потреблението на глава от населението на месо, растителни мазнини и излишни калории експлодира, причинявайки днес няма нищо по-малко от 2 милиарда души страдащи от наднормено тегло или затлъстяване.

Въпреки че значителна промяна в хранителното поведение в световен мащаб със сигурност би била трудна - тъй като моделите на хранене са дълбоко вкоренени в системата на обичаите и културните употреби на всяко общество - положителните последици от дълбоката модификация биха били важни и многобройни: срок от 30 години няколко милиона квадратни километра земя биха могли да бъдат освободени, намалявайки с колкото 8 милиона гигатона годишните емисии на въглероден диоксид. За да се измери тази цифра, е достатъчно да се посочи, че тя е еквивалентна на целия газ, емитиран от Испания през последните 20 години.

Въздействие и произтичащи последици

Докато тези необходими промени настъпват, докладът посочва някои негативни климатични въздействия, които вече се наблюдават в главата за продоволствената сигурност, като промяна в моделите на валежите и увеличаване на честотата и интензивността на екстремни метеорологични събития, които увреждат посевите. Като се започне от сегашната панорама, учените също направиха прогнози, не особено ласкателни, за различни части на планетата.

Например те предвиждат, че "честотата и интензивността на суша се увеличи особено в средиземноморския регион и южна Африка "и че както в Африка, така и в Азия се увеличава броят на популациите, подложени на опустиняване.

Прогнозата включва и a общ спад в земеделския добив в тропиците и субтропиците, както и значително увеличение на горски пожари в Централна Африка и различни азиатски райони.

Като производна социална последица, IPCC предупреждава за евентуално прогресивно увеличаване на миграции свързани с това влошаване на условията на околната среда.

Спешната нужда да се действа

Спешен предупредителен тон - повече от оправдан, съдейки по предоставените от него данни - прозвучава през целия доклад на IPCC, който предупреждава по всяко време за последиците, които поддържането на настоящата инерция в начина на живот може да има в краткосрочен план. Изглежда обаче има малко място за оптимизъм.

"Действайте сега, когато можете избягвайте или намалявайте опасностите и загуби и генерираползи за обществото", посочва текста, подчертавайки това" бързи действия за адаптация и смекчаване на климата, в съответствие с устойчиво управление на земите и устойчивото развитие може да намали риска за милиони хора, изложени на екстремни метеорологични явления, опустиняване, деградация на земи и несигурност на храните. "Вместо това то категорично предупреждава, че„ забавянето на действията може да доведе до някои необратими въздействия в някои екосистеми "

Докладът е поръчан от ООН през 2016 г. и е публикуван този четвъртък след делегации от 198 страни членки включват някои изменения на проект, изготвен от 107 учени от 52 държави. Дебатите за финализиране на документа бяха особено интензивни и се оказа, че дискусиите между участниците направиха последната сесия не по-малко от 28 часа непрекъсната.