Според проучване, публикувано от изследователи от Нова Зеландия, два от всеки три продукта, които откриваме в супермаркета, са ултра обработени.

Въпреки че има множество пакетирани храни от различни видове, повече или по-малко здравословни в зависимост от въпросната храна, някои по-преработени от други, реалността е, че голяма част от тях не се считат за здравословни. Всъщност повече от две трети от тях биха попаднали в класификацията „свръхобработени“.

избягвате

Това би било заявено от ново проучване на група изследователи от Нова Зеландия, в което анализирани са повече от 13 000 пакетирани храни използвайки критерии от Health Star Rating, класификация, при която храните се оценяват от 0,5 до 5 звезди в зависимост от това дали се считат за повече или по-малко здравословни. И малко са тези, които биха надхвърлили критериите.

Според новото изследване, водено от Сали Макей, повече от две трети от пакетираните храни биха били ултра обработени, и повече от половината не би било необходимо в диетата на всеки човек. Тези две информации са толкова подходящи сред заключенията на проучването, че авторите на същото призоваха правителството на Нова Зеландия да направи задължителните подобрени етикети на Health Star, в допълнение към искането хранителната индустрия да намали нивата на сол, захар и наситени мазнини в храната.

По-конкретно, 59% от 13 000 пакетирани храни са с ниска звездна оценка, дори в категории като зърнени барове или кисело мляко. Само в Нова Зеландия, първоначалната страна на изследването, лошата диета се откроява като основна причина за преждевременна смърт в страната, представляваща почти 20% от заболяванията, които водят до такъв резултат.

По същия начин, в океанската страна само 21% от продуктите използват тази класификация за да се установи дали дадена храна е повече или по-малко здравословна, така че изследователите смятат, че тя се извършва бавно, тъй като всички пакетирани храни трябва да носят етикет въз основа на рейтинга на Health Star, класификация на стила на настоящия NutriScore, използван в Испания.

Health Star Ratings е независима система, разработена изключително от правителствата на Нова Зеландия и Австралия за подобряване на хранителните условия. В този случай пакетираните храни получават редица звезди въз основа на техните хранителни вещества, съставки и общи калории на порция. въпреки това, използването на везната все още е доброволно от производителитеs, нещо, което кара приемането му да бъде бавно според мнението на много потребителски общества като цяло.

И всъщност изглежда, че не работи така, както очакваше сегашното правителство на Нова Зеландия, въз основа на някои констатации от новото проучване. Например плодовите и зеленчуковите сокове, заедно с енергийните напитки, се открояват с това, че съдържат повече захар от средно пакетираната храна.

От друга страна, повечето зърнени култури и хляб (между 68% и 79%, съответно) са имали оценки над 3,5 звезди, въпреки че много малко хранителни компании са имали рейтинг по-висок от този, подчертавайки компаниите Sanatorio, McCain Foods и Sealord.

Някои експерти не са изненадани от резултатите от проучването и всъщност те се застъпват за задължителния характер на квалификацията по звезди във всички продукти, дори и да е несъвършен, както се случва с настоящия ни Nutriscore. Както се казва и в европейските страни: най-здравословната храна обикновено не идва опакована.