Понякога не сме добре, уморени сме, искаме седмицата да приключи възможно най-скоро, за да можем да си починем и не осъзнаваме, че тази умора и изтощение, които влачим, могат да бъдат причинени от неправилното хранене. Ние не сме наясно с това "Безшумни отрови", които имаме в нашите килери, един от тях, рафинирано брашно, здравето ни се влошава малко по малко, крадешком и ние не свързваме тези щети с тяхната консумация, тъй като сме свикнали да ги консумираме, че животът без тях може дори да изглежда тъжен.

нещата

Много пъти не спираме да мислим колко е важно да имаме оптимално здраве за да можем да се чувстваме щастливи и енергични, когато става въпрос за извършване на ежедневните ни задължения. Ето защо е наложително това нека наблюдаваме как подхранваме тялото си и бъдете внимателни към сигналите, които ни изпраща.

Вероятно сте чували за три големи отровав днешно време те увреждат здравето ни, но са социално приети, те са рафинирани брашна, краве мляко и захар. Ако се опитате да промените навиците си, ще намерите много информация срещу оставянето на тези три отрови настрана, голяма част от вината е върху натиска на тези три индустрии, но ако се информирате, ще видите, че си струва да ги оставите напълно настрана.в нашата диета.

Какво представляват рафинираните брашна?

Брашното е присъства в много храни че консумираме ежедневно като хляб, тестени изделия, бисквитки, сладкиши, пици и др. В повечето случаи този вид храна се произвежда с рафинирани брашна или с едни и същи бели брашна. Брашното е финият прах, получен чрез смилане на зърнени култури.

Нека първо обясним какво a Зърно от пшеница. Това е разделено на три части:

  • The ендосперм, образува по-голямата част от зърното, се състои от нишесте (въглехидрати) и протеин.
  • The запазени, е обвивката на зърното и съдържа фибри на зърнените култури, желязо Y. Витамини от група В.
  • The зародиш, е най-малката част от зърното, съдържа незаменими мастни киселини, витамини от група В, витамин Е, магнезий, калий, цинк и манган.

Източник: Pixabay/Pezibear

В зависимост от процеса, на който е подложено брашното, можем да разграничим основно два вида, рафинирано брашно Y. пълнозърнесто брашно.

  • Бяло или рафинирано брашно Постига се чрез предварително отстраняване на пшеничните зародиши и триците, изключително смилане на ендосперма. Както можем да видим, когато наблюдаваме структурата на пшеничното зърно, този вид брашно е отнел всичко необходимо и хранително от зърнените култури, това е брашно, в което липсват фибри, минерали и витамини. Единственото нещо, което допринася, са празни калории и чисти въглехидрати. Към рафинирано брашно също претърпява поредица от процеси, за да го избели, често се използват газове, хлор Y. пероксиди така че да изглежда толкова бяло и пухкаво.
  • Пълнозърнесто брашно, И обратно, той се получава от смилането на цялото зърно, без да отнеме нищо. Външният му вид не е толкова "чист", колкото на бялото брашно, той е кафеникав, но консумирайки го сме ние осигуряване на тялото ни с фибри, витамини от група В, незаменими мастни киселини, магнезий, желязо, цинк, витамин Е, калий, и т.н.

Какво се случва в тялото ни, когато консумираме рафинирано брашно?

  • Когато ядем продукти, които съдържат рафинирани брашна, тялото ни открива, че нивата на кръвната захар бързо се повишават, което кара панкреаса да отделя инсулин, но когато се образува излишък поради бързото отделяне на инсулин, тялото не може да го изгори и се превръща в мазнина. Широко разпространено е мнението, че яденето на мазнини ви прави по-дебели от въглехидратите, но това е напълно грешно, Въглехидрати не се консумира в момента се съхраняват в тялото ни под формата на гликоген, превръщайки се в мазнина.
  • Когато ядем този вид храна, можем да забележим това не се чувстваме преситени, Това се случва, защото хормонът, който действа върху метаболизма на гликогена, спира да се генерира, този хормон е отговорен за това да ни накара да се чувстваме сити и без него все още сме гладни, въпреки че сме яли достатъчно. Също така се случва, че изпитваме голям енергиен прилив, когато ги консумираме, но точно както активността ни се повишава бързо, тя намалява със същата скорост и това води до спадане на нивата на кортизол, адреналин и допамин в кръвта ни. Тялото ни страда от голямо износване освобождавайки този тип хормони в обикновения акт на хранене, в действителност те служат за спасяването ни от опасна ситуация. Случвало ли ви се е, че след ядене чувствате тахикардия? Ако някога ви се случи, помислете дали в менюто ви е имало рафинирани брашна.
  • Пшеницата пристрастява, Това е стимулант на апетита, поради което се счита за хранителен опиат. Опитвали ли сте да се откажете на няколко пъти и в крайна сметка беше почти невъзможно? При някои хора синдромът на отнемане е описан с главоболие и дори мускулни болки. Чрез консумацията на рафинирано брашно ние променяме тялото си на метаболитно, церебрално и хормонално ниво.
  • Прекомерната консумация на бяло брашно също е свързана с проблеми с алергията, непоносимост към глутен и проблеми в храносмилателната система. Доказано е също така, че те произвеждат дефицит на витамин В.
  • При разработването на този вид брашна се използва ензим, наречен амилаза, който може да причини астма при някои хора.
  • Между ефекти произведени от консумацията на рафинирани брашна са умора и умора тъй като тези видове продукти влияят върху мозъчната химия. Те отнемат енергия и сила, въпреки широко разпространеното убеждение, че осигуряват енергия.

Винаги, когато можете, изберете продукти, направени с пълнозърнесто брашно, но имайте предвид, че много е важно те да са органично произведени, тъй като когато се смилат с кората, рискуваме да погълнем пестициди, ако не са био. Ако избирате здравословен тип диета, това може да ви обезсърчи малко, за да видите, че трябва да разгледате внимателно всичко, което се предлага на пазара, но в крайна сметка свикнете, струва си усилията, защото ще почувствате по-добре и с много повече енергия.