Богати на нитрати храни

Нитратите са соли, присъстващи естествено в зеленчуците.

Самите нитрати са безвредни, но те се трансформират в нитрити в човешкото тяло, които са вредни.

нитрати

Токсичност на нитратите и нитритите на храната

Токсичността на самите нитрати е нула.

Тези, които причиняват токсичност, са нитритите -азотен оксид и други нитрозо съединения- които се образуват в човешкото тяло, когато то метаболизира нитратите.

Високите концентрации на нитрити в човешкото тяло могат да причинят метхемоглобинемия., състояние, чийто най-характерен знак е цианоза.

Кой е по-чувствителен към отравяне с нитрати

Препоръки за намаляване на нитратите в диетата

Последен съвет

  1. Консумирайте маруля, манголд и спанак само през сезона: те съдържат по-малко нитрати.
  2. Избягвайте отглежданите в оранжерия маруля, манголд и спанак: те съдържат повече нитрати.
  3. Някои органично отгледаните марули могат да съдържат до 25 пъти по-малко нитрати от конвенционалните марули: помислете за консумацията им като опция.

Надявам се да помогна с тази статия за нитратите в зеленчуците и зеленчуците.
Както винаги ви съветвам варират и не винаги ядат една и съща храна.

Хареса ли ви статията? Ако сте харесали харесайте и го споделете във вашите мрежи с приятели. Разкажете своя опит в коментарите.

Не забравяйте да следвате Facebook @eresloquecomes и се абонирайте за да следите новините.