Този зеленчук може по никакъв начин да не е един от най-атрактивните, но замисляли ли сте се някога колко рецепти можете да приготвите с него? Днес ще открием цял свят от възможности, за които сме сигурни, че дори не сте предполагали, че съществуват. Обърнете внимание, че тук започваме с откритията!
- Ползи от карфиол
- Най-здравословната пица
- Табуле с карфиол
- Ризото от карфиол
- Много кремообразен карфиол от гратен
- Омлет от карфиол
Случвало ли ви се е да разказвате за кори за пица, направени с карфиол? И как можете да настържете това ястие с бешамел, за да получите супер кремообразна рецепта, която малките в къщата ще харесат? Но това не е всичко: имаме някои оригинални идеи, които ще зарадват кухните и ще бъдат идеална алтернатива, ако не можете да накарате децата да ядат зеленчуци.
Една от често срещаните характеристики, които тези рецепти притежават, е тази Тъй като карфиолът е малко безвкусен зеленчук, ще ги комбинираме с други по-солени продукти по такъв начин, че да не се налага да добавяме допълнително сол и по този начин можем да приготвим рецепти с ниско съдържание на сол.
Ползи от карфиол
Знаете ли, че карфиолът има само 14 калории на 100 грама? Поради тази причина, ако спазвате диета за отслабване, е повече от препоръчително просто да се задуши със струйка зехтин и сол. Ако искате да се поглезите правилно, ниските му калории ви позволяват да добавите някои екстри като сирене или бешамел. Много вкусен!
В допълнение към ниските си калории, карфиолът е богат и на фитонутриенти, което го прави храна с детоксикиращи и антиоксидантни свойства. Неговите предимства засягат и храносмилателната ни система, тъй като тя има високо съдържание на фибри а също и витамин С, така че ще помогне при храносмилането.
Най-здравословната пица
Съставки:
- Малък карфиол
- Яйце
- 150 г настъргано сирене моцарела
- Домашен доматен сос
- Чери домати
- Настърган пармезан
- Риган
Режим на подготовка:
Първо ще поставим фурната да се загрява до 180º. Междувременно премахваме стъблото на карфиола и го настъргваме, сякаш е сирене. Оставяме жарката в купа и микровълнова печка на максимална мощност за около 6 или 8 минути. След това добавяме яйцето и моцарелата. Разбъркайте, докато всички съставки се интегрират и поставете върху тавата върху маслена хартия, придавайки й заоблена форма. Печете около 15 минути, докато видим, че започва да кафява.
Извадете от фурната, добавете пържен домат и останалите съставки, които сме решили да добавим. Не забравяйте да поръсите с риган и сирене и да се върнете във фурната за около пет минути, докато сиренето е настъргано. Много вкусен!
Табуле с карфиол
Съставки:
- Карфиол
- Зелен пипер
- Червен пипер
- Лук
- Морков
- Мента
- Зехтин
- Сол
- Лимонов сок
Режим на подготовка:
За начало ще нарежем карфиола на много малки парченца, сякаш са зърна кус-кус. Когато го приготвим, ще го бланшираме за около пет минути във вряща подсолена вода. Сваляме от котлона и отцеждаме. След това го оставяме да се охлади.
Освен това ще нарязваме и останалите зеленчуци на много малки парченца, тъй като ще го опитваме сурови. Когато карфиолът е студен, добавете останалите съставки и се облечете с мента, зехтин, лимонов сок и сол.
Ризото от карфиол
Съставки:
- Карфиол
- 200 г ориз
- Една скилидка чесън
- Половин лук
- 100 г шунка от серано на кубчета
- 400 мл зеленчуков бульон
- 100 мл бяло вино
- Пармезан на вкус
Режим на подготовка:
За начало ще поставим зеленчуковия бульон в тенджера, за да се загрее. Междувременно нарязваме лука и чесъна на много малки парченца. В тиган със зехтин ще добавим лука и чесъна и ще задържим няколко минути на умерен огън. Добавяме и карфиола, който ще сме разделили на букети. Изчакваме да покафенее и го оставяме на умерен огън за около десет минути. След това добавете така шунката и ориза и задушете за няколко минути.
След това време добавяме бялото вино и изчакваме няколко минути да се изпари. След това наливаме бульона, който сме загряли. Ще го добавим малко по малко, за да получим онази кремообразна консистенция, типична за ризотото. Когато видим, че оризът е готов, свалете от огъня, добавете супена лъжица масло, черен пипер и пармезан на вкус. Разбъркваме добре всички съставки и сте готови да опитате.
Много кремообразен карфиол от гратен
Съставки:
- Карфиол
- Една скилидка чесън
- Нарязан магданоз
- Сос бешамел
- Настърган пармезан на вкус
- Сол
Режим на подготовка:
За начало ще сложим тенджера с вода и сол да се загрее и изчакаме да заври. Когато дойде това време, добавете карфиола, нарязан на клонки и варете около 10 или 15 минути, докато не видим, че е сварен. След това изваждаме и отцеждаме.
След това поставяме фурната да се загрее на 180º и междувременно задушаваме карфиола с млян чесън. След като го приготвим, приготвяме и бешамела. Поставяме карфиола върху тавата на фурната и отгоре изсипваме бешамела и сиренето. И накрая, оставихме загребване за около пет минути и щяхме да го приготвим.
Омлет от карфиол
Съставки:
- Половин карфиол
- 8 яйца
- Една скилидка чесън
- Магданоз
- Млян черен пипер
- Зехтин
- Сол
Режим на подготовка:
Първо ще приготвим карфиола. За целта слагаме подсолена вода в тенджера и когато се стигне до кипене, добавяме половината карфиол, нарязан на малки клончета. Ще го готвим 25-30 минути, така че да е много мек. След това ще го отцедим и задушим в тиган със ситно смления чесън и зехтина. Когато започне да покафенява, извадете и резервирайте. В отделна купа ще разбием яйцата, ще добавим сол, черен пипер и магданоз и накрая карфиола.
Когато е добре разбъркано, изнасяме всичко в тиган с няколко капки зехтин и го оставяме да се готви първо от едната страна, а след това от другата. Препоръчваме ви да не извивате прекалено много тортилата, тъй като по този начин можете да й се насладите повече.
След като сте натрупали апетита си с тези вкусни рецепти, не пропускайте нашия забавен тест!