Освен че е апетитен, доматът предоставя безброй ползи за нашето тяло и може да се яде в голямо разнообразие от ястия

Ако искаме да приложим балансирана диета, плодовете и зеленчуците са звездните храни. Един от тях е доматът и неговите многобройни ползи и свойства здрави. Той е богат на витамини и минерали и съдържа много малко калории. 100 грама домат представляват само 18, тъй като по-голямата част от теглото му (около 95%) съответства на водата. Но преди всичко, вкусният му горчив сладък вкус и гъвкавостта му при готвене или представяне в чинията го правят много пълноценна храна за килера на нашите домове. Нека да разгледаме някои от най-популярните препарати, освен салати от домати:

vasco

Salmorejo, андалуски вкус

The salmorejo е традиционен крем от Кордоба, обикновено служи като първо ястие. Приготвя се от смачкана смес от определено количество трохи от хляб, която включва чесън, зехтин, сол и домати, които придават на ястието цвета. Обикновено се сервира с парчета други храни на повърхността, като стърготини от шунка, крутони или трохи от твърдо сварени яйца.

Гаспачото, много студено

The гаспачо е много подобен на салморехо, но произходът му е несигурен. Това е студена супа със съставки като зехтин, оцет или вода, заедно с други добавки като сурови зеленчуци, обикновено краставици, чушки, лук, чесън и преди всичко домати. Цветът му варира от бледо оранжев до червен, в зависимост от това дали се използват повече или по-малко узрели домати. Обикновено се консумира, особено в най-горещите месеци на годината, много прясно.

Пълнени домати, на вкус

The тайната на пълнените домати е да отворите доматите отгоре, достатъчно, за да можем да ги изпразним с малка лъжица, след което ги оставим да се отцедят с главата надолу, докато приготвяме пълнежа. Има толкова начини да ги направите, колкото и готвачи. Най-често срещаните пълнежи са руската салата и яйцата с риба тон. Едно от традиционните ястия на страни като Турция или Иран са доматите, пълнени с месо и ориз.

Доматен хляб, средиземноморска кухня

Е традиционна храна на испанската кухня, по-специално от Каталуния, Валенсия и Балеарските острови. Счита се за един от водещите на средиземноморската диета. Състои се от филия хляб, намазана с половин зрял домат и подправена със зехтин и сол. Това е една от най-често срещаните закуски в испанските домове. В някои части на страната се добавя смлян чесън, шунка или сирене.

Домат на скара

За да получите това ястие, приготвяме скара домат заедно с други зеленчуци като тиквички. За целта го филираме на дебели филийки, като ги загряваме в тиган с малко масло. Когато започнат да пушат, топлината се понижава, докато не се сготвят. Когато са златистокафяви, те се обръщат и поръсват с риган. След като се зачерви от двете страни, кожата ще се отлепи сама. Добавяйки солени люспи и пръски зехтин, резултатът е изискан.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства