Съставки
300 грама ориз (сурово тегло).
250 грама чесън.
250 грама карфиол (по желание).
250 грама пресен боб.
400 грама постно свинско месо.
Зехтин.
2 зрели домата.
1 литър месен бульон.
Сол.
Шафран.
- Съотношение: 4 човека
- Време:40 до 50 минути
- Трудност:Лесно
- Цена:От 10 до 20 евро
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Нарязваме постното свинско на парчета със същия размер.
Почистваме и нарязваме зеленчуците.
Поставяме тигана с паеля на огъня с малко олио и когато е горещо готвим постното свинско и го запазваме в отделен източник.
След това запържваме нарязания домат и добавяме всички нарязани зеленчуци (карфиол, чесън и боб), които ще оставим да се задушат на тих огън, докато се сварят. След това добавяме ориза, шафрана, постното месо и солта и задушаваме всичко това в компанията на зеленчуците, като накрая добавяме и бульона от горещо месо.
Гответе ориза на умерен огън в продължение на 18 до 20 минути.
Преди сервиране е препоръчително оризът да си почине за 3 или 4 минути.