Има ли нещо по-основно?
Ориз пилаф (или пила или пилау или както искате да напишете) това не е нищо повече от варен ориз, но по друг начин.
Предишното соте му придава различна текстура, много сочно, но не е необходимо да сме наясно с него, както когато приготвяме Ризото (посочете във ваша полза).
Можете да добавите множество съставки и подправки, но напоследък го приготвям просто с малко чесън и домашен бульон.
Просто и вкусно.
Съставки
- 1 част ориз
- 2 1/2 части бульон (или вода)
- 1 скилидка чесън
- масло (или масло)
- Сол
Подготовка
Тъй като оризът няма да се отцеди и измие по-късно, предпочитам да го измия преди готвене, както правят азиатците. Въпросът е да го поставите в съд с вода, да разбъркате и да премахнете водата, която ще е придобила някакъв цвят, като повтаряте, докато водата се избистри.
След това го отцеждаме добре и е готово за готвене.
В тиган разтопяваме супена лъжица масло за всяка порция ориз, която ще приготвим.
След като се разтопи, добавете ориза, разбъркайте добре и задушете за няколко минути.
Междувременно обелваме и настъргваме скилидката чесън.
Добавяме го към ориза, като отново разбъркваме и веднага щом започне да покафенява (което ще стане скоро), наливаме бульона и солта на вкус.
Оставете да заври и гответе за около 10 минути.
След това покриваме и изключваме котлона, но го оставяме да си почине поне още 5 минути.
Можем да го сервираме директно или да го оформим с леко навлажнена форма (например чаша или чаша).