Знаете ли, че в южен Китай използват израз, който означава „Пили ли сте ориз днес?“ ? Вареният ориз (fàn) също е разширил своето значение върху храната като цяло; ако те поканят да ядеш някого, те буквално те канят да ядеш ориз, а ресторантите са fàn diàn (магазин за ориз). (Ако сте любопитни, тук те обясняват много китайски изрази, в които е замесен оризът)

Износ или не, това е въпросът.

Царевица и пшеница се произвеждат и пътуват по целия свят, тъй като тяхната международна търговия е много важна. Въпреки това, 90% от ориза се произвежда в Азия, където се консумира, така че едва навлиза на международните пазари.

Като жизненоважна култура за много азиатски страни - както от хранителна гледна точка, така и като източник на заетост - оризът е изложен на значителна държавна намеса. Правителствата трябва да намерят баланс, за да осигурят ниска цена, достъпна за бедните потребители, но не твърде много, така че тяхното отглеждане да остане привлекателно за производителите.

Знаете ли, че 80% от производителите на ориз в света са фермери, които отглеждат ориз, като отглеждат ориз като основна икономическа мрежа за безопасност?

Но тъй като нямаше да е изцяло розово, от друга страна ЕС подписа споразумението през 2009 г. „Всичко с изключение на оръжията“ (ЕБО, в съкращението си на английски) с група от най-слабо развитите страни (НРС), чрез които серия продукти ще влизат без тарифи и без ограничение на количеството, с изключение на оръжия и боеприпаси. Оризът беше един от бенефициентите и предвид темпото на вноса, властите трябваше да изключат крана и да възстановят тарифите и защитните клаузи.

средния
И накрая, от гледна точка на гастрономията бихме могли да кажем, че в Европа ние сме "яде паели" и останалите. Преди италианците и португалците да ми се разсърдят, под "паеля" имам предвид оризови ястия, приготвени със собствена идентичност (сухи, медени, печени, за десерт) и обикновено приготвени с ориз от японското семейство. С останалите имам предвид страничните или салатни оризови ястия, обикновено от сорта Indica, по-често срещани на трапезите в Северна Европа, а от половината свят сортът вече доминира в световната търговия. Източник: Изображение от malubeng на Pixabay

Знаете ли, че в Испания оризът от сорта Indica започва да се отглежда, когато влязохме в Европейската икономическа общност?

Ориз в Испания

Да говорим за ориз в Испания означава да говорим за Валенсия, делтата на Ебро или дори Каласпара. Със сигурност това са области, в които оризът се произвежда от дълго време, но отново трябва да разширите зрението си.

Може да се каже, че в Испания има два различни модела по отношение на производството на ориз. От една страна имаме традиционните райони, разположени във Валенсийската общност (15 700 ха), Каталуния (20 500 ха), Арагон (6000 ха) и Мурсия/Албасете (327 ха), където сортът Япония преобладава и производствената структура е оскъдна предвид разходите за реколтата (по-малки ферми, по-малко машини и съоръжения за управление след прибиране на реколтата и др.). От друга страна, има две "нови" площи за производство, Андалусия (40 000 ха) и Естремадура (18 800 ха), където се отглежда предимно сортът индика, но който има много по-голяма продуктивна структура.