По време на Седмицата на артишок, от 7 до 16 февруари, любителите на този деликатес ще могат да му се насладят по много различни начини да ги ядат, готвят и дори да ги пият.

артишок

Тринадесет заведения на пазара са включили в менютата си специално ястие с артишок като главен герой, което те са комбинирали с месо, риба, сосове, в ястия с ориз и коктейли.

· Момиджи Той го интегрира в японска рецепта и ни представя артишок Денгаку, където продукт на земята и сезонен като артишок се комбинира с типично японски препарат като сос денгаку.

· Привично е приготвил артишоков конфи с гуанциале и черен трюфел.

· Кафе Ma Khin Той ни изненадва с бирманска салата от артишок с пържен шалот

· Моето дете заложете на артишок на скара с масло от Calvestra и сол от Añana и бира Market за сърца от артишок с хрупкав сладък картоф и къдро кисело мляко Madras curry.

· Панталан 5 ни предлага проста, но не по-малко изискана рецепта: Сърца от артишок, задушени с EVOO за закуска като аперитив или в средата на следобеда.

· Къща Орксата Y. Suc de Lluna Те споделят няколко вегански опции и възможности за близост. Неговата известна паела на дърва Fosca (с артишок и нежен боб), която можете да придружавате със сосовете си Xufonesa или XufAlliOli.
Изненадваща и богата е салата от винегрет Xufa, с артишок и хрупкавите им венчелистчета. Чудесен закален артишок върху бял чесън от Orxata Bio
И за да завършите менюто, не бихте могли да пропуснете Agua de Valencia, направена в момента с Bio сок от прясно изцедени портокали, придружени от хрупкави листенца от артишок.

Долна маймуна е подготвил коктейл за случая, състоящ се от ликьор от артишок, вермут, джин и вино! който го нарича Cocktail Down Pierre Raffenaud

Търговците са подготвили щандовете си за случая, за да насърчат консумацията на този типичен продукт от средиземноморската диета:

Вареа предлага хамбургер Iberian Secret с артишок. И двете съставки осигуряват сочност, нежност и много вкус. За да можете наистина да оцените вкуса, те препоръчват да го вземете в чинията, без хляб или акомпанимент. Въпреки че последното е по вкуса на всеки клиент.
Мангрови гори предлага артишоците от Навара в екстра върджин зехтин "Arancha"
От своя страна Плодове и зеленчуци Фино предлага най-добрите артишоци от собствената си градина, прясно подбрани за деня.
Martin & Mary Fishmonger Те имат най-добрите рецепти и най-добрата риба за приготвяне на артишок: с атлантическа треска, хек, риба моркови, сьомга, риба тон, аншоа, миди, скариди, ракообразни ... казвам ти.

Най-добрата версия на артишок в несравнима обстановка като Mercado de Colon, историческа сграда, която диша добра кухня, добра атмосфера и добра работа.