След това ще видим какви са хранителните нужди, които трябва да вземем предвид, ако решим да възприемем този начин на живот. Обърнете внимание, че няма да представяте хранителни дефицити в бъдеще.
Прегледано и одобрено от диетолога Саул Санчес Ариас на 14 юли 2020 г.
Последна актуализация: 14 юли 2020 г.
Веганството е начин на живот, който се разширява все повече сред младите хора. Мотивациите са различни, въпреки че се открояват здравето, екологичното съзнание и противопоставянето на компаниите, които продават храни. Преглеждаме предимствата на това да бъдем веган тийнейджър и специалните грижи, които това предполага.
Веган е този, който не консумира никакъв вид храна, която е от животински произход. Това естествено включва месо, но също така и млечни продукти и яйца. За да се изпълнява този вид ограничителна диета без увреждане на здравето, трябва да се вземат предвид някои съображения. Да вземат под внимание.
Причини да бъдеш веган тийнейджър
Какви причини използва веганският юноша, за да базира избора си на храна? Това са някои:
- Уважение към животните: може би основният двигател на веганското движение. Тези, които го практикуват, са категорично против политиките на компаниите, които продават животински продукти, които често прибягват до жестоки методи за увеличаване на производството. Правото на всички същества на живот е от съществено значение за тях.
- Здравеопазване: веганската диета изключва храни, които идват от животинското царство, като много от преработените продукти са в тази група. Той също така насърчава приема на зеленчуци, което е положително за здравето.
- Опазване на околната среда: Опазването на околната среда, както ни дава природата, е една от предпоставките на веганството. Не е необходимо да прибягваме до унищожаването на други жители на планетата, за да живеем, когато имаме толкова много почва за отглеждане на храна. В допълнение, хранителната промишленост и последващият им транспорт са силно замърсяващи.
- Подобряване на човешкия живот: Веганското общество поддържа, че този стил на хранене изисква само една трета от окупирането на земята в сравнение с този, основан на месо и млечни продукти. По същия начин това би позволило по-добро разпределение на храната в най-уязвимите сектори на планетата.
„Животните са способни да страдат и да се наслаждават; следователно техните интереси трябва да бъдат взети предвид "
-Бъдете вегани-
Ползи от веганството според ООН
Организацията на ООН също се произнесе по въпроса в доклад, публикуван през 2015 г. Сред аргументите за препоръчване на диета, основана на храни от растителен произход, те включват неустойчивостта на диета, богата на месо и млечни продукти до 2050г, когато населението на света достигне 9 милиарда.
Какво още промяната на режима на хранене би имала много важни ефекти върху околната среда. Според доклада земеделието е отговорно за 70% от световното потребление на сладка вода, 38% от общото земеползване и 14% от емисиите на парникови газове.
Грижи за веган тийнейджър
С всичко изброено по-горе е ясно защо веганството е начин на живот, който много хора смятат за основен и необходим за бъдещето.
Трябва обаче да знаем и това тази промяна изисква планиране на балансирана диета. Жизнено важно е да замените хранителните вещества, които се получават от месото, млечните продукти и яйцата.
Прием на протеини
Протеините изпълняват няколко важни за организма функции: генерират тъкани, транспортират кислород и помагат на имунната система, наред с други.
Затова е важно да ги приемате чрез бобови растения, зърнени храни като киноа, бадемово масло и водорасли като спирулина. Веганската диета трябва да съдържа по-голямо количество протеини, отколкото разнообразната, тъй като те са с по-малка биологична стойност. Според изследване, публикувано в Journal of International Society of Sports Nutrition, веганите спортисти трябва да обмислят добавянето на протеини, за да отговорят на нуждите на тези хранителни вещества.
Въглехидрати
Сред другите предимства, въглехидратите осигуряват енергията, която използваме. Те присъстват само в продукти от растителен произход и има два вида: прости и сложни.
Първите се съдържат в трапезната захар или фруктозата в плодовете и зеленчуците. Вместо това комплексите са в бобови растения, зърнени култури и грудки.
Мазнини
Незаменим за хората, тъй като те осигуряват калории, енергия и спомагат за разтварянето на витамините. Ползите и опасностите му зависят от вида на мазнините.
Тъй като тялото е способно да синтезира мастни киселини, приемът им не е необходим, с изключение на основните (омега 3 и омега 6). Научната литература гарантира, че е необходимо тези хранителни вещества да се приемат редовно и в правилните пропорции, за да се регулират възпалителните състояния на тялото.
Минерали
Въпреки че не са необходими в големи количества, те са елементарни. Най-важният от тях е калцият, известен с това, че присъства в млечните продукти.
Веган диетите осигуряват по-малко количество, като не консумират млечни продукти, но също така е вярно, че те изискват по-малко консумация на този минерал. Защо?
Случва се, че при диети с месо фосфорът се консумира от костите, за да компенсира киселинността на животинските протеини. Това не се случва при консумация на зеленчуци, така че нуждите от калций са по-ниски.
Те са и други важни минерали съвпадението, присъства в зърнени култури и ядки; Y. желязото, който изпълнява задачата за транспортиране на кислород в кръвта и се намира в пълнозърнести храни, бобови растения, зелени листни зеленчуци, някои ядки.
И накрая, балансирана диета за веган тийнейджър трябва да покрива минималните количества магнезий, калий, натрий, йод, мед, манган, селен и цинк. Всички те допълват групата на минералите.
Витамини
Функциите му са много и зависят от всеки витамин. Важни неща, които трябва да имате предвид при витамините във всичките му видове е, че те могат да бъдат отлично придобити чрез веганска диета. Тези, които не присъстват в зеленчуците (като B7 или биотин), са в зърнените и бобовите култури.
Ето защо се препоръчва да се храните разнообразно и балансирано, тъй като нито едно хранене няма да осигури самостоятелно всички необходими хранителни вещества.
Всяка група храни се допълва от останалите, за да отговори на нуждите на нашето тяло. В допълнение, има възможност за добавяне на хранителни добавки.
Възможно е да се постигне добро здраве с веганска диета
Като последна препоръка ще подчертаем значението на консултацията с диетолог, преди да предприемете диетична промяна.
Новата диета трябва да бъде балансирана, пълноценна и разнообразна, за да допълни хранителните вещества, които вече не са включени при елиминиране на храни от животински произход.